{"title":"Nhà hàng cần đặt chỗ","description":"","products":[{"product_id":"鳟鱼餐厅","title":"\"Nhà hàng Trout\" Ẩm thực phương Tây tinh tế","description":"\u003cp\u003e访问\u003ca href=\"https:\/\/www.xiaohongshu.com\/user\/profile\/62b07598000000001b028280\"\u003e鳟鱼的小红书\u003c\/a\u003e，获得最新的信息。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e预约制，鳟鱼餐厅比较受欢迎，请提前预约（注意：不接待未成年人）。大约368\/人，8 道菜一个甜品（西式上餐）， 不含酒水（具体费用请和餐厅确认，电话和微信参看上面）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/mmexport1737724611444.jpg?v=1737724776\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/mmexport1737724611444.jpg?v=1737724776\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鳟鱼餐厅在大理一直颇有盛名。我是2025年1月因为孙瑜请我去那吃饭才有机会第一次体验。给我的感受是：环境不错，快到村子的尽头，自己有一个菜园，养着一些鸡鸭羊，高处往北俯瞰村庄和洱海视野好。服务人员友好周到，是个很年轻和有活力的团队。菜品有自己创意，且出品认真，从一道小小的菜所用的蘸酱的用心和丰富能看出。对待宠物友好，主厨猴子做完菜还和炸毛玩了会。我也不是经常会来这样餐厅的人，也不是精致美食的行家里手，但是当时就想，应该介绍给自己朋友和客人，这样的餐厅值得推荐。所以整理了一些简单的资料和介绍，作出推荐。也同时采集了一些其他人的评价和看法给大家作为参考。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e挑出其中两篇：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e邓瓤瓤 2024年12月16日\u003cbr\u003e“朋友推荐来的之前看了点评还是很期待，九道式吃下来超出预期。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e环境: 明档配木桌很美式，餐厅里除了云南当地食材香料，车停下来就看到餐厅暖暖的黄光开始准备今晚的餐食了，在一排传统建筑里还是比较显眼，入口处的庭院设计加上自己种植的菜园和圈养的小动物们，farm to table被具象化了。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e餐前面包 粑粑比面包口感更湿润，搭配了四款酱汁，最喜欢是菌菇酱，黄油和蜂蜜也是厨房自制的\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白银鱼 最喜欢的一道汤品，光盘了，炸过的银鱼，外酥里嫩，浸在树番茄熬制的酸汤里，很开胃\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e虹鳟鱼 吃法很特别，主厨给了更多diy的空间，烟熏过的虹鳟鱼搭配脆片、牛油果酱和农场摘得新鲜蔬菜，让食客自由搭配罗非鱼也做成了汤汤水水的菜品，微微炭烤一下，保持了肉质的鲜嫩，汤也很鲜甜白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e油炸牛蛙 天妇罗的做法，sauce加了本地的一种花椒，不过酸味的部分有点过重，喜欢酸的应该很爱吧\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e黄牛肉 本地黄牛肉切成薄片，搭配的傣味十足的酱汁，酱汁比牛肉惊艳，主食是点牛油果的意面，加入菌菇和小米辣调味的青酱，今晚唯一一道辣味的菜品，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e甜品之前用鲜榨油柑汁取代了sorbet清口，酸涩后回甘的后劲很足，本以为「核桃」是甜口，没想到是有点微咸的口感，大概是为了搭配炸乳扇吧\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChủ bếp chính lại giới thiệu một món tráng miệng mới, khiến tôi liên tưởng đến một loại kem làm từ xì dầu mà tôi đã ăn vài ngày trước, giống như kẹo toffee. Các bạn muốn thử món này có thể chờ đợi đến mùa menu mới. Tổng thể, số món ngon vẫn khá nhiều, còn đáng giá hơn so với một số món fusion gần đây tôi đã check-in. Không ngờ ở Đại Lý cũng có nhà hàng đạt tiêu chuẩn như vậy, đội ngũ đầu bếp rất có sáng tạo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eminiw Lv7 10 tháng 1 ngày 10\u003cbr\u003eCụm từ yêu thích của tôi là nhà hàng cá hồi đã lâu mới được thưởng thức, nghe đồn là phiên bản Trung Quốc của Noma, lần này đến Đại Lý lập tức đặt chỗ. Thích hình thức farm to table, yêu tự nhiên, mỗi món đều ngon. Trong 8 món có 3 món làm tôi cực kỳ ấn tượng. Dịch vụ rất tốt. Nhiều nguyên liệu đặc trưng của vùng Yunnan, trước đây chưa từng thấy, thật sự rất tuyệt vời. Quá xuất sắc, vượt xa nhiều nhà hàng Michelin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGiới thiệu về nhà hàng của đầu bếp Monkey:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMôi trường bên ngoài:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n  \u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/1fa15d7f172a4ceea9468783fcd45b1d.