{"title":"Ristoranti raffinati","description":"","products":[{"product_id":"大吉喜塘餐厅","title":"Ristorante di cucina cinese raffinata 「Daji Xitang」","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eQuando Daiji era ancora sconosciuto ai locali, una volta un architetto di nome Cynde lo scoprì casualmente e lo raccomandò caldamente dopo avervi soggiornato. Il ristorante附设「喜塘餐厅」è anche una scelta molto buona per mangiare, con il campo di riso davanti alla porta, il tempio di campagna in lontananza e le montagne Cangshan, creando un paesaggio molto bello.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOra Daiji è spesso un luogo dove gli amici di Dali invitano a mangiare. In breve tempo, due amici hanno chiamato per andare a mangiare, il che dimostra quanto sia veramente popolare, e può essere sottoposto alla verifica dei locali, spesso più esigenti dei turisti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn ambiente rurale raffinato, piatti curati e un servizio amichevole sono probabilmente i fattori più importanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuando sono andato a mangiare ieri, nel grande stagno davanti alla porta c'erano alcune anatre gialle di Sibirica, provenienti dalla Siberia, che si riflettevano sulle montagne Cangshan in lontananza, creando un'immagine molto bella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ meglio prenotare in anticipo, il numero di telefono è nella sezione delle informazioni; si può anche andare direttamente, spesso ci sono posti disponibili.\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Titolo predefinito ","offer_id":44704338182300,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_5aba9af3-bed3-420c-974a-d19730f7172e.jpg?v=1737573584"},{"product_id":"鳟鱼餐厅","title":"Ristorante di trota 【Trout Restaurant】","description":"\u003cp\u003eaccesso\u003ca href=\"https:\/\/www.xiaohongshu.com\/user\/profile\/62b07598000000001b028280\"\u003eIl libretto rosso di Trout\u003c\/a\u003eRicevi le informazioni più recenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ necessaria la prenotazione. Questo ristorante specializzato in trote è molto frequentato, quindi si consiglia di prenotare in anticipo (Nota: non si accettano minorenni). Il menu, composto da 8 portate e un dessert (servito in stile occidentale), ha un costo di circa 368 RMB a persona ed è escluso dalle bevande. (Si prega di confermare il prezzo esatto con il ristorante; i recapiti sono riportati sopra).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/mmexport1737724611444.jpg?v=1737724776\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/mmexport1737724611444.jpg?v=1737724776\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl ristorante Trout è da sempre piuttosto famoso a Dali. Ho avuto la mia prima occasione di provarlo nel gennaio 2025, quando Sun Yu mi ha invitato. La mia impressione è stata: l'ambiente era piacevole, situato verso la fine del villaggio, con un proprio orto e galline, anatre e pecore. La vista sul villaggio e sul lago Erhai dal punto panoramico più elevato era eccellente. Il personale di servizio era cordiale e attento; si trattava di un team giovane ed energico. I piatti erano creativi e preparati con cura, come si evinceva dalle salse di accompagnamento, varie e ricercate, utilizzate anche per le portate più semplici. Il ristorante accettava animali domestici; lo chef, una scimmia, si è persino divertito a giocare con i piatti dopo la cottura. Non sono un cliente abituale di ristoranti di questo tipo, né un intenditore di alta cucina, ma ho subito sentito il bisogno di consigliarlo ai miei amici e ospiti. Pertanto, ho raccolto alcune semplici informazioni e una raccomandazione. Ho anche incluso alcune recensioni e opinioni di altri per vostra consultazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelezionane due:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeng Rangrang, 16 dicembre 2024\u003cbr\u003e\"Un amico mi ha consigliato questo posto e, dopo aver letto le recensioni, non vedevo l'ora di andarci. Il menu degustazione di nove portate ha superato ogni mia aspettativa.