{"title":"Altre zone: cucina occidentale, cucina giapponese...","description":"","products":[{"product_id":"鳟鱼餐厅","title":"Ristorante di trota 【Trout Restaurant】","description":"\u003cp\u003eaccesso\u003ca href=\"https:\/\/www.xiaohongshu.com\/user\/profile\/62b07598000000001b028280\"\u003eIl libretto rosso di Trout\u003c\/a\u003eRicevi le informazioni più recenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ necessaria la prenotazione. Questo ristorante specializzato in trote è molto frequentato, quindi si consiglia di prenotare in anticipo (Nota: non si accettano minorenni). Il menu, composto da 8 portate e un dessert (servito in stile occidentale), ha un costo di circa 368 RMB a persona ed è escluso dalle bevande. (Si prega di confermare il prezzo esatto con il ristorante; i recapiti sono riportati sopra).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/mmexport1737724611444.jpg?v=1737724776\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/mmexport1737724611444.jpg?v=1737724776\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl ristorante Trout è da sempre piuttosto famoso a Dali. Ho avuto la mia prima occasione di provarlo nel gennaio 2025, quando Sun Yu mi ha invitato. La mia impressione è stata: l'ambiente era piacevole, situato verso la fine del villaggio, con un proprio orto e galline, anatre e pecore. La vista sul villaggio e sul lago Erhai dal punto panoramico più elevato era eccellente. Il personale di servizio era cordiale e attento; si trattava di un team giovane ed energico. I piatti erano creativi e preparati con cura, come si evinceva dalle salse di accompagnamento, varie e ricercate, utilizzate anche per le portate più semplici. Il ristorante accettava animali domestici; lo chef, una scimmia, si è persino divertito a giocare con i piatti dopo la cottura. Non sono un cliente abituale di ristoranti di questo tipo, né un intenditore di alta cucina, ma ho subito sentito il bisogno di consigliarlo ai miei amici e ospiti. Pertanto, ho raccolto alcune semplici informazioni e una raccomandazione. Ho anche incluso alcune recensioni e opinioni di altri per vostra consultazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelezionane due:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeng Rangrang, 16 dicembre 2024\u003cbr\u003e\"Un amico mi ha consigliato questo posto e, dopo aver letto le recensioni, non vedevo l'ora di andarci. Il menu degustazione di nove portate ha superato ogni mia aspettativa.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAtmosfera: La cucina a vista con tavoli in legno ha un'atmosfera americana. Oltre agli ingredienti e alle spezie locali dello Yunnan, il ristorante è illuminato da una calda luce gialla non appena si parcheggia l'auto e iniziano i preparativi per la cena. Si distingue tra la fila di edifici tradizionali. Il design del cortile all'ingresso, insieme al loro orto e agli animali domestici, dà vita al concetto \"dalla fattoria alla tavola\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe focaccine servite prima del pasto erano più soffici del pane normale e accompagnate da quattro salse diverse. La mia preferita era la salsa ai funghi, e il burro e il miele erano fatti in casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta è la mia zuppa preferita con i pesciolini; l'abbiamo finita tutta. I pesciolini fritti sono croccanti fuori e teneri dentro, immersi in un brodo acidulo a base di pomodorini: è davvero appetitoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa trota iridea viene preparata in modo unico, con lo chef che offre ampio spazio alla personalizzazione fai-da-te. La trota iridea affumicata è accompagnata da croccanti chips, salsa di avocado e verdure fresche di fattoria, permettendo ai commensali di combinare liberamente gli ingredienti. Anche la tilapia viene preparata in brodo, leggermente grigliata per mantenerne la tenerezza; il brodo è fresco, dolce e bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta ricetta per la tempura di rana toro fritta prevede una salsa con una varietà locale di pepe di Sichuan, ma