Jason | Zayaa

8 de diciembre de 2024

27 de diciembre de 2023

“Camping Café” parece ser un trocito de nuestra vida pasada, presente y futura.

Después de las vacaciones de verano, era temporada baja, así que Aruna, He Chen y Li Zhenhao limpiaron el patio y lo convirtieron en un café comunitario: Aruna completó la decoración inicial y se encargó de la repostería. Tenía su propia panadería, donde preparaba pan, bagels o pasteles todos los lunes; Li Zhenhao preparaba bebidas de café en la recepción; He Chen preparaba el almuerzo comunitario y tenía su propia cocina.

Con un lugar como este, nuestro guía turístico, nuestros invitados y amigos de la comunidad de Dali pueden ir allí a sentarse un rato o a almorzar cuando no tienen nada que hacer. No es necesario concertar cita, podemos encontrarnos por casualidad. A veces, se reúnen allí grupos para viajes de larga distancia, por lo que es conveniente que los huéspedes puedan disfrutar de un almuerzo sencillo y una taza de café antes de partir. También podrás ver especímenes de diversas plantas, helechos y hongos recolectados por los guías turísticos cuando suben a la montaña en diferentes estaciones. En la tienda se proyectan documentales sobre la naturaleza. Todos están ocupados con sus propias cosas y charlan de vez en cuando.

Aruna

Aruna es una niña de Mongolia Interior y es de etnia mongola. El pequeño patio actual de Zayaa fue alquilado en la aldea de Xiaocen en abril de este año, al lado de un campo a la entrada de la aldea. Unos días antes, tras una breve conversación, se unió a Cangshan Hiking House. Nos conocíamos hacía muchos años, cuando nuestro restaurante Foothill y Pirate Castle compartían una tienda y ella trabajaba en Pirate, sonriendo todo el tiempo.

Después de terminar de decorar el patio, llegaron las vacaciones de verano y Aruna comenzó a experimentar allí la "elaboración de pasteles de flores". Ella solía tener una panadería y estaba muy familiarizada con ella. Cuando se formó el grupo de campamento independiente en julio, ella y He Chen trabajaron juntos para revisar las líneas y perfeccionarlas, y estuvieron ocupados durante los dos meses siguientes. Después de todo, ella todavía prefería estar en la naturaleza, por lo que poco a poco dejó de enseñar pasteles de flores y pasó más tiempo guiando campamentos y caminatas. Antes de que se convirtiera en un trabajo, ella conducía su camioneta para viajar y acampar, vendiendo café nómada (camión de café móvil) por todas partes. Una vez tomé una taza de café con ella en la carretera en el extremo norte de la avenida Cangshan. En ese momento, no sabía que trabajaríamos juntas en el futuro.

Aruna es una chica inteligente, valiente y franca. Cuando llegué por primera vez a Dali, construí mi propia casa en el campo y crié 200 pollos. Le gusta ser libre y puede manejar la presión cuando es necesario. Está dispuesta a asumir el siguiente trabajo para que los demás no tengan que preocuparse por ello.

Él Chen

He Chen es el gerente que ha trabajado en el Late Night Diner durante más tiempo. En un momento dado, tuvo que administrar dos locales y se ocupó de muchas personas y cosas. Hace dos años, cuando mis ingresos por el trabajo de excursionista me permitieron vivir, abandoné oficialmente el Midnight Diner. Como de costumbre, mi participación del 50 % en uno de los restaurantes pasó a manos del gerente He Chen. De hecho, él decidió abandonar Dali. En cierta medida, la razón por la que siguió trabajando en el restaurante durante tantos años fue porque le unía la relación que había entre nosotros, aunque no fuera mi deseo.

Luego se fue a Chengdu, no para buscar desarrollo, sino para probar una nueva vida. Li Zhenhao trabajó allí. Intenté hacer pan, instalé un puesto para vender bebidas y libros y trabajé como dependiente en una ferretería, pero mis ingresos eran escasos. El negocio de actividades al aire libre está mejorando cada vez más y nos falta personal, por lo que necesitamos que el sastre Xiaochun venga a ayudar. Le envié un mensaje pidiéndole que regresara, diciendo que no quería liderar el equipo, ni siquiera conducir un auto deportivo, pero se negó, diciendo que aún no había llegado el momento. Un día, Xiaochun se emborrachó y lo llamó para pedirle que volvieran a estar juntos, pero él no respondió. Un día, Xiaochun me dijo: "Deja que He Chen vuelva. Si no hay suficiente trabajo que hacer, mi equipo puede encargarse de él". Regresó antes del Año Nuevo de invierno.