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003eTrình duyệt của bạn không hỗ trợ thẻ video.\u003c\/video\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBếp trong nhà:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n  \u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/4468e70c8d4d456d8cf6c372c377defb.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003eTrình duyệt của bạn không hỗ trợ thẻ video.\u003c\/video\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChọn nguyên liệu: Giăm bông:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n  \u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/da69baa78b2142609df37f22372a2f7d.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003eTrình duyệt của bạn không hỗ trợ thẻ video.\u003c\/video\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLựa chọn bộ dụng cụ ăn uống:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n  \u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/b9c90b43d1ef4ed7919e9a08861ee9c8.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003eTrình duyệt của bạn không hỗ trợ thẻ video.\u003c\/video\u003e:\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Tiêu đề mặc định","offer_id":44721790255260,"sku":null,"price":368.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_2eac62b5-fd7e-44e0-8ba8-474dd8b3954e.jpg?v=1737718364"},{"product_id":"hunter-rou","title":"Hunter \u0026 Rou Ẩm thực phương Tây hảo hạng","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eThăm quan\u003ca href=\"https:\/\/www.xiaohongshu.com\/user\/profile\/5e35a7c90000000001005183\"\u003eHunter\u0026Rou Xiaohongshu\u003c\/a\u003e, có thể nhận được thông tin mới nhất\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--------\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTôi đã từng đến Hunter\u0026Rou nhà bếp nhỏ, đó là do Qiqi giới thiệu tôi. Cô ấy đã ở Dali hơn mười năm, rất quen thuộc với các nhà hàng đặt món riêng, còn có góc nhìn của người địa phương. Những quán ăn bình thường nhằm lừa du khách sẽ không thoát khỏi lời phê bình của cô ấy. Lúc đó cô ấy nói: giá không rẻ, nhưng tôi ăn xong cảm thấy đáng tiền.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTôi đi cùng Xiao Jing, mang theo chú chó của chúng tôi, ban đầu nghĩ sẽ không đưa vào trong sân, nếu ảnh hưởng. Rou rất nhiệt tình, nói: “Nếu không làm ầm ĩ, cứ mang vào thôi, chúng sẽ buồn nếu để ở xe.” Gia đình họ rất thích chó mèo, có mèo có chó ở nhà mình.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTôi không phải chuyên gia ẩm thực, chỉ dựa trên cảm nhận. Nhà hàng sân vườn này, từ thức ăn đến không gian, các chi tiết trang trí, không khí trong sân, tính cách và phong thái của chủ, đều rất tuyệt vời. Ngồi trong sân ăn uống thoải mái, chủ còn tự trồng rau micro xanh, vừa có nguyên liệu tươi, vừa mang hơi thở cuộc sống.