Liangzi | Les dix années de Jason à Dali

Hier, j'ai rencontré Jason pour une petite conversation

Je déplore d'être à Dali depuis dix ans

Avant que Jason ne rejoigne Dali, il avait ouvert un magasin de produits de plein air à Shanghai. Sa première apparition dans Dali était en tant qu'exploitant d'une cantine ouverte tard le soir.

Je me souviens encore d'une nuit, il y a de nombreuses années, mon ami m'a demandé de m'emmener manger du riz au porc braisé. Nous avons marché jusqu'au puits Chengxin dans la nuit noire, nous sommes retournés et avons trouvé notre chemin dans un petit bâtiment et avons mangé un bol de riz braisé. repas de porc.

Le temps a passé et je ne me souviens plus du goût. Je me souviens encore de mon humeur de l'époque : ce Shanghaien est si étrange. Pourquoi irait-il à Dali pour faire du riz au porc braisé ? Pourquoi ne pas le faire pendant la journée, mais le faire dans la nuit noire ? Pourquoi y a-t-il des gens et des choses si étranges chez Dali ? Pourquoi sont-ils si étranges et pourtant fascinants ?

Dix ans plus tard, les amis qui mangeaient du riz au porc braisé avec moi se sont dispersés depuis longtemps et ont perdu contact. La personne qui cuisinait du riz au porc braisé est devenue un de mes amis de longue date.

Le premier groupe de personnes qui ont ouvert un magasin sur Renmin Road avait une idée simple. Ils voulaient rester et faire quelque chose d'intéressant. Ce serait mieux s'ils pouvaient faire un petit profit, mais cela n'avait pas d'importance s'ils ne le pouvaient pas.

Dali est comme une utopie où les jeunes peuvent jouer à la house à grande échelle. La mentalité des commerçants de Renmin Road de première génération était de s'amuser. Personne ne pensait à devenir riche, et personne ne pensait pouvoir devenir riche.

Vers 2011, la cantine de fin de soirée de Jason a officiellement ouvert ses portes au milieu de Renmin Road, et peu de temps après, ma petite épicerie a tranquillement ouvert ses portes au milieu de Renmin Road. Après la fermeture de l'épicerie à neuf heures tous les soirs, je me promenais jusqu'à la cafétéria de fin de soirée et je mangeais un bol de nouilles à la poitrine de bœuf ou de crème de riz fermentée, parfois avec une assiette de haricots secs braisés. années.

Si je n'étais pas allé à la cafétéria de nuit, je n'aurais pas su qu'il y avait autant de gens qui n'arrivaient pas à dormir la nuit. À partir de six ou sept heures du soir, les gens ont commencé à manger les uns après les autres. Jusqu'à quatre heures du matin, des gens bien habillés entraient tranquillement et s'asseyaient tranquillement pour manger une assiette de nouilles aux oignons verts. ni ivre ni frustré, mais je voulais juste attendre l'aube avant de prendre un bol de riz chaud.

Au début, la force principale de la cafétéria de fin de soirée était Jason, avec l'aide de Xiaochun et Xiaohai. Plus tard, le tailleur et sœur Hua sont également venus, ainsi que les fish and chips qui étaient rouges pendant la journée, le petit magasin est devenu très animé. lieu. Un groupe de personnes, chaleureuses et solidaires.

À l'apogée du mois de septembre, lors de son ouverture sur Renmin Road, je ne sais combien de soirs tard, après la fin de la musique, les gens écoutant des chansons et des chanteurs entraient dans la cantine de fin de soirée pour manger un bol de nouilles et apaiser le solitude.

Lorsque les affaires sont occupées, Jason et ses partenaires montrent leurs talents dans la petite cuisine. Nouilles frites à l'ail et aux fruits de mer, riz à la poitrine de bœuf avec nouilles à la poitrine de bœuf, nouilles à l'huile d'oignons verts, boulettes de riz fermentées, elles sont constamment produites... Pour le moment, je ne peux rien faire, alors je vais aider à faire la vaisselle et agir comme lave-vaisselle temporaire, ma sœur, lave rapidement les tasses, assiettes et plats empilés dans l'évier. Si vous alliez souvent manger à la cafétéria tard le soir au cours de ces années-là, vous auriez peut-être utilisé la vaisselle que je lavais.