Comenzó a seguirnos a mí y a Xiaochun Tailor para rastrear la ruta a mediados de enero, y dirigió su propio equipo a finales de mes. En comparación con otros, He Chen es el que está más alejado del concepto tradicional de líder de equipo. En cierto sentido, también tiene el mayor potencial para ser un excelente líder de equipo. Esto ya se ha comprobado: cuando llegó por primera vez al restaurante nocturno, era una persona que apenas tenía interacción social y no la necesitaba. Incluso tuvo que esforzarse mucho para controlar sus emociones. Al final, era el que tenía más gente a su cargo y más cosas que hacer en su trabajo y en su vida. Parecía ser la persona más inestable emocionalmente, pero al final era el más resiliente. Quizás fue mi intuición, o quizás fue suerte, pero él fue la única persona a la que le pedí que viniera a trabajar a la tienda al día siguiente sin conocerlo en persona, y también fue el recién llegado que asumió las responsabilidades del gerente de la tienda durante un momento difícil después de trabajar solo unos meses. Hemos pasado por muchas cosas juntos. Aunque no nos comunicamos mucho en lenguaje, nos entendemos y confiamos el uno en el otro.

Para las vacaciones de verano, se había convertido en un excelente líder de equipo. Y en julio, Aruna y yo formamos un grupo de campamento y rápidamente mejoramos nuestras habilidades a través del combate real. En septiembre comencé mi propio negocio para “Zayaa Camping”: abrí mi propia línea, escribí textos, hice publicidad, establecí un sistema de reservas y encontré mis propios clientes. La independencia y la libertad son probablemente fundamentos importantes de la creatividad, así como la verdad es el fundamento de la belleza.

* Respecto a la idea de que cada grupo opere su propia organización de forma independiente, escribí un artículo:

Gracias a su experiencia en catering, He Chen es responsable del almuerzo comunitario en "Zayaa Coffee". De lunes a viernes cocino platos diferentes cada día. Poco a poco, desde el gusto hasta los clientes, todo se ha estabilizado y estoy mejorando rápidamente. Cuando me despierto y no tengo ganas de cocinar pero quiero tomar una taza de café, voy allí.

Li Zhenhao

Li Zhenhao es el líder del equipo de recolección de hongos. Recogió una gran cantidad de hongos y plantas durante las vacaciones de verano. Ahora que tiene algo de tiempo libre, hizo una gran cantidad de ejemplares en la cafetería, los puso en marcos y los colgó en la pared. También se realizan muchos viajes de campamento a lugares más distantes, como para recoger diversas plantas y frutas exóticas a lo largo del río Jinsha. Su afición proporciona a este espacio una belleza y una atmósfera únicas, una sensación natural sin ser extravagante ni deliberadamente complaciente.

Una taza de café americano cuesta 10 yuanes. Es lo que bebe la mayoría de la gente en Zayaa. Li Zhenhao también se lo toma en serio y Xiaohua es su proveedor de granos de café. El té con leche y otras bebidas especiales han ido aumentando gradualmente en popularidad. En recepción también hay que saludar a los huéspedes que vienen a comer y servirles aperitivos, cigarrillos y té. Cuando tengo tiempo libre, veo documentales sobre animales y plantas, y trato de aprender inglés desde cero.

No fue hasta mayo que Li Zhenhao se mudó a Dali para reunirse con He Chen. Antes de venir aquí, probablemente le preocupaba si podría integrarse en el equipo trabajando con un grupo de personas relativamente desconocidas. Le sugerí que podía optar por trabajar de forma independiente y dirigir un campamento de verano de terceros, pero que podía cooperar con nuestras actividades, y entonces sintió que podía intentarlo. En junio comenzó el campamento de verano y ella y Aruna se llevaron bien y se hicieron buenas amigas. En julio, se unió al grupo de recolección de setas y ayudó a otros grupos cuando fue necesario. En agosto, estuve ocupado liderando al equipo todos los días y ya no necesitaba el campamento de verano.

Graba a Zayaa, graba a la gente y los momentos hermosos.