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAtmosfera: La cucina a vista con tavoli in legno ha un'atmosfera americana. Oltre agli ingredienti e alle spezie locali dello Yunnan, il ristorante è illuminato da una calda luce gialla non appena si parcheggia l'auto e iniziano i preparativi per la cena. Si distingue tra la fila di edifici tradizionali. Il design del cortile all'ingresso, insieme al loro orto e agli animali domestici, dà vita al concetto \"dalla fattoria alla tavola\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe focaccine servite prima del pasto erano più soffici del pane normale e accompagnate da quattro salse diverse. La mia preferita era la salsa ai funghi, e il burro e il miele erano fatti in casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta è la mia zuppa preferita con i pesciolini; l'abbiamo finita tutta. I pesciolini fritti sono croccanti fuori e teneri dentro, immersi in un brodo acidulo a base di pomodorini: è davvero appetitoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa trota iridea viene preparata in modo unico, con lo chef che offre ampio spazio alla personalizzazione fai-da-te. La trota iridea affumicata è accompagnata da croccanti chips, salsa di avocado e verdure fresche di fattoria, permettendo ai commensali di combinare liberamente gli ingredienti. Anche la tilapia viene preparata in brodo, leggermente grigliata per mantenerne la tenerezza; il brodo è fresco, dolce e bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta ricetta per la tempura di rana toro fritta prevede una salsa con una varietà locale di pepe di Sichuan, ma l'acidità è un po' troppo forte. Chi apprezza i sapori acidi dovrebbe comunque gradirla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa carne di manzo gialla locale, tagliata a fettine sottili, era servita con una saporita salsa in stile Dai, persino più squisita della carne stessa. Il piatto principale era una pasta all'avocado condita con pesto di funghi e peperoncino: l'unico piatto piccante della serata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl dessert è stato rinfrescato con succo di mandarino appena spremuto al posto del sorbetto, e l'acidità seguita da un retrogusto dolce era piuttosto pronunciata. Pensavo che il dessert \"alle noci\" sarebbe stato dolce, ma si è rivelato leggermente salato, probabilmente per accompagnare il ventaglio di latte fritto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl chef principale ha anche portato un nuovo dolce nel menu, che mi ha fatto ricordare un gelato alla salsa di soia assaggiato alcuni giorni fa, simile a un caramello mou. Se vuoi scoprire di più, puoi aspettare la nuova stagione del menu. Nel complesso, ci sono ancora più piatti deliziosi rispetto a quelli di alcune recenti fusion di cucine che ho provato, e sono più degni di nota. Non avrei mai pensato che a Dali ci fosse un ristorante di questo livello, il team di chef è molto creativo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eminiw Lv7 10 gennaio\u003cbr\u003eFinalmente ho mangiato in un ristorante di trota che desideravo da molto tempo. Avevo sentito dire che era la versione cinese di Noma. Questa volta a Dali ho prenotato subito. Mi piace il metodo farm to table, apprezzo la natura. Ogni piatto era delizioso, e tre di essi mi hanno davvero colpito. Il servizio è ottimo. Molti ingredienti sono specialità locali dello Yunnan, mai visti prima. Davvero fantastico, supera molte stelle Michelin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntroduzione del chef Monkey sul ristorante:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmbiente esterno:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n  \u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/1fa15d7f172a4ceea9468783fcd45b1d.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003eIl tuo browser non supporta il tag video.\u003c\/video\u003e：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCucina interna:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n  \u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/4468e70c8d4d456d8cf6c372c377defb.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003eIl tuo browser non supporta il tag video.\u003c\/video\u003e：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelezione di prosciutto:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n  \u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/da69baa78b2142609df37f22372a2f7d.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003eIl tuo browser non supporta il tag video.