Qiqi | Pueblo Songhe en Dali, al pie de las montañas cubiertas de nieve, en lo profundo de las montañas, un antiguo jardín de ciruelos de mil acres

Febrero de cada año

 

La aldea Songhe pertenece a la ciudad de Cibihu, condado de Eryuan, ciudad de Dali. Está ubicada al oeste de la ciudad de Cibihu, limita al este con los límites forestales de Yuhe, Qingchang y Edun de la ciudad de Cibihu, al sur con la aldea Zhuangshang de la ciudad de Fengyu, al oeste con el pie de la montaña Luoping y al norte con el bosque de la aldea Guosheng de esta ciudad. Tiene tres grupos de aldeanos bajo su jurisdicción, a saber, Dasongdian, Xideng y Gujizhaobi.

Hay unos 70 kilómetros desde la ciudad antigua de Dali hasta el pueblo de Songhe. El viaje no es largo, pero lleva algo de tiempo debido a las carreteras de montaña, aproximadamente menos de dos horas en coche.

Son solo 8 kilómetros desde el pie de la montaña hasta el pueblo en la cima de la montaña, pero la carretera de montaña está llena de curvas pronunciadas y giros bruscos. Si no tienes mucha confianza en las carreteras de montaña, aún debes prestar atención a la seguridad al conducir.

El pueblo de Songhe es famoso por sus ciruelas verdes. En años anteriores, visité el pueblo muchas veces para recoger frutos y cosecharlos. Este año, finalmente fui allí durante la temporada de floración y vi los ciruelos verdes en flor. El paisaje era magnífico, con flores de ciruelo de color verde rosado floreciendo desde el pie de la montaña hasta la cima de la montaña en la distancia. A lo lejos, la cima de la montaña Luoping está cubierta de nieve blanca, y las flores verdes del ciruelo al pie de la montaña parecen estar cubiertas por nubes vagas y niebla.

Ciencia popular:

Las flores de ciruelo de la aldea de Songhe son las flores de los ciruelos verdes, que florecen solo a fines de enero todos los años y alcanzan su máximo esplendor a principios de febrero. El período de floración es de aproximadamente 2000 horas y, cuanto más tarde es el día, menos flores de ciruelo verdes hay. En la aldea de Songhe hay más de 10 variedades de ciruelas, entre las que las más comunes son la ciruela salada, la ciruela amarga y la ciruela de agua. Aunque existen diferencias en la floración de estos ciruelos, en comparación con las ciruelas rojas ornamentales que vemos en la vida diaria, su color general es más claro y hay menos rosa intenso. Aunque puede que no sea tan colorido como las flores del ciruelo ornamental, sus flores son más exuberantes y llenas como las palomitas de maíz.

Hay más de diez mil mu de ciruelos en la aldea de Songhe, que se extienden desde el pie de la montaña hasta la cima de la misma.Tanto en la cuneta del camino como en el barranco de la ladera, el campo está cubierto de ciruelos. Un solo ciruelo puede producir 1.000 kilogramos de ciruelas. Hay jardines de ciruelos que cubren decenas de miles de acres, y también hay un árbol antiguo llamado "Plum King" que tiene 886 años.Es espectacular.

Pertenece al orden de las Rosáceas y es el fruto del ciruelo. La ciruela frutal es una planta del género Armeniaca mume Sieb. de la familia de las Rosáceas. También llamada ciruela y ciruela ácida. Es originario de China y es un árbol frutal subtropical.

Árbol caducifolio del género Prunus de la familia de las rosáceas, al que a veces también se hace referencia por su fruto (ciruela) o su flor (flor de ciruelo). Su nombre científico es Prunus mume. Las flores del ciruelo suelen florecer en invierno y primavera y se las considera los Cuatro Caballeros junto con las orquídeas, los bambúes y los crisantemos. También se las conoce como los Tres Amigos del Invierno junto con los pinos y los bambúes.

En los últimos dos años, he visitado la aldea Songhe varias veces, y todas ellas estaban relacionadas con las ciruelas verdes de la aldea. Cuando fui allí por primera vez, el ciruelo ya había pasado su período de floración y el árbol estaba lleno de pequeñas ciruelas verdes que todavía estaban peludas. Cuando volví allí más tarde, era la temporada en que las ciruelas verdes estaban maduras y todo el pueblo estaba lleno de su fragancia.

El pueblo de Songhe se encuentra a una altitud de 2.500 metros. Debido a la variedad, la altitud y el entorno de cultivo, las ciruelas verdes de aquí suelen ser más pequeñas y maduran mucho más tarde que las ciruelas verdes comunes. La pendiente no es accesible en coche, por lo que todas las ciruelas tienen que ser transportadas por personas y mulas para completar el primer paso desde los ciruelos hasta el mercado. La plaza junto a la escuela primaria y secundaria del pueblo de Songhe se convierte en un mercado de ciruelas en julio. Cada hogar y cada persona tiene una mula, y las ciruelas pesadas constituyen la cosecha más grande del año.