La vieille maison au toit de tuiles, longue et étroite, était pleine de gens assis les jambes croisées, même dans le grenier. Les serveurs et les clients étaient blottis les uns contre les autres, épaule contre épaule et pieds contre pieds, heureux que quelqu'un ait préparé des plats fumants pour tout le monde ce soir-là. Par une nuit d'hiver enneigée, les dieux au loin ne sont pas aussi bons que le bol de soupe de nouilles chaude devant vous.

Peu importe le vieux Dali ou le nouveau Dali, ce sont tous des gens qui ont repris racine à Dali. L'atmosphère créée par Jason dans la cafétéria de fin de soirée fera ressentir de la gentillesse et de la gentillesse aux étrangers, et vous n'êtes pas seul.

J'ai vu des femmes tristes et frustrées entrer à la cafétéria tard dans la nuit, s'appuyant sur l'épaule de Jason et pleurant amèrement. Il faisait frire du riz ou cuisinait des nouilles dans la cuisine, et n'a pas arrêté la pelle dans sa main, ni empêché l'autre personne de pleurer sur son épaule. Je me suis assis dans un coin et j'ai vu cette scène. Jason n'a rien dit, mais j'ai senti que son langage corporel disait à la femme qui pleurait à côté de lui : Si tu te sens triste, tu peux pleurer, mais tu ne peux pas t'arrêter, la vie continue.

J'ai passé mes vingt-sixième et vingt-septième anniversaires à la cafétéria ouverte tard le soir. Mon anniversaire correspond à la saison des pluies à Dali, et il pleut beaucoup jour et nuit. Les gens qui vivent dans de vieilles maisons plaisantent entre eux lorsqu'ils se rencontrent. Comment se passe la fuite à la maison ? Les casseroles et poêles sont-elles suffisamment grandes pour récupérer l’eau de pluie ?

Le toit de tuiles de la cantine fuyait également tard dans la nuit. Il pleuvait beaucoup dehors et de légères pluies à l'intérieur. Nous avons joyeusement chanté des chansons d'anniversaire, soufflé des bougies, coupé des gâteaux et passé nos anniversaires dans un pays étranger lorsque nous avons grandi. J'ai distribué les gâteaux aux clients du magasin, et tout le monde a eu sa part, donc tout s'est passé comme prévu. Les étrangers me souhaitent un avenir radieux et du bonheur dans ce monde.

Le loyer de cette vieille maison au toit de tuiles est passé de 25 000 à 50 000, puis les loyers des magasins environnants sont passés à plus de 100 000 et 200 000. Cela ne servait vraiment à rien de continuer. Jason a choisi de déplacer la cantine de nuit sur Yincang Road. Elle est aussi petite et calme qu'avant, et prépare des plats chauds pour les personnes qui ne dorment pas tard le soir.

À une époque de loyers qui montent en flèche, les magasins intéressants de Renmin Road disparaissent progressivement. Certaines personnes choisissent de quitter Dali et de retourner en ville. Certaines personnes choisissent d’acheter des maisons à Dali et d’investir dans cette ville. Vague après vague, des gens viennent à Dali avec le désir et le désir de reconstituer la vitalité infinie de cette petite ville de l'ouest du Yunnan.

Il est inapproprié de se plaindre du fait que Dali a changé. Les personnes positives sont toujours positives, s'ajustant constamment, comme surfer, monter et descendre, toujours au dessus des vagues. Ceux qui se plaignent pleurent encore à cause du lait renversé, tandis que ceux qui sont optimistes ont déjà rejoint un paysage plus beau.

Après le déménagement, la cafétéria de nuit peut être progressivement déréglementée de manière stable. Jason a commencé à revenir aux choses qu'il aimait faire, faire de la randonnée dans les montagnes et les champs, écouter les vagues des forêts de bambous et des pins, regarder la lune se lever et se coucher, emmener ses deux chiots en amont le long du ruisseau et camper pour la nuit à côté d’une source chaude sauvage inconnue.