\u003c\/video\u003e：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelezione di utensili:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n  \u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/b9c90b43d1ef4ed7919e9a08861ee9c8.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003eIl tuo browser non supporta il tag video.\u003c\/video\u003e：\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Titolo predefinito ","offer_id":44721790255260,"sku":null,"price":368.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_2eac62b5-fd7e-44e0-8ba8-474dd8b3954e.jpg?v=1737718364"},{"product_id":"hunter-rou","title":"Ristorante occidentale raffinato 「Hunter \u0026 Rou」","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eaccesso\u003ca href=\"https:\/\/www.xiaohongshu.com\/user\/profile\/5e35a7c90000000001005183\"\u003eIl libretto rosso di Hunter\u0026Rou\u003c\/a\u003ePuoi ottenere le informazioni più recenti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--------\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSono stata al ristorante privato Hunter \u0026 Rou; me l'ha consigliato Qiqi. Vive a Dali da oltre dieci anni e conosce molto bene i piatti personalizzati offerti dai vari ristoranti. Ha anche una prospettiva locale e non esita a criticare i ristoranti che cercano solo di ingannare i turisti. All'epoca mi disse: \"I prezzi non sono economici, ma dopo aver mangiato lì ho pensato che ne valesse la pena\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIo e Xiao Jing siamo andate insieme, portando con noi il nostro cane. Inizialmente avevamo pensato di non portarlo in giardino, nel caso ci desse fastidio. Rou è stata molto gentile e ci ha detto: \"Se non fanno storie, portateli pure dentro. In macchina si agiteranno\". Sono una famiglia che ama molto i cani; hanno già gatti e cani a casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon sono un esperto di ristorazione, ma basandomi solo sulle mie impressioni, questo ristorante a conduzione familiare con cortile interno è fantastico, dal cibo all'atmosfera, dai dettagli dell'arredamento all'ambiente del cortile, fino alla personalità e al temperamento del proprietario. Cenare nel cortile è molto rilassante e il proprietario coltiva persino le proprie verdure a foglia verde, garantendo ingredienti freschi e un'atmosfera calda e familiare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuando tornai a trovarli, era ora di pranzo. Hunter era impegnato in cucina, mentre Rou serviva e presentava i piatti. Venivano a chiacchierare con me di tanto in tanto. Dopo pranzo, anche Hunter venne a trovarmi e parlammo della vita qui, dei cani e dei gatti: sono una famiglia davvero particolare. Mi raccontarono le loro ricche esperienze, dal lavoro in un grande hotel alla gestione del loro ristorante in città, fino al trasferimento a Dali per iniziare una nuova vita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/dalitrip.com\/blogs\/life-in-dali\/2024%E5%B9%B410%E6%9C%885%E6%97%A5\"\u003eIl mio diario giornaliero del 5 ottobre 2024\u003c\/a\u003eEstratto:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHo preso un power bank. La sua casa era proprio accanto alla cucina privata di Hunter e Rou, e ho parcheggiato il mio furgone davanti; entrambi erano edifici tradizionali con cortile interno. Ci avevo mangiato qualche tempo prima e mi aveva fatto una buona impressione, quindi ho pensato di salutare prima di andarmene. Era quasi mezzogiorno, ora di pranzo, e sentivo i clienti parlare all'interno. Aprendo il cancello del cortile, ho visto Rou che preparava il cibo e Hunter indaffarato in cucina. Ho salutato Rou e le ho detto che mi trovavo a passare di lì per caso. Lei è stata felicissima e mi ha invitato ad entrare. Sapendo che non era solo gentile, non ho rifiutato e mi sono seduto al tavolo nel cortile. Il tavolo era sotto una lussureggiante mensola verde, con diverse tende pulite e azzurre appese intorno, e su un lato c'era una mensola a più livelli con piante verdi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHunter era impegnato in cucina, mentre Rou coglieva l'occasione per chiacchierare tra una portata e l'altra. Sono rimasto fino a quando gli ospiti non se ne sono andati, indugiando ancora un po'. Hunter lavora come chef di