Los ciruelos del pueblo de Songhe están llenos en abril.

Esta vez fuimos a la aldea Songhe después de la excursión al bosque de ciruelos en flor. El guía era de Dali. Su casa estaba en Eryuan, no lejos de la aldea Songhe, por lo que, naturalmente, la conocía mejor que nosotros. Aunque no soy ajeno a la aldea Songhe, aún veo y siento muchas cosas diferentes al seguir la perspectiva local de Xiao Li.

La ruta de senderismo ligera que creó en Songhe Village es realmente relajante, como una caminata por la montaña con amigos, excepto que la escena de la caminata se traslada al bosque de ciruelos en las montañas. Después de regresar a casa, miré más de 200 fotos y no podía esperar para compartirlas con ustedes, y quería transmitirles esto a todos:

Esta vez fuimos a la aldea Songhe después de la excursión al bosque de ciruelos en flor. El guía era de Dali. Su casa estaba en Eryuan, no lejos de la aldea Songhe, por lo que, naturalmente, la conocía mejor que nosotros. Aunque no soy ajeno a la aldea Songhe, aún veo y siento muchas cosas diferentes al seguir la perspectiva local de Xiao Li.

La ruta de senderismo ligera que creó en Songhe Village es realmente relajante, como una caminata por la montaña con amigos, excepto que la escena de la caminata se traslada al bosque de ciruelos en las montañas. Después de regresar a casa, miré más de 200 fotos y no podía esperar para compartirlas con ustedes, y quería transmitirles esto a todos:

Cuando llegamos al pueblo de Songhe, había una obra en marcha en el escenario del pueblo. Desde el primer hasta el décimo día de cada año hay representaciones de ópera. La mayoría de los espectadores son ancianos. Los hombres llevan chalecos de piel de oveja, mientras que las mujeres llevan piel de oveja sobre la espalda. A diferencia del patrón de "noche estrellada y luna" del pueblo Naxi de Lijiang, el bordado y la combinación de colores en las dos correas de las telas son patrones típicos de Bai.

La aldea de Songhe es una aldea administrativa en la zona montañosa del condado de Eryuan, donde vive el grupo étnico Yi. Tiene 798 hogares, la gran mayoría de los cuales son Yi, con solo unos pocos de otros grupos étnicos que han emigrado a través del matrimonio.

Aunque es un pueblo Yi, debido a la larga convivencia con los pueblos Bai y Han, ha conservado la cultura tradicional Yi y ha absorbido la cultura de las nacionalidades Bai y Han.

Antes de irme por la tarde, charlé con las señoras mayores que acababan de terminar de ver el espectáculo. La señora mayor también dijo: Somos "Bai Yi", lo que significa que los grupos étnicos Bai y Yi son una sola familia.

La ópera de Año Nuevo en el pueblo de Songhe también tiene una historia. No se invitó a una compañía profesional, sino que se reunieron personas del pueblo que tenían 43 años o más ese año para actuar para los mayores. En la aldea de Songhe, la gente llama "Dalaogeng" a quienes nacieron el mismo año, y esta costumbre ha continuado durante 25 años.

Cantando durante el día y bailando por la noche. Además de los artistas, otras personas del pueblo subían al escenario para premiar a los ganadores. El dinero se utilizaba para los gastos diarios. Como el tiempo de la obra se extendía hasta la hora del almuerzo, también se preparaba el almuerzo para los mayores.

Debes saber que casi todos los hombres adultos de la aldea Songhe saben tocar el suona. Además de su propia lengua étnica, también dominan la lengua Bai y dominan el sanxian Bai, el suona, las melodías Bai, el "Chuichuiqiang" y otras artes Bai. Es una conocida "ciudad natal de suona".

Lista de méritos de los aldeanos y mérito exclusivo de Da Laogeng

Después de ver la ópera, seguí a Xiao Li para hacer senderismo. La distancia no era muy grande, solo unos 2 kilómetros de ida. Primero nos dirigimos a la plataforma de observación, pasamos por el bosque de ciruelos de diez mil mu y comenzamos el segundo viaje del día por un estrecho camino de tierra. Eryuan a mediados de febrero es tan cálido como la primavera, y la nieve en la cima de la montaña Luoping en la distancia no puede bloquear el calor del sol que cubre las heridas. En el bosque de diez mil ciruelos no hay nada más que viento, árboles, flores, pájaros, abejas y nosotros.

Después de caminar unos pasos, Xiao Li dijo: ¿Escuchas el sonido de las abejas?

Líder del equipo Xiao Li

El trayecto no fue nada complicado, con solo una pequeña subida. Como no había acceso para coches, las agujas de pino del camino eran espesas y, al pisarlas, se podía sentir la "suavidad" de la tierra.