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSau đó tôi trở lại thăm, đúng vào giờ ăn trưa, Hunter đang bận trong bếp, Rou đang dọn món, có thời gian rảnh, qua chào tôi. Sau bữa trưa, Hunter cũng tới, trò chuyện về cuộc sống ở đây, về chó mèo, cả nhà họ thật thú vị. Họ từ làm ở khách sạn lớn, mở nhà hàng trong thành phố, đến cuộc sống mới ở Dali, trải nghiệm thật phong phú.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/dalitrip.com\/blogs\/life-in-dali\/2024%E5%B9%B410%E6%9C%885%E6%97%A5\"\u003eGhi chú hàng ngày ngày 2024.10.05 của tôi\u003c\/a\u003eTrích đoạn:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMang theo sạc dự phòng, nhà của họ ngay cạnh bên là Hunter\u0026Rou nhà bếp nhỏ, xe van của tôi đỗ trước cửa nhà họ, đều là các kiến trúc truyền thống của những khu đất. Gần đây tôi đến ăn, ấn tượng rất tốt, nên muốn chào hỏi chút rồi đi tiếp. Gần 12 giờ, đúng vào giờ phục vụ bữa trưa, còn nghe thấy tiếng khách trong nhà. Xoay cửa vào sân, thấy Rou chuẩn bị món ăn, Hunter bận rộn trong bếp, chào cô ấy rồi nói rằng tôi tình cờ qua đây, cô ấy rất vui vẻ, mời tôi vào ngồi một lúc. Vì tôi biết cô ấy không nịnh nọt, nên không từ chối, ngồi xuống bàn trong sân. Bàn đặt dưới mái vòm xanh mướt, xung quanh treo vài chiếc rèm vải màu xanh nhạt sạch sẽ, một bên là kệ trồng rau micro nhiều tầng.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHunter luôn bận rộn trong bếp, Rou tranh thủ lúc dọn món để qua nói chuyện. Cuối cùng, tôi ngồi đến khi khách rời đi, rồi ở lại thêm chút nữa. Hunter làm đầu bếp món Tây tại khách sạn cao cấp, Rou làm quản lý. Do các mối quan hệ, đến sống ở Dali, trở thành hàng xóm. Có lẽ giống nhiều người chuyển từ thành phố đến Dali, cũng mệt mỏi, muốn thay đổi lối sống. Hunter nói “Bước đầu còn ổn, sau đó sẽ cảm thấy chán nếu không có việc gì làm”. Từ việc tiếp khách, bạn bè, mạng xã hội, dần bắt đầu làm nhà bếp riêng. Rou nói “Nếu theo tiêu chuẩn của nhà hàng, tôi không hài lòng lắm”, “Có thể theo tiêu chuẩn nhà hàng cao cấp hoàn toàn, chắc cuộc sống sẽ ít có hơi thở, tôi thích hình dạng hiện tại của nhà các bạn, cái này mang đặc trưng của các bạn hơn”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNhà hàng vận hành hơn một năm, rất được yêu thích. Khi Qiqi giới thiệu với tôi, nói rằng: “Dù không rẻ, nhưng ăn rồi cảm thấy đáng”, đó là lời đánh giá rất cao. Cũng phù hợp với ý nghĩ của tôi: nếu điều kiện cho phép, nên làm loại dịch vụ thương mại như vậy, vì mỗi người đều mong muốn sản phẩm của mình xứng đáng. Ngôi sân đẹp này, của những người làm việc chăm chỉ, có nét riêng biệt, kỹ năng nấu nướng chuyên nghiệp, kết hợp lại, tạo thành giá trị độc đáo, là một dạng sáng tạo. Những khách hàng có thể cảm nhận được giá trị này sẽ cảm thấy hài lòng.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChẳng bao lâu sau khi đứa trẻ chào đời, Rou nói rằng ban đầu định nghỉ kinh doanh, sau đó nghĩ rằng đứa trẻ rất ngoan, giúp họ còn có năng lượng để làm bữa trưa, chỉ nghỉ bữa tối. Ngoài sắp xếp cuộc sống của mình, mỗi tháng sắp xếp làm việc 15 ngày, nhịp độ vừa đủ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHunter và Rou sở hữu hai chú chó, một trong số đã 18 tuổi, vẫn có thể đi bộ năm sáu km trên núi, di chuyển linh hoạt. Hunter nói: \"Đến Đại Lý, có lẽ tâm trạng của nó đã khá hơn, điều này dễ kéo dài tuổi thọ hơn.