cucina occidentale in un hotel di lusso, mentre Rou si occupa di gestione. Si sono trasferiti a Dali e sono diventati vicini di casa per diverse ragioni. Come molte persone che si trasferiscono dalla città a Dali, probabilmente erano stanchi e desideravano un cambiamento di stile di vita. Hunter ha detto: \"I primi sei mesi sono andati bene, ma poi mi sono annoiato e non avevo niente da fare\". Hanno iniziato a intrattenere ospiti, amici e conoscenti online, e gradualmente hanno avviato un'attività di cucina privata. Rou ha commentato: \"Se parliamo di standard da ristorante, non sono del tutto soddisfatto\". \"Forse se seguissimo alla lettera gli standard di un ristorante di lusso, mancherebbe il calore di una casa. Mi piace com'è ora il vostro locale; ha più del vostro carattere unico\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl ristorante è aperto da oltre un anno ed è molto popolare. Quando Qiqi me l'ha presentato, ha detto: \"Anche se non è economico, vale il prezzo\", un grande complimento. È in linea anche con il mio pensiero: se le condizioni lo permettono, dovremmo creare attività commerciali come questa, perché tutti desiderano che le proprie creazioni siano valide. Questo splendido cortile, due persone dedicate e uniche, e la professionalità degli chef, insieme, danno vita a qualcosa di unico e prezioso: una vera e propria creazione. Gli ospiti che sapranno apprezzarne il valore la troveranno un'esperienza piacevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon molto tempo fa, dopo la nascita del bambino, Rou ha detto che originariamente aveva intenzione di chiudere l'attività, ma poi ha pensato che il bambino fosse molto obbediente e che avessero ancora energia per preparare il pranzo, quindi hanno deciso di chiudere solo la cena. Oltre ai propri impegni di vita, hanno pianificato di lavorare 15 giorni al mese, un ritmo perfetto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHunter e Rou hanno due cani, uno dei quali ha 18 anni e di solito può ancora fare una passeggiata di cinque o sei chilometri in montagna, muovendosi agilmente. Hunter ha detto: “Ora che siamo a Dali, probabilmente il suo umore è molto migliorato, e questo favorisce una vita più lunga.”\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Titolo predefinito ","offer_id":44723226869916,"sku":null,"price":598.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_6b248e9d-5b34-41c8-afd0-9394357d599f.jpg?v=1737623213"},{"product_id":"两亩地","title":"Liangmu Di Cucina Cinese e Occidentale","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.xiaohongshu.com\/user\/profile\/64047e830000000029012568\"\u003eVisita il Xiaohongshu di Liangmu\u003c\/a\u003e，ricevuto le ultime informazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「Liangmu di」 si trova lungo una strada tra il villaggio di Caisun e la città antica di Dali, in mezzo a un campo. È una piccola cucina ristrutturata da una piccola casetta di lamiera. Perché questa terra è di due mu, si chiama Liangmu di.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl proprietario Erliang e Xiao Wo li conosco da molti anni, circa dieci anni. Xiao Wo ha aperto un piccolo caffè a Yueyatang, lavorando da solo per ristrutturare e arredare, portata da Jie Mao. Successivamente si sono messi insieme, e il caffè è stato trasformato in un ristorante giapponese: Erliang è uno chef di cucina giapponese molto esperto. Il piccolo locale è molto popolare a Dali, e poi lui ha aperto un grande ristorante a Xia Guan. Dopo alcuni anni, quando ho incontrato di nuovo Erliang, mi ha detto: “Ora voglio aprire un piccolo locale”. Xiao Wo non si è mai fermata, l’ho vista di nuovo al mercato di Chai Mi Duo, vendendo zenzero fresco con foglie e steli belli, coltivati da lei stessa. Jie Mao dice che sa fare tutto, sia letteratura che arti marziali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo scorso anno, questa coppia ha aperto il loro “Liangmu di”. Prima di aprire, ci sono andato, era in fase di sistemazione; dopo l’apertura, non sono più tornato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Rispetto ai ristoranti raffinati e tradizionali di trota, Hunter\u0026Rou offre un cortile curato nei dettagli, un luogo più rurale e campagnolo. Erliang è una persona molto seria sulla cucina e sulla qualità del