La mayoría de los huertos de ciruelas de la aldea Songhe son contratados por los aldeanos, y también existe una base contractual para la fábrica de procesamiento de ciruelas más grande de Eryuan, Erbao Company. Algunos de los jardines de ciruelos que vimos por el camino tenían las puertas más simples. De hecho, no estaban pensadas para detener a la gente, sino, más importante aún, para evitar que las ovejas salieran de los jardines de ciruelos. Las ovejas son las principales "productoras de fertilizantes" en el huerto de ciruelos. El cultivo intercalado se realiza a menudo en el suelo del huerto de ciruelos, a veces con algunos guisantes silvestres, que se proporcionan a las ovejas como alimento. Algunas personas también cultivan la hierba medicinal china "Dian Paris polyphylla" para aumentar sus ingresos.

Después de un viaje bajo un sol abrasador, Xiao Li nos llevó a descansar bajo un gran árbol. Sacó de su mochila cidras y rábanos morados, que eran "frutas" especiales de la temporada. También hay algunos pasteles, té y jugo de ciruela tallada para reponer la energía de todos. Mezclé un poco de jugo de ciruela tallada con té, lo cual fue refrescante y calmó la sed. También se encontró un nido de pájaro abandonado en un arbusto cercano.

La caminata de casi 4 kilómetros de ida y vuelta fue realmente fácil. Terminamos la caminata mientras charlábamos. Pensamos que el viaje había terminado, pero Xiao Li dijo que nos llevaría a un jardín de ciruelos donde incluso criaban abejas.

Cuando llegamos, nos dimos cuenta de que lo que veíamos desde el mirador era una casa pequeña. El jardín de ciruelos no era grande y la casa tampoco. En la parte baja de los ciruelos hay veinte o treinta casitas de tierra. La luz del sol brilla sobre las casas hechas de tierra apisonada, lo cual es muy hermoso. Las abejas ocupadas se reunieron en algún lugar, y había innumerables abejas volando ocupadas por todo el jardín de ciruelos.

Diez mil mu de antiguos jardines de ciruelos, innumerables perales, así como el terreno a una altitud de 2.500 metros y unas condiciones climáticas únicas han aportado un encanto poco común al pueblo de Songhe.

Las abejas siempre han tenido dos funciones importantes en la ecología agrícola: mantener el equilibrio ecológico y garantizar la seguridad alimentaria humana. El jardín de ciruelos de diez mil mu de la aldea de Songhe no puede prescindir de la polinización de las abejas, que han estado presentes desde que existen los ciruelos verdes.

La fuente especial de néctar hace que la miel de Songhe Village sea única. Xiao Li dijo: Si los invitados que vienen aquí pueden probar directamente la miel más fresca, entonces no tienen que pasar por tantos problemas para venderla en el mercado.

 

La caminata de ida y vuelta de casi 4 kilómetros fue realmente relajante y la completamos mientras charlábamos. Pensé que el viaje terminaría aquí, pero Xiao Li dijo que nos llevaría a un jardín de ciruelos donde también crían abejas.

Al llegar, descubrí una pequeña casa que se veía desde un mirador, enclavada en medio de un modesto huerto de ciruelos. El huerto no era grande, y la casa tampoco. En el interior, había unas veinte o treinta casitas de tierra enclavadas entre los ciruelos. La luz del sol se derramaba sobre las casas hechas de tierra apisonada, creando una escena pintoresca. Las abejas se congregaban en algún lugar cercano, con innumerables abejas zumbando afanosamente por todo el huerto.

En el pueblo de Songhe, entre decenas de miles de ciruelos centenarios, numerosos perales y una altitud de 2500 metros junto con condiciones climáticas únicas, se produce una rara miel de flor de ciruelo silvestre.

Las abejas desempeñan dos funciones cruciales en la ecología agrícola: mantener el equilibrio ecológico y garantizar la seguridad alimentaria humana. Los vastos huertos de ciruelos de la aldea de Songhe dependen de las abejas para la polinización; las abejas han estado presentes desde que se establecieron los ciruelos verdes.

La miel de Songhe Village se distingue por su origen especial. Xiao Li dijo: "Si los huéspedes pudieran probar directamente la miel más fresca, no tendríamos que pasar por la molestia de venderla en el mercado".

En la aldea de Songhe hay muchos jardines de ciruelos, donde se plantan ciruelos y se crían abejas. Las abejas tienen colmenas especiales, y las casas en las que vive la gente también son colmenas. Al utilizar colmenas para hacer paredes y luego construir estructuras, también puedes recolectar miel del interior de la casa. Aunque hace calor afuera, la temperatura en el pueblo de Songhe sigue siendo relativamente baja después de la puesta del sol. La hoguera de la casa siempre está encendida y se puede encender un fuego cálido en cualquier momento.

