{"product_id":"鳟鱼餐厅","title":"Ristorante di trota 【Trout Restaurant】","description":"\u003cp\u003eaccesso\u003ca href=\"https:\/\/www.xiaohongshu.com\/user\/profile\/62b07598000000001b028280\"\u003eIl libretto rosso di Trout\u003c\/a\u003eRicevi le informazioni più recenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ necessaria la prenotazione. Questo ristorante specializzato in trote è molto frequentato, quindi si consiglia di prenotare in anticipo (Nota: non si accettano minorenni). Il menu, composto da 8 portate e un dessert (servito in stile occidentale), ha un costo di circa 368 RMB a persona ed è escluso dalle bevande. (Si prega di confermare il prezzo esatto con il ristorante; i recapiti sono riportati sopra).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/mmexport1737724611444.jpg?v=1737724776\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/mmexport1737724611444.jpg?v=1737724776\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl ristorante Trout è da sempre piuttosto famoso a Dali. Ho avuto la mia prima occasione di provarlo nel gennaio 2025, quando Sun Yu mi ha invitato. La mia impressione è stata: l'ambiente era piacevole, situato verso la fine del villaggio, con un proprio orto e galline, anatre e pecore. La vista sul villaggio e sul lago Erhai dal punto panoramico più elevato era eccellente. Il personale di servizio era cordiale e attento; si trattava di un team giovane ed energico. I piatti erano creativi e preparati con cura, come si evinceva dalle salse di accompagnamento, varie e ricercate, utilizzate anche per le portate più semplici. Il ristorante accettava animali domestici; lo chef, una scimmia, si è persino divertito a giocare con i piatti dopo la cottura. Non sono un cliente abituale di ristoranti di questo tipo, né un intenditore di alta cucina, ma ho subito sentito il bisogno di consigliarlo ai miei amici e ospiti. Pertanto, ho raccolto alcune semplici informazioni e una raccomandazione. Ho anche incluso alcune recensioni e opinioni di altri per vostra consultazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelezionane due:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeng Rangrang, 16 dicembre 2024\u003cbr\u003e\"Un amico mi ha consigliato questo posto e, dopo aver letto le recensioni, non vedevo l'ora di andarci. Il menu degustazione di nove portate ha superato ogni mia aspettativa.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAtmosfera: La cucina a vista con tavoli in legno ha un'atmosfera americana. Oltre agli ingredienti e alle spezie locali dello Yunnan, il ristorante è illuminato da una calda luce gialla non appena si parcheggia l'auto e iniziano i preparativi per la cena. Si distingue tra la fila di edifici tradizionali. Il design del cortile all'ingresso, insieme al loro orto e agli animali domestici, dà vita al concetto \"dalla fattoria alla tavola\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe focaccine servite prima del pasto erano più soffici del pane normale e accompagnate da quattro salse diverse. La mia preferita era la salsa ai funghi, e il burro e il miele erano fatti in casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta è la mia zuppa preferita con i pesciolini; l'abbiamo finita tutta. I pesciolini fritti sono croccanti fuori e teneri dentro, immersi in un brodo acidulo a base di pomodorini: è davvero appetitoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa trota iridea viene preparata in modo unico, con lo chef che offre ampio spazio alla personalizzazione fai-da-te. La trota iridea affumicata è accompagnata da croccanti chips, salsa di avocado e verdure fresche di fattoria, permettendo ai commensali di combinare liberamente gli ingredienti. Anche la tilapia viene preparata in brodo, leggermente grigliata per mantenerne la tenerezza; il brodo è fresco, dolce e bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta ricetta per la tempura di rana toro fritta prevede una salsa con una varietà locale di pepe di Sichuan, ma l'acidità è un po' troppo forte. Chi apprezza i sapori acidi dovrebbe comunque gradirla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa carne di manzo gialla locale, tagliata a fettine sottili, era servita con una saporita salsa in stile Dai, persino più squisita della carne stessa. Il piatto principale era una pasta all'avocado condita con pesto di funghi e peperoncino: l'unico piatto piccante della serata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl dessert è stato rinfrescato con succo di mandarino appena spremuto al posto del sorbetto, e l'acidità seguita da un retrogusto dolce era piuttosto pronunciata. Pensavo che il dessert \"alle noci\" sarebbe stato dolce, ma si è rivelato leggermente salato, probabilmente per accompagnare il ventaglio di latte fritto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl chef principale ha anche portato un nuovo dolce nel menu, che mi ha fatto ricordare un gelato alla salsa di soia assaggiato alcuni giorni fa, simile a un caramello mou. Se vuoi scoprire di più, puoi aspettare la nuova stagione del menu. Nel complesso, ci sono ancora più piatti deliziosi rispetto a quelli di alcune recenti fusion di cucine che ho provato, e sono più degni di nota. Non avrei mai pensato che a Dali ci fosse un ristorante di questo livello, il team di chef è molto creativo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eminiw Lv7 10 gennaio\u003cbr\u003eFinalmente ho mangiato in un ristorante di trota che desideravo da molto tempo. Avevo sentito dire che era la versione cinese di Noma. Questa volta a Dali ho prenotato subito. Mi piace il metodo farm to table, apprezzo la natura. Ogni piatto era delizioso, e tre di essi mi hanno davvero colpito. Il servizio è ottimo. Molti ingredienti sono specialità locali dello Yunnan, mai visti prima. Davvero fantastico, supera molte stelle Michelin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntroduzione del chef Monkey sul ristorante:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmbiente esterno:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n  \u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/1fa15d7f172a4ceea9468783fcd45b1d.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003eIl tuo browser non supporta il tag video.\u003c\/video\u003e：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCucina interna:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n  \u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/4468e70c8d4d456d8cf6c372c377defb.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003eIl tuo browser non supporta il tag video.\u003c\/video\u003e：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelezione di prosciutto:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n  \u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/da69baa78b2142609df37f22372a2f7d.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003eIl tuo browser non supporta il tag video.\u003c\/video\u003e：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelezione di utensili:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n  \u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/b9c90b43d1ef4ed7919e9a08861ee9c8.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003eIl tuo browser non supporta il tag video.\u003c\/video\u003e：\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Titolo predefinito ","offer_id":44721790255260,"sku":null,"price":368.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_2eac62b5-fd7e-44e0-8ba8-474dd8b3954e.jpg?v=1737718364","url":"https:\/\/dalitrip.com\/it\/products\/%e9%b3%9f%e9%b1%bc%e9%a4%90%e5%8e%85","provider":"Dali Experience Community","version":"1.0","type":"link"}