Jason |

8 décembre 2024

2023.12.27

« Zayaa Camping Cafe" semble être une tranche de notre vie passée, présente et future.

Après les vacances d'été, c'était notre basse saison, alors Aruna, He Chen et Li Zhenhao ont nettoyé la cour et construit un café communautaire : Aruna a terminé la décoration initiale et était responsable de la pâtisserie. Elle a sa propre salle de pâtisserie et cuisine une fois. tous les lundis, du pain, des bagels ou des gâteaux ; Li Zhenhao prépare des boissons au café à la réception ; He Chen prépare des déjeuners communautaires et possède sa propre cuisine.

Avec un tel lieu, nos chefs d’équipe, invités et amis de la communauté Dali peuvent s’y asseoir ou déjeuner lorsqu’ils n’ont rien à faire. Pas besoin de prendre rendez-vous, il suffit de se rencontrer par hasard. Pour les activités longue distance, nous nous y retrouvons parfois, et il est également pratique pour les invités de prendre un simple déjeuner et une tasse de café avant de partir. Vous pourrez également voir des spécimens de diverses plantes, fougères et champignons collectés par les chefs d'équipe lors de leur ascension de la montagne à différentes saisons. Des documentaires sur la nature sont diffusés dans le magasin. Chacun est occupé avec ses propres affaires et discute de temps en temps.

Aruna

Aruna est une fille de Mongolie intérieure, d'origine mongole. La petite cour actuelle de Zayaa a été louée par elle dans le village de Xiaocen en avril de cette année, à côté d'un champ à l'entrée du village. Quelques jours auparavant, après une simple conversation, elle a rejoint Cangshan Hiking Home. Nous nous connaissions depuis de nombreuses années, notre restaurant de montagne et Pirates Winery partageaient un magasin. Elle travaillait chez Pirates et souriait.

Après avoir rénové et rangé la cour, les vacances d'été sont arrivées et Aruna a commencé à faire l'expérience de la « fabrication de gâteaux aux fleurs ». Elle avait déjà ouvert une boulangerie et la connaissait bien. Lorsque le groupe de camping indépendant a été créé en juillet, elle et He Chen l'ont observé et perfectionné ensemble. Ils ont été occupés pendant les deux mois suivants. Après tout, elle préférait toujours être dans la nature, alors elle a progressivement arrêté d'enseigner les gâteaux aux fleurs et a passé plus de temps à diriger le camping et la randonnée. Avant que cela ne devienne un travail, elle voyageait et campait dans sa camionnette et vendait du café nomade (fourgon à café mobile) partout. Une fois, j'ai bu une tasse de café chez elle au bord de la route, à l'extrémité nord de l'avenue Cangshan. à ce moment-là, travailleront ensemble à l'avenir.

Aruna est une fille intelligente, courageuse et franche. Quand je suis arrivé à Dali, j’ai construit ma propre maison dans les champs et j’ai élevé 200 poulets. Elle aime être libre et capable de faire pression en cas de besoin. Elle est prête à faire le prochain travail afin que les autres n'aient pas à s'inquiéter.

He Chen

He Chen est le directeur de magasin le plus ancien de Midnight Canteen. À un moment donné, il a dû gérer deux magasins et avait de nombreuses personnes et choses à gérer. Après que les revenus de mon travail de marcheur furent suffisants pour vivre, j'ai officiellement quitté le restaurant ouvert tard le soir l'année dernière. Ma part de 50 % dans l'un des magasins a été donnée au gérant du magasin, He Chen, comme d'habitude. En fait, il a choisi de quitter Dali. Dans une certaine mesure, la raison pour laquelle il travaille dans le restaurant depuis tant d'années est parce qu'il était lié par la relation entre nous, même si ce n'était pas mon souhait.

Il s'est ensuite rendu à Chengdu, non pas pour chercher à se développer, mais pour essayer de vivre une nouvelle vie, où travaillait Li Zhenhao. J'ai essayé de faire du pain moi-même, j'ai ouvert un stand vendant des boissons et des livres et j'ai travaillé comme commis dans une quincaillerie, gagnant un maigre revenu. Le commerce de plein air s'améliore de plus en plus, mais il n'y a pas assez de main d'œuvre pour aider Xiaochun, le tailleur. Je lui ai envoyé un message et lui ai demandé de revenir s'il ne voulait pas diriger l'équipe. il pouvait conduire une voiture de sport, mais il a refusé, affirmant que le temps n'était pas écoulé. Xiaochun a bu un jour et l'a appelé pour lui demander de se remettre ensemble. Il ne s'est pas engagé. Un jour, Xiaochun m'a dit : « Laisse He Chen revenir. S'il n'y a pas assez de vie, mon équipe peut la lui apporter. Avant l'hiver, il est revenu.