\"\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Tiêu đề mặc định","offer_id":44723226869916,"sku":null,"price":598.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_6b248e9d-5b34-41c8-afd0-9394357d599f.jpg?v=1737623213"},{"product_id":"苍山麓餐厅-融合中餐","title":"Nhà hàng Cangshanlu | Biển","description":"\u003chtml\u003e\n \u003chead\u003e\u003c\/head\u003e\n \u003cbody\u003e\n  \u003cp\u003eBiển là bạn cũ của tôi. Chúng tôi gặp nhau ở Thượng Hải năm 2004. Ông đến từ tỉnh An Huy và đã đi khắp nơi từ khi còn là một thiếu niên, làm nông, chặt gỗ, trồng nấm đen và săn bắn ở vùng Đông Bắc. Khi còn trẻ, anh làm việc trong một tiệm cắt tóc trong thành phố và một cửa hàng ngoài trời. Sau đó, anh mở một nhà trọ và một nhà hàng và đi du thuyền ở Đảo Weizhou và Hải Nam. Hiện tại ông sống ở Đại Lý và điều hành Nông trại Cangshanlu và Nhà hàng Cangshanlu. Ông chế biến nhiều món ăn kết hợp giữa nhiều năm kinh nghiệm sống và học hỏi của mình. Hải sản, ẩm thực Trùng Khánh, ẩm thực Hải Nam.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eBài viết này có ghi chép chi tiết:\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n \u003c\/body\u003e\n\u003c\/html\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Tiêu đề mặc định","offer_id":44730745913500,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_9340d15a-3b31-44b9-b0b1-daf9668a405e.jpg?v=1738059578"},{"product_id":"两亩地","title":"\"Two Acres\" ẩm thực Trung Hoa và phương Tây tinh tế","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.xiaohongshu.com\/user\/profile\/64047e830000000029012568\"\u003eTruy cập Xiaohongshu của Liang Er\u003c\/a\u003eNhận thông tin mới nhất.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「Vùng đất hai mẫu」 nằm bên đường đi trong một cánh đồng ở Cổ Thành Đại Lý, gần chợ Cái Thôn, là một nhà bếp nhỏ được cải tạo từ một căn nhà mái tôn nhỏ. Vì mảnh đất này rộng hai mẫu, nên gọi là Vùng đất hai mẫu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChủ nhân Liang Er và Xiao Wo đã quen biết nhau nhiều năm, khoảng mười năm hoặc hơn. Xiao Wo ban đầu mở quán cà phê nhỏ ở Yuyatáng, tự làm mọi thứ trong mấy căn nhà, trang trí, chị Miao dẫn tôi đi. Sau này cô ấy cùng Liang Er yêu nhau, đã chuyển quán cà phê thành nhà hàng kiểu Nhật – Liang Er là một đầu bếp Nhật có kinh nghiệm phong phú. Quán nhỏ này rất được ưa thích ở Đại Lý, sau đó anh chuyển sang mở một quán lớn ở Xiaguan. Nhiều năm sau, tôi gặp lại Liang Er, anh nói: “Giờ tôi chỉ muốn mở một quán nhỏ thôi”. Xiao Wo cũng không để cho bản thân nhàn rỗi, tôi lại thấy cô đang bán gừng tươi, kèm lá và thân lá đẹp tại chợ Chaimi Duo, đều do chính cô trồng. Chị Miao nói cô ấy làm tất cả các công việc, là người có thể văn võ. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNăm ngoái, hai người họ khai trương quán “Vùng đất hai mẫu”, trước khi mở tôi đã tới thăm, đang dọn dẹp, sau khi mở tôi chưa đến nữa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo với các nhà hàng kiểu Nhật chính thống tinh tế, Hunter \u0026 Rou có sân vườn tinh xảo, đây là một nơi mang nét miền quê thôn dã hơn. Liang Er là một người rất nghiêm túc trong nấu ăn và đặt yêu cầu cao về món ăn, dù chỉ là nhà mái tôn nhỏ cũng sẽ chăm chút kỹ lưỡng. Hy vọng qua bài giới thiệu này bạn có thể hiểu thêm về nhà hàng của người bạn cũ này.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNhận xét không có tài khoản, tôi đã tìm trên Xiaohongshu một số bài đăng. Phần lớn đều khá tán thưởng, có người đã tới vài nhà hàng tinh tế, nhưng đối với đặc trưng phục vụ của chủ nhân Vùng đất hai mẫu, họ đều đánh giá rất cao. Tôi chỉ lấy một số phần tiêu biểu để trình bày để mọi người biết họ thích phần nào.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTác giả: Nad (Tài khoản Xiaohongshu Nad)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Đánh giá nhà hàng các mức giá khác nhau ở Đại Lý \/ Vùng đất hai mẫu\u003cbr\u003eTrung bình mỗi người: 288 RMB\u003cbr\u003e01 Món khai vị salad + 2 Món khai vị phụ + 1 Món chiên + 1 Súp + 1 Cơm + 2 Món tráng miệng \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMón đầu tiên: Salad khai vị tự trồng trên farm\u003cbr\u003eRau ăn trực tiếp từ farm bên ngoài căn nhà, cải bẹ xanh mưa và củ cà rốt tím cộng với dâu tây, mâm xôi, làm thành thạch pudding bằng giấm bưởi địa phương. Chưa từng ăn loại rau lá nào tươi ngon và ngọt đến thế, giấm bưởi khi chế biến đã thêm đường, không có vị chua gây chói của dầu giấm. Ngon ngọt đậm đà! Ngon ngọt đậm đà!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMón thứ hai: Cá trê Mação nướng kiểu Phù Lăng\u003cbr\u003eCá nướng chín đều, da hơi cháy xém, không có mùi tanh, rất đáng khen ngợi. Hỏi đầu bếp mới biết anh từng làm theo kiểu omakase Nhật Bản với sếp Nhật, nên tay nghề rất tốt. Nước sốt đi kèm là miso nướng Saikyō, loại sốt này thực sự để lại ấn tượng sâu sắc.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMón thứ ba: Giò lợn tự làm ăn kèm trứng muối\u003cbr\u003eTrứng muối sau khi xào, hoàn toàn kích thích hương vị của lòng đỏ trứng. Giò lợn và lòng đỏ trứng muối cắn một miếng, phản ứng đầu tiên là mặn, do không rõ là giò lợn đã mặn sẵn hay có trét bột tiêu muối. Nhưng chờ một chút, sau khi mặn rồi, lòng đỏ trứng muối tự nhiên như nhảy múa trên đầu lưỡi, thật kỳ diệu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMón thứ tư: Cơm hấp Yunnan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCơm có thịt bò Snowflake Dali, nấm hầu thủ, khoai tây và ớt xanh. Thịt bò này quá tuyệt vời, lần đầu tiên tôi biết Dali cũng có nuôi bò Wagyu. Cơm là cơm xào sốt tương có chút ngọt, tôi rất thích loại cơm kiểu này, mang hương vị hồi nhỏ trong ký ước, vì vậy mỗi lần ăn loại cơm này tôi đều cảm thấy như nói: 'Hương vị của bữa cơm hạnh phúc'.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrải nghiệm ăn uống tổng thể:\u003cbr\u003eBốn món tối nay làm tôi rất hài lòng, có bốn bàn phục vụ bàn trước mặt, dù chỉ có một đầu bếp và một nhân viên lễ tân, mọi thứ đều rất trật tự, sạch sẽ, đúng là học theo các thầy Nhật, khu vực bếp luôn sạch sẽ khiến trải nghiệm ăn uống rất tốt.