Liangzi | Los diez años de Jason en Dali

Ayer me encontré con Jason para charlar.

Me siento triste por haber estado en Dali durante diez años.

Antes de llegar a Dali, Jason abrió una tienda de artículos para actividades al aire libre en Shanghai. Su primera aparición en Dali fue como operador de un comedor nocturno.

Todavía recuerdo una noche, hace muchos años, en la que mi amigo me dijo que me llevaría a comer arroz con cerdo estofado. Caminamos hasta Chengxinjing en la oscuridad de la noche, doblamos muchas esquinas y, de alguna manera, llegamos a un pequeño edificio, donde comimos un plato de arroz con cerdo estofado.

Ha pasado mucho tiempo y ya no puedo recordar el sabor, pero aún recuerdo cómo me sentí en ese momento: Este chico de Shanghai es tan extraño, ¿por qué vino a Dali a hacer arroz de cerdo estofado? ¿Por qué no hacerlo durante el día, pero en la oscuridad de la noche? ¿Por qué hay gente y cosas tan extrañas en Dalí? ¿Por qué son tan extraños y fascinantes?

Diez años después, los amigos que comieron el arroz con cerdo estofado conmigo se dispersaron hace tiempo y perdieron el contacto, pero la persona que preparó el arroz con cerdo estofado se convirtió en mi amigo de muchos años.

El primer grupo de personas que abrió tiendas en Renmin Road tenía ideas sencillas. Querían quedarse y hacer algo interesante. Sería mejor si pudieran obtener una pequeña ganancia, pero si no, también estaba bien.

Dalí es como una utopía donde los jóvenes pueden jugar a las casitas a gran escala. La primera generación de dueños de tiendas de la calle Renmin se centraba en divertirse; nadie pensaba en hacerse rico, ni tampoco creía que pudiera hacerse rico.

Alrededor de 2011, el restaurante nocturno de Jason abrió oficialmente en la sección media de Renmin Road, y poco después, mi pequeña tienda de comestibles también abrió silenciosamente en la sección media de Renmin Road. Todas las noches, después de que el supermercado cerraba a las nueve, me acercaba al comedor nocturno y comía un plato de fideos con pechuga de res o de natillas de huevo y vino de arroz, a veces con un plato de tofu estofado. Llevo comiendo esto varios años.

Si no hubiera ido al restaurante nocturno, no me habría dado cuenta de que hay tanta gente que no puede dormir por la noche. A partir de las seis o siete de la tarde, la gente empieza a comer una tras otra y, hasta las cuatro de la mañana, la gente bien vestida entra tranquilamente y se sienta a comer un plato de fideos con aceite de cebolleta. No están borrachos ni frustrados, sino que solo quieren tomar un tazón de arroz caliente antes del amanecer.

Al principio, el principal responsable del comedor nocturno era Jason, con la ayuda de Xiaochun y Xiaohai. Más tarde, también vinieron el sastre y la hermana Hua. Junto con el pescado rojo y las patatas fritas durante el día, la pequeña tienda reunía a un grupo de personas en un ambiente animado y cálido.

Durante su apogeo en la calle Renmin, en septiembre, no sé cuántas noches, después de que terminaba la música, los oyentes y cantantes entraban al comedor nocturno para comer un plato de fideos para consolar su soledad.

Cuando el negocio está ocupado, Jason y sus socios muestran sus habilidades en la pequeña cocina. Fideos fritos con ajo y mariscos, arroz con pechuga de res y fideos con pechuga de res, fideos con aceite de cebolleta y albóndigas de arroz con arroz glutinoso fermentado se sirvieron sin parar... En momentos como este, no podía ayudar de ninguna manera, así que ayudaba a lavar los platos, actuando como un lavaplatos improvisado, lavando rápidamente las tazas, platos y cuencos apilados en el fregadero. Si durante aquellos años solías ir a comer a menudo al comedor nocturno, es posible que utilizaras los platos que yo lavaba.