l'acidità è un po' troppo forte. Chi apprezza i sapori acidi dovrebbe comunque gradirla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa carne di manzo gialla locale, tagliata a fettine sottili, era servita con una saporita salsa in stile Dai, persino più squisita della carne stessa. Il piatto principale era una pasta all'avocado condita con pesto di funghi e peperoncino: l'unico piatto piccante della serata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl dessert è stato rinfrescato con succo di mandarino appena spremuto al posto del sorbetto, e l'acidità seguita da un retrogusto dolce era piuttosto pronunciata. Pensavo che il dessert \"alle noci\" sarebbe stato dolce, ma si è rivelato leggermente salato, probabilmente per accompagnare il ventaglio di latte fritto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl chef principale ha anche portato un nuovo dolce nel menu, che mi ha fatto ricordare un gelato alla salsa di soia assaggiato alcuni giorni fa, simile a un caramello mou. Se vuoi scoprire di più, puoi aspettare la nuova stagione del menu. Nel complesso, ci sono ancora più piatti deliziosi rispetto a quelli di alcune recenti fusion di cucine che ho provato, e sono più degni di nota. Non avrei mai pensato che a Dali ci fosse un ristorante di questo livello, il team di chef è molto creativo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eminiw Lv7 10 gennaio\u003cbr\u003eFinalmente ho mangiato in un ristorante di trota che desideravo da molto tempo. Avevo sentito dire che era la versione cinese di Noma. Questa volta a Dali ho prenotato subito. Mi piace il metodo farm to table, apprezzo la natura. Ogni piatto era delizioso, e tre di essi mi hanno davvero colpito. Il servizio è ottimo. Molti ingredienti sono specialità locali dello Yunnan, mai visti prima. Davvero fantastico, supera molte stelle Michelin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntroduzione del chef Monkey sul ristorante:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmbiente esterno:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n  \u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/1fa15d7f172a4ceea9468783fcd45b1d.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003eIl tuo browser non supporta il tag video.\u003c\/video\u003e：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCucina interna:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n  \u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/4468e70c8d4d456d8cf6c372c377defb.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003eIl tuo browser non supporta il tag video.\u003c\/video\u003e：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelezione di prosciutto:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n  \u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/da69baa78b2142609df37f22372a2f7d.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003eIl tuo browser non supporta il tag video.\u003c\/video\u003e：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelezione di utensili:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n  \u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/b9c90b43d1ef4ed7919e9a08861ee9c8.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003eIl tuo browser non supporta il tag video.\u003c\/video\u003e：\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Titolo predefinito ","offer_id":44721790255260,"sku":null,"price":368.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_2eac62b5-fd7e-44e0-8ba8-474dd8b3954e.jpg?v=1737718364"},{"product_id":"hunter-rou","title":"Ristorante occidentale raffinato 「Hunter \u0026 Rou」","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eaccesso\u003ca href=\"https:\/\/www.xiaohongshu.com\/user\/profile\/5e35a7c90000000001005183\"\u003eIl libretto rosso di Hunter\u0026Rou\u003c\/a\u003ePuoi ottenere le informazioni più recenti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--------\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSono stata al ristorante privato Hunter \u0026 Rou; me l'ha consigliato Qiqi. Vive a Dali da oltre dieci anni e