和Aruna学做大理玫瑰鲜花饼

关于Aruna：

“Aruna，来自内蒙古。她骑摩托车旅行，经营路边咖啡馆，烘焙，经营餐厅。她是一个自由奔放、善良、热情、纯真、独立的女性。当你看到她在工作时，她精力充沛、专注且极具感染力。客人经常称她为‘无所不能的Aruna’。她开着一辆白色露营车。擅长：鲜花饼烘焙、露营、溯溪、苍山轻徒步、洱源乡村旅行和伙山。她独立经营自己的咖啡馆：Ayaa咖啡和民宿。她会说蒙古语和英语。”

鲜花蛋糕制作视频：

第一次认识 Aruna 的时候，她在海盗酒堡上班，当时我们两家店在叶榆路上共用一个空间，她性格开朗温柔，总是面带微笑，和大家相处得很好，后来她搬到泰国清迈工作了。

红红一个人去泰国旅游时，自行车出了事故，银行卡也丢了。Aruna照顾着她，带她出去吃饭，借钱给她。当时她们的关系并不很熟，看得出来Aruna是个热情善良的人。

后来，Aruna回到大理，把一辆露营车改装成咖啡车，停在僻静的路边卖咖啡。疫情的两年里，她开了一家烘焙工作室，做面包、做早午餐，还教烘焙。

最近她在村里的田地边重建了一个烘焙工作室，从设计到装修，她都亲力亲为。这个工作室主要用于教学生烘焙。2023年初，她加入了我们苍山徒步之家，负责玫瑰鲜花饼的制作体验。有空的时候，她还会带队徒步和旅行。

合作的这几个月，我们偶尔闲聊，但次数不多，也谈不深。从这些对话中，无论是泰国的工作、面包店、咖啡车、生活、感情，似乎她所面对的困难和挫折，都随着个人成长而化解了。

和Aruna一起制作玫瑰鲜花饼，让你体验大理特色美食的制作过程，还能了解这位大理年轻女性在村里的的生活，门口就是田野。

杰森

关于玫瑰鲜花饼烘焙体验

作者：Aruna

“记得第一次来大理，路过人民路上的一家鲜花饼店，扑面而来的香味扑面而来。蛋糕刚刚出炉，我买了三个口味，吃了一个，回到客栈再吃另外两个，香味就没那么浓了，也没有那么酥脆了。”

后来，我住在大理，开始做烘焙，经常怀念刚出炉的鲜花饼的味道，于是就有了做这次鲜花饼的念头。

玫瑰鲜花饼是云南特有的糕点，原料是可食用的滇红玫瑰。从揉面到烤制，整个过程大约需要 2 个小时。大人喜欢把面团捏成花瓣，而孩子们则喜欢捏成动物的形状。从他们捏的形状可以看出，孩子们观察了很多动物，有小猪、刺猬、鱼等。

有时，大人会不耐烦，想让孩子们做传统的花瓣形蛋糕，但我认为孩子们做的蛋糕应该体现他们自己的想法和创造力。毕竟，原料都是一样的，做一个属于他们自己的独特蛋糕也是孩子们的乐趣之一。

制作鲜花饼的过程并不复杂，关键是要参与整个过程。所有材料都由你处理，当蛋糕新鲜出炉时，我相信参与者会感受到美味、酥脆的口感和香气。”

体验内容：

1. 制作鲜花饼馅料：准备新鲜的玫瑰花瓣作为馅料。
2. 制作鲜花饼：从擀面团到填充馅料、塑造花瓣、烘烤。
3. 制作玫瑰果酱：用新鲜花瓣制作的玫瑰果酱。您可以将其带回家制作玫瑰果酱茶。

目标受众：成人或4岁及以上的儿童。

持续时间：2小时

体验环境：
距离古镇2公里，位于田野边的老房子里，这家烘焙工作室由Aruna亲自设计和装修。周围环境安静，停车方便，有私人休闲空间。它位于小岑村，距离古镇3公里。

将提供茶、咖啡和水果小吃。

现在她正在进行更多的徒步旅行和露营工作，请查看此处：

向导介绍-Aruna