Cosechar hierbas silvestres y hacer tempura
Durante estos años viviendo en Dali, "recoger hierbas silvestres" parece haberse convertido en una especie de ceremonia para recibir la primavera.
Si también te gusta recolectar hierbas silvestres, ¡te invitamos a subir la montaña con nosotros!
Nos reuniremos en el pueblo a los pies de la montaña Cang, pasaremos por el antiguo y sencillo templo del dios de la montaña bajo los cerezos en flor, y luego comenzaremos a buscar hierbas silvestres en los caminos entre los campos. En comparación con los campos junto al camino Dali, estos campos son más salvajes, quizás debido a su proximidad y escondite cerca de la montaña Cang. El sendero hacia la montaña está acompañado por el suave sonido del agua corriente, que proviene de un canal de piedra oculto por flores silvestres, y el agua de este canal viene de la montaña Cang. Incluso sin ningún propósito, pasear aquí al azar también es agradable.
Cada tipo de hierba silvestre tiene sus propias características, por ejemplo: la malva tiene sensibilidad a la luz, los tallos rojos no se pueden comer, las alverjas silvestres no se pueden comer después de florecer. Además de la recolección, les mostraremos cómo reconocer las hierbas silvestres a lo largo del camino.
Además, las verduras silvestres son de temporada en primavera y las que crecen cada pocos días pueden ser diferentes. Por ejemplo, en estos días, la berza de los campos aquí todavía está tierna, pero en unos días florecerá y se pondrá vieja. Cuando la berza aquí se vuelve vieja, la malva de la tierra vecina está justamente en su punto. Y así sucesivamente, no podemos garantizar las variedades de verduras silvestres que todos probarán.
Sobre las tres formas de comer verduras silvestres: tempura de verduras silvestres, ensalada de verduras silvestres (o tortilla) y sopa de fideos con verduras silvestres. No somos chefs profesionales y no preparamos alimentos demasiado complejos. Sin embargo, elegimos las tres formas de comer verduras silvestres porque los métodos de cocción simples pueden permitirnos saborear mejor el sabor original de las verduras silvestres. Si sus habilidades culinarias son buenas, también le invitamos a cocinar usted mismo.
El registro de la reciente feria de plantas silvestres organizada por el grupo de recolección: Gran reunión de plantas silvestres