conosce molto bene i piatti personalizzati offerti dai vari ristoranti. Ha anche una prospettiva locale e non esita a criticare i ristoranti che cercano solo di ingannare i turisti. All'epoca mi disse: \"I prezzi non sono economici, ma dopo aver mangiato lì ho pensato che ne valesse la pena\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIo e Xiao Jing siamo andate insieme, portando con noi il nostro cane. Inizialmente avevamo pensato di non portarlo in giardino, nel caso ci desse fastidio. Rou è stata molto gentile e ci ha detto: \"Se non fanno storie, portateli pure dentro. In macchina si agiteranno\". Sono una famiglia che ama molto i cani; hanno già gatti e cani a casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon sono un esperto di ristorazione, ma basandomi solo sulle mie impressioni, questo ristorante a conduzione familiare con cortile interno è fantastico, dal cibo all'atmosfera, dai dettagli dell'arredamento all'ambiente del cortile, fino alla personalità e al temperamento del proprietario. Cenare nel cortile è molto rilassante e il proprietario coltiva persino le proprie verdure a foglia verde, garantendo ingredienti freschi e un'atmosfera calda e familiare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuando tornai a trovarli, era ora di pranzo. Hunter era impegnato in cucina, mentre Rou serviva e presentava i piatti. Venivano a chiacchierare con me di tanto in tanto. Dopo pranzo, anche Hunter venne a trovarmi e parlammo della vita qui, dei cani e dei gatti: sono una famiglia davvero particolare. Mi raccontarono le loro ricche esperienze, dal lavoro in un grande hotel alla gestione del loro ristorante in città, fino al trasferimento a Dali per iniziare una nuova vita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/dalitrip.com\/blogs\/life-in-dali\/2024%E5%B9%B410%E6%9C%885%E6%97%A5\"\u003eIl mio diario giornaliero del 5 ottobre 2024\u003c\/a\u003eEstratto:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHo preso un power bank. La sua casa era proprio accanto alla cucina privata di Hunter e Rou, e ho parcheggiato il mio furgone davanti; entrambi erano edifici tradizionali con cortile interno. Ci avevo mangiato qualche tempo prima e mi aveva fatto una buona impressione, quindi ho pensato di salutare prima di andarmene. Era quasi mezzogiorno, ora di pranzo, e sentivo i clienti parlare all'interno. Aprendo il cancello del cortile, ho visto Rou che preparava il cibo e Hunter indaffarato in cucina. Ho salutato Rou e le ho detto che mi trovavo a passare di lì per caso. Lei è stata felicissima e mi ha invitato ad entrare. Sapendo che non era solo gentile, non ho rifiutato e mi sono seduto al tavolo nel cortile. Il tavolo era sotto una lussureggiante mensola verde, con diverse tende pulite e azzurre appese intorno, e su un lato c'era una mensola a più livelli con piante verdi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHunter era impegnato in cucina, mentre Rou coglieva l'occasione per chiacchierare tra una portata e l'altra. Sono rimasto fino a quando gli ospiti non se ne sono andati, indugiando ancora un po'. Hunter lavora come chef di cucina occidentale in un hotel di lusso, mentre Rou si occupa di gestione. Si sono trasferiti a Dali e sono diventati vicini di casa per diverse ragioni. Come molte persone che si trasferiscono dalla città a Dali, probabilmente erano stanchi e desideravano un cambiamento di stile di vita. Hunter ha detto: \"I primi sei mesi sono andati bene, ma poi mi sono annoiato e non avevo niente da fare\". Hanno iniziato a intrattenere ospiti, amici e conoscenti online, e gradualmente hanno avviato un'attività di cucina privata. Rou ha commentato: \"Se parliamo di standard da ristorante, non sono del tutto soddisfatto\". \"Forse se seguissimo alla lettera gli standard di un ristorante di lusso, mancherebbe il calore di una casa. Mi piace com'è ora il vostro locale; ha più del vostro carattere unico\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl ristorante è aperto da oltre un anno ed è molto popolare. Quando Qiqi me l'ha presentato, ha detto: \"Anche