Weedscape | Mémoires de cueillette de champignons

Écrit par Jing (guide de l'équipe de cueillette et de collecte en forêt )

L'endroit où j'ai pratiqué pour la première fois la cueillette des champignons était la montagne du temple Wuwei. J'ai entendu dire que c'est là que poussent la plupart des champignons blancs . Mais aussi parce que Bai Jianshou est délicieux et cher, le nombre de villageois cueillant des champignons dans cette montagne est également le plus important.

Ils commençaient à gravir la montagne chaque jour à l'aube. Tout le monde avait développé une paire d' "yeux de champignon" puissants . Les champignons poussaient hors du sol et étaient souvent recouverts par les feuilles mortes des pins. " pour les voir. Trouvez les champignons cachés.

En tant que novice, il est en effet un peu irréaliste pour moi de rivaliser avec autant d'experts pour mettre la main sur Bai Bai. Effectivement, le premier jour où je suis monté dans la montagne, je n'ai cueilli que les deux pauvres petits champignons suivants

Je n'ai pas cueilli de champignons verts, j'ai donc dû acheter les grosses myrtilles vertes cueillies par ma sœur qui cueillait des champignons près de chez moi et faire de la soupe à la maison. Mais je n'étais pas convaincu que tout le monde cueillait des champignons dans la même montagne , donc. pourquoi devrais-je ? Pas de champignons en vue ?

Même si la cueillette des champignons du premier jour n'a pas été satisfaisante, elle semblait m'avoir fasciné. Deux jours plus tard, je pensais encore à la cueillette des champignons.

Cette fois, j'ai cueilli la première fleur blanche de ma vie comme je le souhaitais. Elle se cachait sous un tas de racines d'herbe, et tout à coup je l'ai vue par hasard. La sensation de la trouver était très spéciale.

Plus tard, j'ai réalisé que la façon de pratiquer les yeux de champignon est de se souvenir encore et encore de la sensation de trouver des champignons dans l'herbe. Plus vos yeux ressentent cette sensation, mieux vous pourrez pratiquer les yeux de champignon. Je pense que je n'oublierai probablement jamais cette sensation. l'endroit où cette main verte a poussé dans ma prochaine vie. Dans les jours à venir, je ne peux m'empêcher de regarder sous l'herbe à chaque fois que je passe par là.

Je me souviens que ce jour-là, j'ai cueilli un total de trois champignons, un champignon blanc, un champignon à tête verte et un cèpe avec une intoxication alimentaire inconnue. J'étais très excité de le ramener à la maison et de le faire frire. cette fois-là. Ne pense à rien d'autre.

Avec le recul, j'ai un peu peur, car à cette époque, mes connaissances sur les champignons étaient très limitées, et comme beaucoup de gens, je pensais que tous les cèpes étaient comestibles .

 

C'est également à partir de cet été que j'ai commencé à amener les gens à cueillir des champignons. Cependant, lorsque je conduisais les invités à faire l'expérience, je ne me contentais pas de les cuisiner et de les manger, haha.

Cette expérience m'a en fait été offerte par Jason parce qu'il est allé plusieurs fois au temple Wuwei pour cueillir des champignons. À chaque fois, il était très sérieux, mais il n'a jamais cueilli un seul champignon Haha, il était frustré et prêt à abandonner cette activité. cette fois-là, je suis tombée amoureuse de la cueillette des champignons😄.

En 2021, il y a encore très peu de clients qui réservent des expériences de cueillette de champignons. Ils emmènent souvent une ou deux personnes dans la montagne, ils regardent donc beaucoup de levers de soleil. Ils entrent dans la forêt avec le soleil du petit matin, puis tout le monde cherche silencieusement. champignons. Cette photo, c'est encore clair pour moi.

Je ne suis pas doué pour socialiser, mais j'aime la chasse aux champignons en partie parce que je pense que la chasse aux champignons est quelque chose qui ne nécessite pas de parler, mais qui demande de la concentration et du calme.

Je cherchais et cherchais dans la forêt, et je ne pensais qu'aux champignons, puis j'ai soudainement vu un champignon. Ce fut un grand moment pour moi.

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Peut-être parce que chacun de nous disposait d'un moment et d'un espace calmes, pendant la pause thé, il me semblait pouvoir discuter naturellement avec les invités.

Avec le recul, je suis très reconnaissant envers les invités qui sont venus participer à l'expérience de cueillette de champignons la première année plutôt que de les emmener participer à l'expérience, il vaut mieux dire qu'ils sont venus cueillir des champignons avec moi . seulement ils jouaient, mais parfois ils devaient aussi apprendre avec moi.