servizio, anche in un piccolo capannone di lamiera può curare ogni dettaglio. Spero che questa introduzione ti aiuti a conoscere un po’ di più questo ristorante gestito da un vecchio amico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe recensioni sono senza account, ho cercato alcuni post su Xiaohongshu. La maggior parte sono molto positive, alcuni hanno visitato diversi ristoranti raffinati, ma hanno dato un’alta valutazione alle caratteristiche di servizio del proprietario di Liangmu. Ho selezionato alcune per mostrare cosa piace di più a tutti di loro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAutore: Nad (account Xiaohongshu Nad)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Valutazione di ristoranti di diversi prezzi a Dali \/ Liangmu di\u003cbr\u003ePer persona: 288 RMB\u003cbr\u003e01 Antipasto di insalata + 2 antipasti + 1|1 piatto di pesce alla piastra + 1 zuppa + 1 riso + 2 dessert \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrimo piatto: Insalata di verdure dell’azienda agricola\u003cbr\u003eVerdure appena raccolte dall’azienda agricola fuori dalla casa, cavolo riccio e piccole rape viola con fragole, lamponi, e una gelatina di papaya locale fatta con aceto di papaya. Non ho mai mangiato foglie così fresche e dolci, l’aceto di papaya contiene già zucchero durante la preparazione, non ha il sapore pungente dell’aceto di vino o di olio e aceto. È semplicemente dolce e fresco! Dolce e fresco!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSecondo piatto: Pesce Maatou cotto in stile磷烧\u003cbr\u003eLa cottura del pesce è perfetta, la pelle leggermente croccante, senza alcun odore di pesce rancido, questo è molto apprezzabile. Dopo aver chiesto allo chef, ho scoperto che ha lavorato sotto uno chef giapponese per fare omakase, quindi la sua abilità è di alto livello. La salsa di accompagnamento è miso di Saikyo, questa salsa è davvero memorabile.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerzo piatto: Salsiccia di riso di maiale fatta in casa con tuorlo d’uovo salato\u003cbr\u003eIl tuorlo d’uovo salato, dopo essere stato saltato, sprigiona tutto il suo aroma. La salsiccia di riso e il tuorlo salato, appena mangiati, sono subito salati, forse a causa del sale o del pepe aggiunto. Ma aspetta, dopo il primo sapore salato, il tuorlo salato sembra ballare sulla lingua, qualcosa di magico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuarta portata: Riso brasato allo Yunnan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl riso contiene manzo Snowflake di Dali, funghi king oyster, patate e peperoni verdi. Questo manzo è incredibile, la prima volta che scopro che anche Dali alleva Wagyu. Il riso è brasato con salsa di soia leggermente dolce. Adoro questo tipo di riso con un tocco di dolcezza, il sapore che ricorda i ricordi dell'infanzia. Per questo ogni volta che mangio questo riso, la prima cosa che dico è 'Il sapore del riso felice'.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsperienza complessiva del pasto:\u003cbr\u003eQuesti quattro piatti di stasera mi hanno soddisfatto molto. Ci sono quattro clienti seduti al bancone, anche se c'è solo uno chef e un servizio di sala, tutto è organizzato perfettamente, pulito e ordinato. Non a caso hanno lavorato con chef giapponesi, il bancone sempre pulito rende l'esperienza di mangiare molto piacevole.\u003cbr\u003eInoltre, siamo stati molto fortunati ad avere con noi una coppia che mangiava nello stesso periodo, anche loro molto gentili e chiacchieroni. Forse chi viene a Dali si rilassa naturalmente. La cena è trascorsa tra soddisfazione e conversazioni, molto piacevole.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFuori dal ristorante si estende una vasta area di campi agricoli, e prima che cali la notte il cielo si tinge di un delicato rosa pallido.