À la mi-janvier, j'ai commencé à marcher avec le tailleur Xiaochun et moi, et à la fin du mois, je dirigeais moi-même l'équipe. Comparé aux autres, He Chen est la personne la plus éloignée du concept traditionnel de chef d'équipe et, dans un sens, il est celui qui a le plus de potentiel pour être un excellent chef d'équipe. Cela a été vérifié une fois : il venait juste d'arriver à la cafétéria de fin de soirée, et c'était une personne qui n'avait presque aucune interaction sociale et n'avait pas besoin d'interaction sociale. Il a dû travailler dur pour contrôler ses émotions. Il a le plus de personnes dont il faut s'occuper et le plus de choses à faire dans son travail et dans sa vie. Il semble être la personne la plus instable émotionnellement, mais en fin de compte, il est le plus résilient. C'était peut-être mon intuition, c'était peut-être de la chance, mais c'est le seul à qui j'ai demandé de venir travailler dans le magasin le lendemain sans le rencontrer. C'était aussi un nouveau venu qui a pris la responsabilité de gérant de magasin dans un magasin. moment difficile après quelques mois de travail. Nous avons vécu beaucoup de choses ensemble et ne communiquons pas beaucoup par la langue, mais nous nous comprenons et nous nous faisons confiance.

Dès les vacances d’été, il était déjà un excellent chef d’équipe. Et nous avons formé un groupe de camping avec Aruna en juillet et l’avons rapidement perfectionné en combat réel. En septembre, j'ai lancé "Zayaa Camping" de manière indépendante : j'ai lancé ma propre entreprise, rédigé des textes, fait de la publicité, établi un système de personnalisation et trouvé mes propres clients. L’indépendance et la liberté sont probablement les fondements importants de la créativité, tout comme la vérité est le fondement de la beauté.

* Concernant l'idée que chaque groupe gère sa propre organisation de manière indépendante, j'ai écrit un article : Crossing White Rock Creek

En raison de son expérience en cuisine, He Chen est responsable des déjeuners communautaires au « Zayaa Coffee ». Du lundi au vendredi, je cuisine des plats différents chaque jour. Petit à petit, tout, du goût aux clients, s'est stabilisé et s'améliore rapidement. J'y vais quand je ne veux pas cuisiner mais que je veux prendre une tasse de café.

Li est si gentil

Li Zhenhao est le chef de l'équipe de cueillette de champignons. Il a collecté un grand nombre de champignons et de plantes pendant les vacances d'été. Maintenant qu'il a du temps libre, il fabrique un grand nombre de spécimens dans le café, ajoute des cadres et les accroche. le mur. Il existe également de nombreux séjours en camping dans des endroits éloignés, comme la rivière Jinsha, où l'on cueille diverses plantes et fruits exotiques. Son passe-temps donne à cet espace sa beauté et son atmosphère uniques, naturelles et non sophistiquées ou délibérément adaptées.

Le café Americano coûte 10 yuans la tasse. C'est la boisson que la plupart des gens vont boire à Zayaa. Li Zhenhao le prépare également sérieusement, et Xiaohua est son fournisseur de grains de café. Du thé au lait et des boissons spéciales ont été progressivement ajoutés. À la réception, vous devez également accueillir les convives et leur servir des collations, des cigarettes et du thé. Prenez le temps de regarder des documentaires sur les animaux et les plantes et essayez d'apprendre l'anglais à partir de zéro.

En mai, Li Zhenhao a déménagé à Dali pour rejoindre He Chen. Avant de venir ici, elle se demandait probablement si elle pourrait s'intégrer dans un groupe de relativement inconnus travaillant ensemble. J'ai suggéré qu'elle pourrait choisir de travailler de manière indépendante et d'organiser un camp d'été tiers, mais ce n'est que si cela pouvait coopérer avec nos activités qu'elle a pensé qu'elle pourrait essayer. En juin, le camp d’été a commencé, et elle et Aruna se sont bien entendus et sont devenus de bons amis. En juillet, elle a rejoint le groupe de cueillette de champignons et a aidé d'autres groupes en cas de besoin. En août, je suis occupé à diriger l'équipe tous les jours et il n'y a pas besoin de camp d'été.

Enregistrez Zayaa, enregistrez les belles personnes et le temps.