\u003cbr\u003eThêm vào đó, thật may mắn vì cặp vợ chồng cùng giờ ăn cũng rất tốt và nói chuyện dễ chịu, có lẽ người đến Dali đều có tâm trạng thoải mái. Toàn bộ buổi ăn được trải qua trong cảm giác no đủ và trò chuyện, rất hài lòng.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNgoài nhà hàng là một cánh đồng lớn, trước lúc trời tối là một bầu trời màu hồng phấn nhạt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuán rượu trong rừng và cỏ cây\u003cbr\u003eCửa hàng mới của hàng xóm cũ – 'Hai mẫu đất'\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVào năm 2017, khi chúng tôi mới khai trương, hàng xóm của chúng tôi là 'Điều phối hai Liêu', một quán Nhật nhỏ trong hẻm. Thời điểm mở cửa, khách chưa nhiều, Liêu là khách quen nhất, có thể trong lúc nghỉ làm anh ấy chỉ cần chạy vài bước là tới quán của chúng tôi để gọi một ly nước chua me, nghỉ ngơi vài phút. Khi làm xong việc, anh ấy hay ghé qua uống vài ly. Thỉnh thoảng còn uống quá chén, rơi lệ tại quầy bar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLiêu là người Hong Kong, từng làm việc nhiều năm ở các quán Nhật tại Macau. Tại Dali, anh gặp người yêu là Tiểu Vòm, sau đó hai người đã chuyển đổi quán cà phê mèo của Tiểu Vòm thành một quán Nhật. Cà phê mèo là tiền thân của 'Điều phối hai Liêu', ban đầu chúng tôi chưa đến Dali, nhưng chẳng rõ lý do vì sao, tài xế giao nước luôn gọi nhà chúng tôi là phía Bắc của 'Cà phê mèo', vì hẻm Yueya đã hầu như không có số nhà và nhà chúng tôi cũng không treo biển hiệu, trong điện thoại của tài xế giao nước, chúng tôi gọi là 'Phía Bắc của Cà phê mèo'. Cho đến hôm nay, mỗi lần tôi gọi điện cho tài xế giao nước, anh ấy đều nói: 'Phía Bắc của Cà phê mèo đúng không, đã rõ rồi'. Có lẽ ngoài anh ấy, chẳng ai biết 'Phía Bắc của Cà phê mèo' ở đâu.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSau đó, Liêu mở quán gọi là 'Hải Tảo' tại Hạ Quan, đổi 'Điều phối hai Liêu' thành quán mì ramen, rồi sau đó, quán mì chuyển thành tiền thân của '@BING'S', nơi bán điểm tâm sáng và trưa. Sau đó, Binh Binh chuyển đến đường Xinmin mở quán hiện tại của mình, còn hàng xóm thành quán ý của @Pu Shi Baked Goods, Terra. Rồi sau hai năm, hàng xóm lại đổi thành @Little Farmer. Thật đúng là dòng chảy của hàng xóm, còn chúng tôi vẫn là 'Phía Bắc của Cà phê mèo'. Haha, nói xa rồi.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNăm ngoái, Liêu đóng quán Hải Tảo, thuê hai mẫu đất tại Tiểu Ốc Trang để làm món ăn riêng, vì từng là một khu vườn lê, anh gọi nơi này là 'Xuân Thịnh Lê Viên', còn món ăn, anh gọi là 'Hai Mẫu Đất'. Trong quán có chữ 'Hai Mẫu Đất' do ông Lý Mông từ Weishan viết, tiếc là ông đã qua đời năm ngoái. Tôi luôn muốn nhờ ông ấy viết chữ, nhưng chưa có cơ hội, ài.. Nói xa rồi.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCó lẽ vì tích lũy những năm qua, “Hai mẫu đất” từ khi mở ra đã rất hot, nhiều lần hẹn mà chưa gặp được, đến hôm nay mới được thưởng thức. Chúng tôi gồm sáu người, vừa đúng ngồi ở quầy bar, có thể vừa trò chuyện vừa xem hai Liang nấu ăn, còn mang cảm giác giống như thời kỳ nấu ăn của hai Liang trước đây. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrong vườn có một căn nhà sắt để làm bếp và nhà hàng, không trang trí xa hoa, đó là cảm giác ấm cúng, gần gũi và cảnh quan nông thôn xinh đẹp bên ngoài. Thực đơn do hai Liang chuẩn bị in tên từng người. Rau salad do anh ấy và Xiao Wo trồng, dâu tây trong đó từ nông trại bên cạnh, sốt là giấm quả đu đủ của Vĩnh Sơn. Sashimi cá bỡng và cá nướng li cá rất ngon, dựa trên kỹ năng làm đồ Nhật trước đây. Món cuộn trong hình ba kết hợp giữa sushi và cuộn bột đặc trưng của Dạ Lĩ. Bát sườn biển trong hình sáu thể hiện hương vị của người Hồng Kông, Brian nói rằng anh ấy đã cảm nhận được hương vị của mẹ mình, gia đình anh gốc Hẹ của Quảng Đông. Cơm hấp trong hình bảy có khoai tây, thịt bò cắt lát mỏng như cơm hấp của Vân Nam dùng kỹ thuật nồi đất Hồng Kông để trình bày. Món tráng miệng trong hình tám sử dụng sữa tươi địa phương và sữa bò nước. Brian nói rằng rất giống với món tráng miệng ở China Town, có vẻ như anh ấy đã tìm thấy nỗi nhớ quê hương ở đây. Sau khi ăn xong, phơi nắng trong vườn cảm giác rất dễ chịu, đây là cảm giác đặc trưng của Đạ Lĩ xưa cũ.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGiới hạn chữ quan trọng, mỗi người phải đặt trước 288. @Hai mẫu đất\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Tiêu đề mặc định","offer_id":44737572208796,"sku":null,"price":288.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_2b42c406-3012-47b9-b336-089f34eb2e86.jpg?v=1738257983"},{"product_id":"indigo-house","title":"「Indigo House」Ẩm thực Singapore","description":"\u003chtml\u003e\n \u003chead\u003e\u003c\/head\u003e\n \u003cbody\u003e\n  \u003cp\u003eĐây là một nhà hàng dành cho gia đình ở Silverbridge có sân trong xinh đẹp. Một gia đình sống ở đây và đã điều hành nhà hàng trong hơn mười năm. Khách hàng đều là bạn bè trong cộng đồng hoặc du khách được bạn bè giới thiệu. Limei đến từ Singapore. Trước khi Dali trở nên nổi tiếng, bà sống ở Yinqiao, nơi vẫn còn rất xa xôi vào thời điểm đó.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eTôi đã đến đó một lần và thực sự thích sân của cô ấy, nó có bầu không khí rất sống động. Nhà bếp sạch sẽ và đầy đủ tiện nghi. Món Laksa Singapore mà cô ấy làm hôm đó có vị rất ngon. Cô ấy cũng làm nhiều món Singapore khác. Laksa\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cspan\u003eCác món ăn sẽ được đăng trước và không được gọi ngay tại chỗ. Giá dao động từ 98-108 (phần ăn nhỏ cho trẻ em chiếm khoảng 70% giá), bao gồm món chính, món tráng miệng và một tách cà phê hoặc đồ uống khác. Nói chung là giá cả khá phải chăng. Và bạn có thể trải nghiệm bầu không khí của một sân trong nhà ở, nơi có nét độc đáo riêng.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cspan\u003eVà Limei cũng sẵn lòng trò chuyện với bạn và trao đổi một số vấn đề gia đình. Hãy đến nhà hàng gia đình này và tôi tin rằng bạn sẽ có được trải nghiệm khác biệt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003c\/body\u003e\n\u003c\/html\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44737706721436,"sku":"","price":108.