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTaverna delle foreste e delle piante\u003cbr\u003eIl nuovo locale del vecchio vicino: due muoi di terra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel 2017, quando abbiamo aperto il negozio, il nostro vicino era Er Liang Ristorante, un piccolo ristorante giapponese nascosto in un vicolo. All'inizio, i clienti non erano molti, ma Er Liang era il cliente più assiduo. Durante le pause di lavoro, si spostava di due passi e veniva nel nostro locale a ordinare una spremuta di tamarindo, per riposarsi qualche minuto. Quando finiva di lavorare, veniva a bere due bicchieri. A volte si ubriacava e piangeva al bancone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr Liang è di Hong Kong, ha lavorato per molti anni in un ristorante giapponese a Macao. Incontrò il suo amore, Xiao Wo, a Dali, e così trasformarono il caffè dei gatti di Xiao Wo in un ristorante giapponese. Il caffè dei gatti era il precursore di Er Liang Ristorante. All'epoca non eravamo ancora a Dali, ma per qualche motivo, il fattorino che consegnava l'acqua ci chiamava sempre 'il lato nord del caffè dei gatti', perché quasi tutti i negozi di Yueya Alley non avevano numeri civici, e la nostra casa non aveva insegne. Nel suo telefono, ci chiamava 'il lato nord del caffè dei gatti'. Fino ad oggi, quando chiamo il fattorino, dice: 'Il lato nord del caffè dei gatti, capito.' Probabilmente, a parte lui, nessuno sa dove si trovi 'il lato nord del caffè dei gatti'.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuccessivamente, Er Liang ha aperto a Xiaoguan un ristorante chiamato Herring, trasformando Er Liang Ristorante in un locale di ramen. Più tardi, il ramen è diventato il precursore di @ BING'S, con BING che vendeva colazioni e brunch. Poi BING'S si è trasferito in Xinmin Road, e il vicino è diventato @ Pushi Bakery con la sua pizzeria Terra. Dopo due anni, anche il vicino è cambiato, diventando @ Little Farmer. È un continuo cambio di vicini, mentre noi restiamo saldamente 'il lato nord del caffè dei gatti'. Ah, sono andato troppo lontano con le digressioni.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo scorso anno, Er Liang ha chiuso Herring e ha affittato due muoi di terra a Xiaoyizhuang per una cucina privata, chiamando quel luogo 'Liruan Shengxia' (Estate di Mele), e il ristorante privato si chiamava 'Due Muoi di Terra'. La scritta 'Due Muoi di Terra' nel locale è stata scritta dal vecchio Li Meng di Weishan, ma sfortunatamente l'anno scorso è deceduto. Ho sempre voluto far scrivere qualcosa dal vecchio, ma non ho mai avuto l'opportunità. Ah, anche questa è una digressione.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForse è stato l’accumulo degli ultimi anni, che “Due ettari di terra” ha avuto subito molto successo fin dall’apertura, abbiamo provato a prenotare diverse volte senza successo, fino a oggi che siamo riusciti a mangiare. Siamo in sei, seduti al bancone, possiamo chiacchierare mentre guardiamo Er Liang cucinare, ricordando un po’ i sapori della cucina di Er Liang di un tempo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna baracca di lamiera nel campo funge da cucina e ristorante, senza decorazioni lussuose, ma con un’atmosfera accogliente e un bel paesaggio rurale fuori. Il menu preparato da Er Liang ha i nomi di ciascuno. L’insalata è coltivata da lui e da Xiao Wo, con fragole provenienti dalla fattoria vicina, e la salsa è aceto di papaya di Weishan. Il sashimi di pagro e il pesce alla griglia sono deliziosi, frutto delle sue esperienze nella cucina giapponese. La rotolo nel terzo piatto combina sushi e rotoli locali di Dali. La ciotola di mare e montagna nel sesto piatto rappresenta i sapori di Hong Kong, Brian dice di aver sentito il sapore della sua mamma, la sua famiglia è di origine Hakka del Guangdong. Il riso brasato nel settimo piatto contiene patate e manzo a fiocco di neve, simile al riso brasato dello Yunnan servito in una pentola di terracotta di Hong Kong. Il dolce nell’ottavo piatto utilizza latte di bufala e latte di capra locale, Brian dice che ricorda i dolci di Chinatown, sembra che abbia trovato qui un senso di nostalgia. Dopo aver mangiato, ci si gode il sole nel campo, molto rilassante, questa è la vera atmosfera di Dali antica.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLimite di parole importante, 288 prenotazioni per persona. @Due ettari di terra\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Titolo predefinito ","offer_id":44737572208796,"sku":null,"price":288.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_2b42c406-3012-47b9-b336-089f34eb2e86.jpg?v=1738257983"}],"url":"https:\/\/dalitrip.com\/it\/collections\/%e7%b2%be%e8%87%b4%e9%a4%90%e9%a6%86.oembed","provider":"Dali Experience Community","version":"1.0","type":"link"}