Cuando quieras cosechar miel, toma un puñado de incienso y enciéndelo rápidamente en el fuego de carbón.

Las abejas de la aldea Songhe son abejas chinas traídas de otros lugares, también conocidas como abejas nativas. No necesitan ser alimentadas con agua azucarada en invierno. Se alimenta de todo tipo de flores, y cuando las flores del ciruelo verde florecen en primavera, absorbe suficiente polen de ciruelo verde para hacer miel con la fragancia de las flores del ciruelo.

Enciende un puñado de incienso, usa un cuchillo para abrir con una pala el barro de la colmena, ahúmalo ligeramente y luego usa un cuchillo para cortar todo el trozo de miel. Se utilizaron plumas mojadas en agua para ahuyentar a las abejas que se quedaban en la colmena. No se tomó ninguna protección durante el proceso, pero no se produjo ningún ataque de abejas. Quizás sólo mediante una coexistencia armoniosa a largo plazo cada parte pueda obtener lo que necesita.

La miel recién cosechada tiene un color entre dorado y verde, como el aceite de colza. El tío nos cortó directamente un trozo grande para comer, era tan dulce que nos hizo caer los dientes. Xiao Li cortó un poco de cidra para acompañar el plato. La cidra ligeramente amarga se acompañó con miel de ciruela verde. Dije en broma que lo que estábamos disfrutando en ese momento era una experiencia de ocho estrellas Michelin.

La miel del Jardín de Ciruelos del Pueblo Songhe tiene una fragancia floral suave, difícil de describir, que realmente se parece al elegante aroma de las flores del ciruelo. Pero a veces tiene un sabor un poco amargo. Analicé la razón y es porque la miel recién recolectada se recolecta de la misma colmena, sin tener en cuenta el tiempo que tarda en fermentarse. Estas mieles se producen de forma natural en diferentes épocas. Parte del polen recolectado por las abejas aún no ha madurado hasta convertirse en miel.

Al regresar del huerto de ciruelos, algunos aldeanos acababan de terminar de cosechar la hierba. En el huerto de ciruelos, a lo lejos, había grupos de ovejas gordas. El sol brilla intensamente, brillando sobre las flores del ciruelo, es muy de ensueño.

Al regresar de los huertos, los aldeanos terminan de cosechar la hierba y, a lo lejos, unas ovejas gordas pastan en los huertos de ciruelos. La luz del sol es deslumbrante y brilla sobre las flores de los ciruelos, creando una escena de ensueño.

Cuando llegues al pueblo de Songhe, debes comprar algunas ciruelas. Además de ciruelas frescas, Songhe Village también produce muchos productos procesados. Ciruelas guisadas, ciruelas talladas, ciruelas negras, ciruelas envueltas en albahaca, ciruelas rosadas y vinagre de ciruela, un alimento imprescindible para la gente de Dali cuando cocinan pescado y comen pieles crudas, etc.

Los habitantes de Songhe son expertos en el arte de tallar ciruelas. El proceso de producción de flores de ciruelo talladas es relativamente complicado y la parte más difícil es, naturalmente, la habilidad del tallado. Para las ciruelas verdes pequeñas, use un cuchillo de trinchar para tallar patrones continuos en zigzag en la pulpa de la ciruela, exprima el hueso de la ciruela del espacio, haga un hueco en el interior como un hilo y presiónelo suavemente para darle forma de crisantemo, formando un pastel de ciruelas en zigzag.

Las ciruelas procesadas de esta manera son fragantes, crujientes y dulces. Tiene un sabor agridulce y refrescante. Es perfecto para asar carne, el sabor agrio y dulce puede neutralizar la grasa de la carne. También es muy útil el jugo de ciruelas cortadas en cubitos. Se puede mezclar con agua, té negro, té verde, agua con gas, ginebra y vodka. Es especialmente delicioso. Compré un balde grande y me lo llevé a casa. Lo mejor es beberlo helado cuando hace calor.

Utilicé las ciruelas talladas que compré en casa para hacer costillas de cerdo agridulces con ciruelas talladas. Al guisarlas, eché cuatro o cinco de ellas junto con las costillas de cerdo. Después de sacar el plato de la olla, puse algunas más encima y se pueden comer junto con la carne. Alivia la grasa y tiene una fragancia refrescante.

Costillas de cerdo agridulces con salsa de ciruelas talladas:

Blanquear 600 gramos de costillas, añadir vino de cocción y llevar a ebullición, luego añadir agua, jengibre, salsa de soja oscura, vinagre añejo, un poco de azúcar y sal, y dejar hervir a fuego lento junto con cinco ciruelas talladas. Cuando la carne esté tierna, añadir un poco de vinagre, espesar con una fécula fina, servir en un bol y añadir algunas ciruelas talladas para servir en el plato.

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