La vieja casa con techo de tejas era larga y estrecha, e incluso el ático estaba lleno de gente sentada con las piernas cruzadas. Los camareros y los clientes estaban hombro con hombro, pies con pies, apiñados juntos y felices, agradecidos de que alguien les hubiera cocinado comida humeante por la noche. En una noche nevada de invierno, los dioses en la distancia no son tan importantes como un plato de sopa de fideos caliente frente a ti.

Ya sea el antiguo Dalí o el nuevo Dalí, todos son personas que han vuelto a echar raíces en Dalí. El ambiente creado por Jason en el restaurante nocturno hará que los extraños sientan la amabilidad y cordialidad, y no estarás solo.

He visto a una mujer triste y frustrada entrar al restaurante nocturno, apoyándose en el hombro de Jason y llorando. Estaba friendo arroz o cocinando fideos en la cocina en ese momento. No dejó de revolver con la espátula, ni impidió que la otra persona llorara sobre su hombro. Yo estaba sentada en un rincón y presencié aquella escena. Jason no dijo nada, pero sentí que su lenguaje corporal le estaba diciendo a la mujer que lloraba a su lado: Si te sientes triste, puedes llorar, pero no puedes dejar de mover las manos. La vida debe continuar.

Pasé mis cumpleaños número 26 y 27 en el restaurante nocturno. Mi cumpleaños coincide con la temporada de lluvias en Dali, con fuertes lluvias cayendo día y noche. Las personas que viven en casas antiguas siempre bromean entre sí cuando se encuentran, preguntando qué tan graves son las goteras en sus casas. ¿Hay suficientes ollas, sartenes y utensilios para recoger el agua de lluvia?

El techo de tejas del comedor nocturno también tenía goteras. Fuera llovía mucho y dentro lloviznaba. Cantamos canciones de cumpleaños, apagamos velas, cortamos el pastel y pasamos nuestros cumpleaños en una tierra extranjera después de crecer. Repartí los pasteles entre los clientes de la tienda. Quien viera uno podía conseguir uno. Todo depende del destino. Los extraños me bendicen, deseándome un futuro brillante y felicidad en este mundo.

El alquiler de aquella vieja casa con tejado de tejas aumentó de 25.000 a 50.000. Después, los alquileres de las tiendas de los alrededores aumentaron a cientos de miles o incluso a doscientos mil. Realmente no tenía sentido seguir haciendo negocios allí. Jason decidió trasladar el comedor nocturno a Yincang Road. Al igual que antes, era pequeño y tranquilo, y cocinaba comida caliente en mitad de la noche para la gente que no dormía.

En una época en la que los alquileres se disparan, las tiendas interesantes de Renmin Road están desapareciendo gradualmente. Algunas personas deciden abandonar Dali y regresar a la ciudad. Algunas personas optan por comprar casas y propiedades en Dali e invertir en esta pequeña ciudad. Ola tras ola de personas llegan a Dali con anhelo y nostalgia, lo que aumenta la vitalidad infinita de esta pequeña ciudad en el oeste de Yunnan.

No es apropiado quejarse de que Dalí ha cambiado, todo en el mundo está cambiando. Las personas positivas siempre son positivas y se adaptan constantemente, como el surf, flotando hacia arriba y hacia abajo, siempre por encima de las olas. El quejoso sigue llorando sobre la leche derramada, mientras que el optimista ya se ha trasladado al paisaje más bello.

Después de la reubicación, el restaurante nocturno podrá liberarse gradualmente de la gestión. Jason comenzó a regresar a lo que amaba hacer, caminar por las montañas, escuchar el sonido de las olas en el bosque de bambú, observar la salida y la puesta de la luna, llevar a sus dos cachorros río arriba a lo largo del arroyo y acampar durante la noche junto a una fuente termal salvaje desconocida.