Jason et ses amis ont parcouru les 19 sommets et 18 ruisseaux de la montagne Cangshan, à la recherche des coins cachés et magnifiques entre le lac Cang'er. Ils ont découvert plusieurs itinéraires classiques et ont emmené des personnes partageant le même intérêt pour gravir ensemble la montagne, qui peut être facilement complétée par des gens ordinaires dotés de force physique. Cela m'a changé l'impression que la randonnée nécessite de porter un gros sac et de porter de lourdes charges, ce qui est misérable. Il s’avère que marcher entre la montagne Cangshan et le lac Erhai est une expérience tellement relaxante et merveilleuse.

De nombreux amis de l'extérieur de la ville m'ont déjà demandé s'ils ne voulaient pas prendre le téléphérique et ne voulaient pas gravir le sommet, mais voulaient juste marcher dans la montagne Cangshan et voir les fleurs et les plantes, comment peuvent-ils fais-le? C'était un problème difficile pour moi dans le passé. Merci à Jason d'avoir présenté concrètement les réponses à ces questions, afin que beaucoup de personnes comme moi qui ne sont pas assez fortes physiquement puissent satisfaire leur envie de marcher dans la montagne Cangshan.

——La partie de Jason de l'itinéraire de randonnée et de camping de Cangshan Erhai——

Marcher sur l'ancienne route du thé et des chevaux et les ruines de Nanzhao avec vue sur le coucher de soleil sur le lac Erhai

Je suis allé à la montagne Cangshan pour cueillir des champignons, j'ai visité le temple Wuwei et j'ai bu de la soupe au poulet et aux champignons après avoir descendu la montagne.

Traversez la rivière Mocan pour voir le lac Erhai et prenez un repas végétarien au temple caché dans les montagnes

Faire du vélo à travers les champs au bord du lac Erhai et manger des repas faits maison après le coucher du soleil

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Pour plus d'itinéraires d'expérience, vous pouvez suivre le compte officiel de Jason, ou aller à Dianping et rechercher « Cangshan Hiking Home ». Les itinéraires ont des descriptions textuelles détaillées et des enregistrements d'images réelles.

L'équipe était dirigée par les mêmes membres de l'équipe de la cafétéria de fin de soirée, Jason, Honghong, Tailor et les deux chiots Nuomi et Harry.

L'esprit d'entraide et d'amitié de Lao Dali a été transmis, et cela se reflète particulièrement chez Jason. Sœur Mao, qui est également la patronne de Dali, avait déjà ouvert un café Mao San près de Chengxinjing. Cependant, son partenaire commercial a violé le contrat et s'est retrouvé face au dilemme de la fermeture.

À cette époque, Sœur Cat était en mauvaise santé et se reposait dans sa ville natale, elle n'a donc pas pu venir s'occuper de cette affaire gênante. Notre Jason, toujours chaleureux et aimant, s'est avancé à temps et a réuni un groupe d'amis chaleureux et compétents pour aider et résoudre parfaitement le déménagement du Mao San Café.

Tout au long du processus, de nombreuses difficultés pratiques ont été rencontrées. Avec l'aide de tous, le nouveau Mao San Café renaît comme un Nirvana particulièrement beau.

Le concept de cantine communautaire du Maosan Café a été proposé pour la première fois par Honghong et mis en œuvre par Jason. Depuis le mois d'août, ça marche bien. Une à deux fois par semaine, de bons amis viennent cuisiner chaque jour des repas de leur ville natale, simples et abordables, à des prix abordables. À chaque fois, ils sont 20 à 30 personnes. Une partie des bénéfices sera reversée au café, merci à Sister Cat pour avoir fourni le lieu.

De vieux amis se sont réunis dans la cour de Mao San pour déjeuner. Discutant, profitant du soleil et buvant une tasse de café, le temps semble être revenu à 2010, toujours jeune et toujours rempli de larmes.

Les dix années de Jason à Dali représentent également un groupe de personnes comme nous qui sont venues du bout du monde dans la petite ville au pied de la montagne Cangshan. Ils ont utilisé leur enthousiasme pour réchauffer la terre ici, faire pousser les graines de l'amour et fleurir. les fleurs de la bonté.

Certaines personnes vont et viennent

Certaines personnes partent et reviennent

Jason est toujours là

comme moi