se non è economico, vale il prezzo\", un grande complimento. È in linea anche con il mio pensiero: se le condizioni lo permettono, dovremmo creare attività commerciali come questa, perché tutti desiderano che le proprie creazioni siano valide. Questo splendido cortile, due persone dedicate e uniche, e la professionalità degli chef, insieme, danno vita a qualcosa di unico e prezioso: una vera e propria creazione. Gli ospiti che sapranno apprezzarne il valore la troveranno un'esperienza piacevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon molto tempo fa, dopo la nascita del bambino, Rou ha detto che originariamente aveva intenzione di chiudere l'attività, ma poi ha pensato che il bambino fosse molto obbediente e che avessero ancora energia per preparare il pranzo, quindi hanno deciso di chiudere solo la cena. Oltre ai propri impegni di vita, hanno pianificato di lavorare 15 giorni al mese, un ritmo perfetto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHunter e Rou hanno due cani, uno dei quali ha 18 anni e di solito può ancora fare una passeggiata di cinque o sei chilometri in montagna, muovendosi agilmente. Hunter ha detto: “Ora che siamo a Dali, probabilmente il suo umore è molto migliorato, e questo favorisce una vita più lunga.”\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Titolo predefinito ","offer_id":44723226869916,"sku":null,"price":598.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_6b248e9d-5b34-41c8-afd0-9394357d599f.jpg?v=1737623213"},{"product_id":"欢雀餐厅-brunch-西式简餐","title":"Ristorante Huanque Brunch | Huanhuan","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eAll'ingresso di Erhai. Huanhuan ha gestito le operazioni quotidiane della Luna per molti anni, gestendo un proprio negozio. Alta qualità, ambiente piacevole, prezzi accessibili, molte posizioni, è la scelta migliore per chi soggiorna a Changzhu. Nuova opzione di brunch. Caffè americano entro i 40 yuan (ricaricabile prima di mezzogiorno), succo di frutta fresco, una grande colazione. La proprietaria Huanhuan è anche la nostra guida del gruppo di trekking (spesso si prende il tempo di intervenire in caso di emergenza). Il brunch a Dali potrebbe essere il rapporto qualità-prezzo più alto a livello nazionale.\u003c\/span\u003e\u003ca class=\"js_poi_entry wx_poi_link\" data-id=\"0.49472782851119934\" data-name=\"%E6%AC%A2%E9%9B%80%E9%A4%90%E5%90%A7%20Huan%C2%B2\" data-address=\"%E4%BA%91%E5%8D%97%E7%9C%81%E5%A4%A7%E7%90%86%E7%99%BD%E6%97%8F%E8%87%AA%E6%B2%BB%E5%B7%9E%E5%A4%A7%E7%90%86%E5%B8%82%E5%A4%A7%E7%90%86%E5%8F%A4%E5%9F%8E%E6%B4%B1%E6%B5%B7%E9%97%A8%E6%B4%AA%E6%AD%A6%E8%B7%AF%E5%A4%A7%E9%99%A2%E5%AD%90%E6%9D%9118%E5%8F%B7%E6%BC%AB%E5%8F%A4%E8%8C%B6%E5%8F%B6%E6%97%81\" data-img=\"https%3A%2F%2Fmmbiz.qlogo.cn%2Fmmbiz_png%2F3VHq8Dkl0VQqXhz2ezib3czRZ3ZSTDziaEaZFOIsdfV4ZgFYgmyHeZ7GzyKgVK84elVd53QCgrNfhvQbQkRUDMCA%2F0%3Fwx_fmt%3Dpng\" data-longitude=\"100.171035767\" data-latitude=\"25.697086334\" data-type=\"1\" data-poiid=\"14934237636425039221\" data-province=\"\" data-city=\"\"\u003eHuanque Café\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Titolo predefinito ","offer_id":44729923305628,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_05bdafef-070a-4b46-8161-78057b89316e.jpg?v=1738070295"},{"product_id":"indigo-house","title":"Indigo House Cucina Singapore","description":"\u003cp\u003eQuesto è un ristorante di famiglia prenotato a Silver Bridge, con un cortile adorabile. Una famiglia vive qui e gestisce il ristorante da oltre dieci anni, con clienti che sono amici della comunità o viaggiatori raccomandati dagli amici. Limee è di Singapore e viveva a Silver Bridge, allora ancora molto remota, prima che Dali diventasse popolare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSono stato lì una volta e mi è piaciuto molto il cortile, molto vivace e accogliente. La cucina è ricca e pulita. Il Laksa che hanno preparato quel giorno aveva un buon sapore, e preparano anche molti altri piatti di Singapore. Laksa\u003cspan\u003eè un piatto tradizionale molto popolare a Singapore e in Malesia, appartenente alla cucina del Sud-est asiatico, una zuppa piccante di noodle. La sua caratteristica è il brodo aromatico, frutti di mare o carne freschi, e condimenti con sapore piccante e acido.