Apprenez à faire un gâteau aux fleurs de rose Dali avec Aruna

À propos d'Aruna :

"Aruna, de Mongolie intérieure. Elle voyage à moto, tient un café en bord de route, cuisine et tient un restaurant. C'est une femme libre d'esprit, gentille, passionnée, innocente et indépendante. Quand vous la voyez au travail, elle est plein d'énergie. Énergique, concentré et contagieux. Les invités viennent souvent. Appelez-la « l'Aruna toute-puissante ». Elle conduit un camping-car blanc et est douée pour : la pâtisserie de gâteaux aux fleurs, le camping, la randonnée fluviale, les randonnées légères à Cangshan, les voyages dans la campagne d'Eryuan et Huoshan. Elle gère indépendamment son propre café : Ayaa Coffee and B&B. . Elle parle mongol et anglais.

Vidéo de fabrication d'un gâteau aux fleurs :

Quand j'ai rencontré Aruna pour la première fois, elle travaillait chez Pirate Winery. À cette époque, nos deux magasins partageaient un espace sur Yeyu Road. Elle avait une personnalité joyeuse et douce, toujours souriante et s'entendait bien avec tout le monde. Chiang Mai, Thaïlande.

Alors que Honghong se rendait seule en Thaïlande, son vélo a eu un accident et sa carte bancaire a été perdue. Aruna a pris soin d'elle, l'a emmenée manger au restaurant et lui a prêté de l'argent. Ils n’étaient pas très proches à l’époque et il était évident qu’Aruna était une personne chaleureuse et gentille.

Plus tard, Aruna est retournée à Dali, a transformé un camping-car en camion à café et l'a garé sur un bord de route isolé pour vendre du café. Pendant les deux années de l’épidémie, elle a ouvert un atelier de boulangerie, préparant du pain, des brunchs et enseignant la pâtisserie.

Récemment, elle a reconstruit un atelier de boulangerie à côté des champs du village et elle a tout fait elle-même, du design à la décoration. Ce studio est principalement utilisé pour enseigner aux étudiants la pâtisserie. Début 2023, elle a rejoint notre maison de randonnée de Cangshan et était responsable de l'expérience de fabrication de gâteaux aux fleurs de roses. Lorsqu'elle a du temps libre, elle organise également des randonnées et des voyages.

Au cours des derniers mois de coopération, nous avons discuté occasionnellement, mais pas souvent et pas en profondeur. D’après ces conversations, qu’il s’agisse du travail, de la boulangerie, du chariot de café, de la vie ou des relations en Thaïlande, il semblait que les difficultés et les frustrations auxquelles elle était confrontée avaient été résolues grâce à son développement personnel.

Préparez des gâteaux aux fleurs de roses avec Aruna, vous permettant de découvrir le processus de production de la nourriture spéciale de Dali, et également de découvrir la vie de cette jeune femme de Dali dans le village, avec des champs juste devant la porte.

Jason

À propos de l'expérience de cuisson de gâteaux aux fleurs de roses

Auteur : Aruna

"Je me souviens de la première fois que je suis venu à Dali, je suis passé devant une pâtisserie aux fleurs sur Renmin Road et l'arôme m'a frappé le visage. Le gâteau venait d'être cuit. J'ai acheté trois saveurs, j'en ai mangé une et je suis retourné à l'auberge. manger les deux autres. L’arôme n’est pas aussi fort et il n’est pas aussi croustillant.

Plus tard, j'ai vécu à Dali et j'ai commencé à cuisiner. Le goût des gâteaux aux fleurs fraîchement sortis du four me manquait souvent, alors j'ai eu l'idée de faire ce gâteau aux fleurs.

Le gâteau aux fleurs de rose est une pâtisserie unique au Yunnan. La matière première est des roses rouges comestibles du Yunnan. Du pétrissage à la cuisson, l’ensemble du processus prend environ 2 heures. Les adultes aiment façonner la pâte en pétales de fleurs, tandis que les enfants aiment la façonner en forme d'animaux. Il ressort des formes qu’ils ont pincées que les enfants ont observé de nombreux animaux, notamment des porcelets, des hérissons, des poissons, etc.

Parfois, les adultes s'impatientent et veulent que les enfants préparent des gâteaux traditionnels en forme de pétales, mais je pense que les gâteaux des enfants doivent refléter leurs propres idées et leur créativité. Après tout, les ingrédients sont les mêmes et préparer son propre gâteau unique fait partie du plaisir des enfants.

Le processus de fabrication de gâteaux fleuris n’est pas compliqué, la clé est de participer à l’ensemble du processus. Tous les ingrédients sont manipulés par vous et lorsque le gâteau sera fraîchement cuit, je suis sûr que les participants apprécieront sa texture et son arôme délicieux et croustillants. "

Contenu de l'expérience :

1. Préparez une garniture pour tarte aux fleurs : Préparez des pétales de roses fraîches comme garniture.
2. Réalisation de gâteaux fleuris : de l'étalage de la pâte à la garniture, en passant par le façonnage des pétales et la cuisson.
3. Make Rose Jam : Confiture de rose à base de pétales frais. Vous pouvez le rapporter à la maison et préparer du thé à la confiture de roses.

Public cible : Adultes ou enfants de 4 ans et plus.

Durée : 2 heures

Environnement d'expérience :
Situé à 2 kilomètres de l'ancienne ville et installé dans une ancienne maison au bord des champs, cet atelier de boulangerie a été conçu et décoré par Aruna elle-même. L'environnement est calme, le stationnement est pratique et il y a un espace de loisirs privé. Il est situé dans le village de Xiaocen, à 3 kilomètres de l'ancienne ville.

Du thé, du café et des collations aux fruits seront fournis.

Maintenant, elle fait plus de randonnées et de camping, regardez-le ici :

Introduction du guide-Aruna