Sœur Songmei a été ma première enseignante à apprendre à cueillir des champignons. Afin d'éviter que les invités ne s'énervent pendant l'expérience, j'achetais les champignons blancs qu'elle cueillait sur la montagne et les rapportais à la maison pour les cuisiner.

Lors de l'achat de champignons, je lui demandais également d'identifier les champignons que j'avais cueillis. Cependant, comme leurs connaissances étaient limitées, ils ne pouvaient que me dire « ils les mangent ici » ou « ils ne les mangent pas ». À cette époque, c'était déjà très important. Cela a aidé, et grâce à cela, sœur Songmei et sa famille sont devenues des partenaires importants dans notre expérience de cueillette de champignons .

Avec une pratique lente, on peut aussi récolter beaucoup de foie de bœuf blanc.

Quand j'ai eu de la chance, j'ai récupéré les trois Dabai Mieshou consécutifs !

Puis à cause du Covid-19, il ne restait plus un seul client.

 

Mais cela m'a aussi donné l'opportunité d'aller dans plus de montagnes pour explorer les champignons. Grâce à mon partenaire de chasse aux champignons Jason, lui-même n'aime pas beaucoup les champignons, mais pour soutenir mon hobby, je n'ose pas y aller. Je le veux. Chaque fois qu'il y a un endroit, il m'accompagnera certainement pour l'explorer.

 

Un jour, alors que Jason m'a conduit au mont Cangshan pour cueillir des champignons dans sa vieille camionnette, j'ai cueilli un champignon vert à travers sa fenêtre tremblante. Une autre fois, il m'a conduit, sœur Mao et Wang Shuo, en route pour cueillir des champignons à Shaxi. Par la fenêtre de la voiture, j'ai ramassé un très gros champignon de palmier tigre jaune. Ce sont des souvenirs importants de mon voyage de cueillette de champignons. le résultat de ma pratique du « œil de champignon » que je souhaite montrer😏.

 

Cependant, comme je n'ai pas assez de respect pour les champignons, lorsque nous cueillions des champignons à Shaxi il y a trois ans, nous avons malheureusement cuisiné un gros champignon venimeux et mangé un grand oignon vert. Ce n'est qu'après avoir mangé que j'ai réalisé que ce n'était pas le cas. Une véritable rencontre. À partir de ce moment, l'atmosphère agréable de l'air est devenue extrêmement froide. Nous avons emballé la tente dans la voiture et sommes allés en voiture jusqu'à la ville de Shaxi, en attendant que le poison attaque, même si à la fin nous avons attendu qu'il n'y en ait pas. réaction toute la nuit.

 

À partir de cette nuit-là, j’ai décidé que je ne mangerais plus jamais de champignons. Et si ce que nous mangions ce jour-là n’était pas des oignons verts, mais un champignon venimeux ? Non seulement je me suis empoisonné, mais j'ai aussi tué Jason, et mon chien (qui a aussi bu la soupe).

Au fil du temps, nous avons collecté de plus en plus de types de champignons , dont beaucoup ont été vus pour la première fois. Cependant, les connaissances que connaissait la sœur aînée se limitaient aux champignons du temple Wuwei, nous avons donc dû commencer à chercher des informations. et des livres. Méthode autodidacte.

Avec le recul, ce sentiment de vouloir comprendre n'était pas dû à l'involution ou à la pression des examens, c'était tellement beau.

 

Maintenant, trois ans se sont écoulés, la cueillette des champignons est devenue mon métier sans le savoir, et j'ai mon propre groupe de cueillette " Mushroom Elf ".

Les filles ont cueilli des champignons ensemble et ont exploré ensemble. Leurs compagnons sont passés de Jason aux elfes champignons : Yang Mi, Li Zhenhao, Wanwan et Yanzi.

 

Avec eux, je me sens plus libre, car il n'y a pas de montagne où nous n'oserions aller tous les cinq😄.

Notre expérience de cueillette de champignons a également été ajustée. Après avoir gravi la montagne, nous aiderons tout le monde à rechercher des échantillons de champignons . Au lieu de simplement faire la différence entre « comestibles » et « non comestibles », nous inclurons également une explication sur les champignons pendant le thé. Même ainsi, je ne veux pas que tout le monde pense qu'il s'agit d'un cours « unique ». Je pense qu'il est très irréaliste d'apprendre les champignons en seulement trois heures. Nous ferons de notre mieux pour combiner la pratique. et présente quelques points faciles à retenir. Mais le plus important est de profiter du plaisir de cueillir des champignons .

scène de mauvaises herbes

Automne 2023

Le moment où je cueillais tranquillement des champignons avec mes invités me manque souvent.