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI piatti sono disponibili su prenotazione, non ordinati sul momento. I prezzi variano tra 98 e 108 yuan (una porzione per bambini costa circa il 70%), con un piatto principale, un dessert e una tazza di caffè o altra bevanda. Nel complesso, è abbastanza conveniente. Inoltre, si può vivere l’atmosfera di una famiglia che vive in un cortile, rendendolo speciale.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eE Limee è molto disposta a chiacchierare e condividere storie di famiglia. Visitare questo ristorante di famiglia potrebbe offrirti un’esperienza diversa e unica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Titolo predefinito ","offer_id":44737706721436,"sku":"","price":108.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_03ee2fa2-e8ac-4721-a247-eabc643df68e.jpg?v=1738261019"},{"product_id":"stingjapanesefood","title":"Salmone giapponese di Sting (chiuso)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e（Nota: il 18 aprile 2025, Sting è deceduto, il record viene conservato come suo ricordo. È una persona speciale, sarà ricordato a lungo da molte persone）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e（Trasloco del nuovo indirizzo, sospensione dell'attività, il nuovo indirizzo si trova sotto il Tempio Wu Wei, in preparazione）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSembra strano raccomandare la cucina giapponese a Dali, ma la cucina giapponese di Sting, il luogo e i sapori, mi piacciono. Prima ordinavamo pasti per persone, con piatti fissi: sashimi di salmone, cotoletta di pesce, sushi, insalata di verdure, zuppa di miso. Ora ci sono anche più opzioni come il riso con salmone. Amici che vanno appositamente in Giappone a mangiare cucina giapponese dicono: il livello è estremamente alto, le tecniche sono particolari, le porzioni sono sorprendentemente abbondanti, e da qui si può capire che Dali è un luogo ricco di talenti nascosti. È davvero così, anche se il livello è elevato (da giovane ho ricevuto vent’anni di formazione professionale in sushi e cucina giapponese in Giappone), è anche una persona semplice e facile da avvicinare. (Informazioni sul ristorante su Dianping, è meglio prenotare in anticipo) Si può andare in pochi, il servizio si adatta al numero di persone, affidabile senza dubbi. Lui coltiva anche caffè sul Monte Wuliang, e ogni anno durante la stagione del caffè ci va. Ora si trova nel vecchio quartiere di Qingtian Road, il Courtyard Embroidery House, un cortile tradizionale bello. Per prenotazioni, contattare WeChat Nisdeg-Tavag, telefono 15147969989 (Mongolo, è un mio amico con cui ho giocato a calcio per molti anni).\u003c\/span\u003e\u003ca class=\"js_poi_entry wx_poi_link\" data-id=\"0.42633944558079007\" data-name=\"%E7%BB%A3%E6%A5%BC%E4%B8%89%E6%96%87%E9%B1%BC%E9%A4%90%E5%8E%85\" data-address=\"%E4%BA%91%E5%8D%97%E7%9C%81%E5%A4%A7%E7%90%86%E7%99%BD%E6%97%8F%E8%87%AA%E6%B2%BB%E5%B7%9E%E5%A4%A7%E7%90%86%E5%B8%82%E5%A4%A7%E7%90%86%E5%8F%A4%E5%9F%8E%E5%B9%B3%E7%AD%89%E8%B7%AF95%E5%8F%B7\" data-img=\"https%3A%2F%2Fmmbiz.qlogo.cn%2Fmmbiz_png%2F3VHq8Dkl0VQ5xVyiaOHicoGLvdebCkdKCQRK8l3nyqe5k8qONmaUXrB2cUOOadv8QcwnxibvzTpqeKmLaBWLnRzibA%2F0%3Fwx_fmt%3Dpng\" data-longitude=\"100.160377502\" data-latitude=\"25.6987228394\" data-type=\"1\" data-poiid=\"7604304579322875909\" data-districtid=\"\" data-province=\"%E4%BA%91%E5%8D%97\" data-city=\"%E5%A4%A7%E7%90%86%E7%99%BD%E6%97%8F%E8%87%AA%E6%B2%BB%E5%B7%9E\"\u003eRistorante di salmone Xiulou\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e In inverno viene offerto il sukiyaki\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSting è una presenza molto speciale a Dali, e coltiva caffè sul Monte Wuliang da più di quindici anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe vuoi provare un caffè che è stato coltivato e tostato da chi ha iniziato prima che il caffè diventasse una