Jason y sus amigos viajaron a los 19 picos y 18 arroyos de la montaña Cangshan, en busca de los hermosos rincones ocultos entre la montaña Cangshan y el lago Erhai. Descubrieron varias rutas clásicas y llevaron a personas igualmente interesadas a practicar senderismo juntos, que se pueden completar fácilmente con la fuerza física de la gente común. Cambió mi prejuicio de que caminar requiere llevar una bolsa pesada y es extremadamente doloroso. Resulta que caminar entre la montaña Cangshan y el lago Erhai es una experiencia relajante y maravillosa.

 

En el pasado, muchos amigos de otros lugares me preguntaron: si no quieren tomar el teleférico o subir a la cima, sino solo caminar por la montaña Cangshan y mirar las flores y las plantas, ¿cómo pueden hacerlo? Este también fue un problema difícil para mí en el pasado. Gracias a Jason por presentar las respuestas a estas preguntas de manera concreta, para que muchas personas como yo, que no son lo suficientemente fuertes físicamente, puedan cumplir su deseo de caminar por la montaña Cangshan.

—— Ruta de senderismo y acampada por Cangshan y el lago Erhai de Jason——

Caminando por la antigua ruta del té y los caballos, las ruinas de Nanzhao con vistas al atardecer en el lago Erhai

Vaya a la montaña Cangshan para recoger hongos y visite el templo Wuwei. Después de bajar de la montaña, beba sopa de pollo con hongos.

Cruzar el arroyo Mocan para ver el lago Erhai y dirigirse a un templo escondido en las montañas para disfrutar de una comida vegetariana.

Pasear en bicicleta por los campos junto al lago Erhai y comer comidas caseras después del atardecer.

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Para conocer más rutas de senderismo, puede seguir la cuenta oficial de Jason o buscar “Cangshan Hiking Home” en Dianping.com. Las rutas tienen descripciones detalladas en texto e imágenes reales.

Las personas que lideran el equipo siguen siendo el antiguo equipo del comedor nocturno, Jason, Honghong, el sastre y los dos cachorros, Nuomi y Harry.

El espíritu de ayuda mutua y amistad de Lao Dali siempre se ha transmitido y esto se refleja particularmente en Jason. Mao Jie, que también es una antigua gerente, había abierto anteriormente una cafetería Mao San cerca de Chengxinjing. Sin embargo, se encontró con el dilema de cerrar porque su socio comercial incumplió el contrato.

En ese momento, la hermana Mao se encontraba mal de salud y descansaba en su ciudad natal, por lo que no pudo venir a ocuparse de este problemático asunto. Nuestro siempre cálido y cariñoso Jason dio un paso adelante en el tiempo y unió a un grupo de amigos cálidos y capaces para ayudar juntos y resolver perfectamente la reubicación de Maosan Café.

A lo largo del proceso, nos encontramos con muchas dificultades prácticas, pero con la ayuda de todos, el nuevo Café Maosan renació como un renacimiento, y fue excepcionalmente hermoso.

El concepto de comedor comunitario Maosan Café fue propuesto por primera vez por Honghong e implementado por Jason. Está funcionando bien desde agosto. Una o dos veces por semana, buenos amigos se reúnen para cocinar comidas cotidianas de sus lugares de origen, que son sencillas y asequibles, y la escala de cada comida es de alrededor de 20 a 30 personas. Parte de las ganancias serán donadas a la cafetería, gracias Sister Cat por proporcionar el lugar para todos.

Viejos amigos se reunieron en el patio de Mao San y almorzaron juntos. Charlando, tomando el sol, bebiendo una taza de café, parece que el tiempo ha vuelto a 2010, siempre joven y siempre lleno de lágrimas.

Los diez años de Jason en Dali también representan a un grupo de personas como nosotros, que vinieron desde los confines de la tierra al pequeño pueblo bajo la montaña Cangshan, usando su entusiasmo para calentar la tierra aquí, plantar las semillas del amor y hacer florecer las flores de la bondad.

 

Algunas personas van y vienen

Algunas personas se van y vuelven.

Jason siempre está aquí

Como yo