moda, assicurati di dare un'occhiata a:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/dalitrip.com\/products\/stingcoffeebean\"\u003eI chicchi di caffè di Sting dal Monte Wuliang\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"素材","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44762122748060,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_cf5b38ca-c08c-4b8b-9a78-927d7a302e0d.jpg?v=1739131765"},{"product_id":"shiyikoreanfood","title":"Ristorante coreano Shi Yi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto ristorante coreano, situato in un villaggio a circa 15 km dalla città antica, dispone di un cortile aperto in stile rurale, con un grande stagno davanti all'ingresso, affacciato sulle montagne grigie e circondato da antichi boschi. Sotto gli alberi ci sono numerosi vasetti di salsa di soia, offrendo un paesaggio unico. Il barbecue e le antipasti sono di buon sapore, al costo di 68 yuan a persona, è necessaria la prenotazione tramite mini programma WeChat: 石弋朝鲜美食屋. È possibile considerarlo come una piccola escursione paesaggistica in campagna. Non ci sono limiti di persone, va bene anche per uno o due individui. Sono disponibili posti all'aperto. Durante la stagione dei fiori di ciliegio in dicembre, i fiori nel cortile saranno probabilmente molto belli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Titolo predefinito ","offer_id":44762205782172,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/IMG-20250210_045452.jpg?v=1739134696"},{"product_id":"simplestone","title":"Pasticceria Puo Shi (Simple Stone)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePuò sedersi comodamente sul marciapiede vicino all'Università di Dali, a volte solo per sedersi un momento e bere un caffè. Caffè americano 12 yuan, abbastanza aromatico. Il pane è molto ben cotto (pane europeo, grande quantità, lievito naturale). Un panino tipo ciabatta (manzo brasato), una tazza di caffè, costituiscono un ottimo pasto, anche il loro pâté di fegato di pollo è molto buono. La pizza e i dolci sono entrambi ottimi. Hanno anche gelati artigianali speciali, vino, cocktail, tutti di buona qualità. Non sono un esperto di cucina occidentale, ma penso che la qualità degli ingredienti e la consistenza siano molto buone. Si trova in Hongsheng Road, vicino all'Università di Dali, ed è spesso anche il nostro punto di partenza per le attività. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'inizio e lo sviluppo di Pu Shi Bakery sono stati molto fortunati e casuali. Il negozio ha iniziato a operare circa nel 2021. Prima di venire a Dali, Rio era una stilista di moda, e quando ha incontrato Locky, lui era un istruttore di arrampicata. Hanno vissuto un po' nel caverna di Om, spesso cuocevano pizza e pane nel forno a legna nel cortile con gli amici, e tutti trovavano che fosse molto buono. Successivamente, con le difficoltà di trovare altri lavori per guadagnarsi da vivere, hanno deciso di aprire una panetteria, vendendo principalmente pane e pizza. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl negozio è stato affittato e poi sono andati in Laos, pensando di iniziare i lavori di ristrutturazione dopo il ritorno dalle vacanze, ma non si aspettavano che la pandemia iniziasse in Laos. Dato che avevano già affittato il locale, hanno comprato il primo biglietto aereo più costoso per tornare. Se non fosse stato così, probabilmente sarebbero rimasti in Laos per altri due o tre anni. Il negozio è stato aperto poco dopo, e un giovane israeliano di nome Yali è diventato loro partner. Quando è scoppiata la pandemia, stava viaggiando in India, e per qualche motivo, è venuto in Cina proprio durante l'esplosione del virus, e lì è rimasto. Ha molta esperienza come chef e viaggia in tutto il mondo. Ha contribuito con una vasta gamma di piatti occidentali in stile mediterraneo, molto diversi dal solito brunch tradizionale. Era molto felice, ha sempre fatto lo chef, ma questa volta ha seguito le sue idee. Durante quel periodo di pandemia, tutti erano molto liberi e non c'erano molti viaggiatori, quindi spesso potevamo chiacchierare insieme. In breve, Pu Shi è diventato un locale molto amato dalla comunità. Successivamente, a causa del grande successo, lo spazio di Pu Shi è stato ampliato, riorganizzato e rinnovato, diventando ancora migliore. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRio e Locky sono persone molto gentili, e anche i loro collaboratori sono molto bravi. Insieme hanno creato uno spazio amichevole e accogliente. Per questo motivo, spesso ci incontriamo lì per bere caffè o per attività fuori porta, la maggior parte delle volte si svolge proprio lì. Perfino i nostri capi, come Xiao Li e Yang Mi, hanno lavorato a Pu Shi, e mantengono ancora ottimi rapporti personali. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntervista a Rio del 29 giugno 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.xiaoyuzhoufm.com\/episode\/6860cd12bef90978ec6c5576\"\u003e[Un altro me nel mondo] Pu Shi nel fiume | La stilista Rio nei dieci anni a Dali\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Titolo predefinito ","offer_id":44763265237148,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_b703011a-f195-44fc-bf09-116ca2f9ee4b.jpg?v=1739190783"},{"product_id":"flytothemoon","title":"Volare verso la luna (Brunch)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuando la Luna ha aperto intorno al 2013: cucina occidentale aperta con bar, con una fila di piccoli tavoli rotondi all’esterno in un vicolo di Guangwu Road, molto simile a un caffè o ristorante francese. Non solo a Dali, ma in tutta la Cina, era considerato abbastanza alla moda. All’epoca gestivamo un ristorante notturno nelle vicinanze, e spesso chiacchieravamo fino alle 8:00 del mattino, poi andavamo insieme a fare colazione alla Luna (all’epoca pochi locali aprivano così presto), con una ciotola di zuppa di noodles Piancuan o noodles con condimenti, e un bicchiere di American style, creando alcuni dei ricordi più belli della nostra vita.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi dice ristorante occidentale, ma offre anche Piancuan (una pasta di Hangzhou), con un forte gusto di casa, senza essere limitato a un’unica cucina. Guardando indietro, in quegli anni, il periodo in cui si imitava completamente la vera cucina occidentale era ormai passato, e si iniziava a sviluppare una certa fiducia. Come dopo il 2010, sempre più persone comuni si trasferivano da grandi città a Dali, iniziando a riflettere sulla propria vita, passando dall’ovvio al riflessivo, e infine all’azione, facendo delle “scelte di vita proprie”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa pizza sottile è una novità, con gusti e metodi di preparazione che non sono più i tradizionali American pizza (con una base enorme, spessa e con ripieno semplice e grezzo). Sono disponibili gusti come manzo piccante, carne di maiale con verdure, durian, con un’ispirazione francese e un tocco cinese. Perciò, in quegli anni, la Luna era il ristorante occidentale più moderno di Dali. Ora ci sono molte nuove aperture, ognuna con i propri punti di forza, ma la Luna rimane una delle classiche e più popolari locali per il brunch. Mi piace molto, anche se bisogna aspettare in fila, ogni tanto ci torno per mangiare in Guangwu Road. Insalate di avocado, branzino, costolette di manzo, pizza sottile, paella, spaghetti con seppie, si alternano sempre con piacere.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe due sedi di Gucheng Guangwu Road e Cangshan Avenue sono tra le più apprezzate per il brunch di cucina occidentale semplice a Dali. Caratteristiche principali sono le varianti di cucina occidentale leggermente modificate in stile cinese, con un ottimo rapporto qualità-prezzo, molto popolari tra i residenti locali. La colazione americana include caffè, succo di frutta a 32, uova al forno in padella con verdure e carne, e anche la pizza sottile è molto buona. È molto frequentato, specialmente in bassa stagione, e anche con gli amici si va spesso. È particolarmente adatto per le famiglie con bambini, grazie alla vasta scelta. Attenzione: in alta stagione potrebbe esserci una fila di oltre 30 minuti e il parcheggio può essere difficile. Recentemente, è stato aperto vicino a un croissant su Cangshan Avenue.\u003ca href=\"https:\/\/maps.apple.com\/?address=%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E4%BA%91%E5%8D%97%E7%9C%81%E5%A4%A7%E7%90%86%E7%99%BD%E6%97%8F%E8%87%AA%E6%B2%BB%E5%B7%9E%E5%A4%A7%E7%90%86%E5%B8%82%E8%8B%8D%E5%B1%B1%E5%A4%A7%E9%81%931%E5%8F%B7%E5%B7%A6%E5%B2%B8%E9%AB%98%E5%9C%B0\u0026auid=1118714680710337\u0026ll=25.652170,100.177833\u0026lsp=57879\u0026q=%E5%90%91%E6%9C%88%E7%90%83%E9%A3%9E%E5%8E%BB(%E5%B7%A6%E5%B2%B8%E5%BA%97)\u0026t=m\"\u003eNuova sede di Moon on the Left Bank High Ground\u003c\/a\u003eLì il parcheggio è più comodo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa caratteristica principale della Luna è che, pur offrendo cucina occidentale, tiene conto dei gusti cinesi. Gli chef possono puntare a due direzioni: preparare i piatti più autentici (anche se questa è spesso discutibile, perché anche le origini autentiche sono spesso soggette a controversie e la maggior parte delle persone preferisce ciò che piace loro, ovvero ciò che “si mangia volentieri”), oppure adattare i piatti ai gusti dei clienti. Non si sa se il proprietario preferisca la cucina autentica o quella che piace ai clienti; probabilmente, le modifiche vengono fatte in base alle preferenze dei clienti stessi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eInoltre, il controllo dei costi e l’ottimizzazione dei processi di produzione della Luna sono molto ammirevoli. Perché, alla fine, i prezzi sono molto accessibili. Anche se imparassi a cucinare gli stessi piatti, sarebbe difficile replicare esattamente la qualità e mantenere un equilibrio tra qualità e prezzo, e competere con loro sarebbe molto difficile.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eInoltre, sorprendentemente, la Luna ha mantenuto la tradizione di prendere ordini come un cameriere, probabilmente per motivi propri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa professionalità nei processi e il controllo dei costi sono eccellenti. Quando il business sarà maturo, forse in futuro, nella tua città, potrai vedere il nuovo negozio della Luna.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Titolo predefinito ","offer_id":44765345874076,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_ecc816c2-1c5d-4eeb-95fb-8ff218a82de9.jpg?v=1739271607"},{"product_id":"bing-s","title":"Bing’s (Brunch e dolci occidentali)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn negozio di brunch e dolci raffinati, con gelato Gelato, che offre piatti occidentali e dolci preparati con cura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa proprietaria di Bings, Bingbing, pasticciera di livello superiore, ha gestito in passato rinomati negozi di brunch e gelato. Attualmente, il suo negozio più recente su Xinmin Road combina entrambe le specialità. È molto frequentato da viaggiatori esperti e il feedback è molto positivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBingbing ha iniziato a lavorare nel settore della ristorazione oltre dieci anni fa, studiando da sola nuove tecniche di cucina, aprendo diversi piccoli negozi indipendenti, continuando a migliorarsi attraverso formazione continua, fino a diventare il nuovo negozio Bings su Xinmin Road, di dimensioni considerevoli e con un'offerta variegata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBingbing è uno dei modelli di donne indipendenti a Dali. Molti negozi stabili e di alta qualità a Dali sono gestiti principalmente da donne, che di solito possiedono qualità come curiosità, resilienza e serietà. Inoltre, non sono solo eccellenti nel lavoro, ma anche molto vivaci nella vita personale. Un saluto a loro.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Titolo predefinito ","offer_id":44765566664860,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_d56fa4dc-da4c-4bc1-8fc5-5c1b3628f4b3.jpg?v=1739292080"}],"url":"https:\/\/dalitrip.com\/it\/collections\/%e5%a4%96%e5%9b%bd%e8%8f%9c.oembed","provider":"Dali Experience Community","version":"1.0","type":"link"}