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_03ee2fa2-e8ac-4721-a247-eabc643df68e.jpg?v=1738261019"},{"product_id":"shiyikoreanfood","title":"石弋朝鲜美食屋","description":"\u003chtml\u003e\n \u003chead\u003e\u003c\/head\u003e\n \u003cbody\u003e\n  \u003cp\u003e\n   \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNhà hàng Hàn Quốc này nằm trong một ngôi làng cách thành phố cổ khoảng 15km. Nhà hàng có một trang trại mở với một ao lớn trước cửa. Đối diện với núi Cangshan, có những cây cổ thụ và hàng trăm lọ nước tương dưới gốc cây. Ưu điểm của nhà hàng nằm ở phong cảnh độc đáo. Các món ăn kèm thịt nướng rất ngon, 68 đô la\/người, cần phải đặt chỗ trước, có chương trình nhỏ WeChat: Shiyi Korean Food House để đặt chỗ. Có thể coi đây là một chuyến đi ngắn về vùng nông thôn. Không có giới hạn về số lượng người, một hoặc hai người là được. Có chỗ ngồi ngoài trời. Vào tháng 12, mùa hoa anh đào mùa đông, hoa anh đào trong sân chắc hẳn rất đẹp.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003c\/body\u003e\n\u003c\/html\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Tiêu đề mặc định","offer_id":44762205782172,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/IMG-20250210_045452.jpg?v=1739134696"},{"product_id":"fandian","title":"Giờ ăn (chia sẻ bữa ăn cộng đồng)","description":"\u003cp\u003ePhù hợp cho những người đi du lịch một mình nhưng muốn thưởng thức bữa ăn phong phú hơn, đồng thời cảm nhận không khí cộng đồng.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-change-font=\"1\"\u003eNhà hàng tự quản trong cộng đồng Dali, cung cấp các món ăn hàng ngày\u003c\/span\u003e\u003cspan data-change-font=\"1\"\u003eBữa tối (bắt đầu lúc 6 giờ chiều) \u003c\/span\u003e\u003cspan data-change-font=\"1\"\u003eĂn theo nhóm, 38 nhân mỗi người, món Tề Nam. Đầu bếp Pandon (WeChat: pd0302) từng là đầu bếp của một nhà hàng tự quản nổi tiếng địa phương, khách hàng thường là người trong cộng đồng. Đặt chỗ trước qua nhóm chat, khoảng 5-6 người một bàn, lấy thức ăn tự phục vụ. Nếu bạn không sợ xã hội, thực sự rất hợp. Thêm anh ấy vào nhóm. \u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTôi từng đến một lần, vô tình gặp hai người bạn trong cộng đồng, dường như đây là nhà ăn thường ngày của nhiều người. Các món ăn rất phong phú và lành mạnh. Đầu bếp Pandon trẻ tuổi, tính cách thoải mái, tự tin, có sự tinh ý riêng về ẩm thực nhưng không hay nói quá nhiều. Không gian dùng bữa rộng rãi, sạch sẽ, có bếp mở. Thỉnh thoảng anh ấy sẽ chuẩn bị những món tươi mới, ví dụ như đậu tằm theo mùa, măng, hương mao, tự mình ăn cùng sau khi nấu xong, giống như ở nhà mình vậy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eĐặt chỗ qua mini-program của Kua Tuan Tuan trên WeChat, tìm kiếm: Fan Dian. Đăng tải trước một ngày.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e#Mini-program:\/\/KuaTuanTuan\/JcyTcbY0TzJrUQu (Sao chép vào WeChat để mở, xem thực đơn trong ngày. Thông báo trước cho ngày hôm sau thường phải sau buổi chiều Pandon mua thực phẩm).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNgoài bữa ăn còn cung cấp các món tráng miệng và đồ uống đặc biệt như rượu gạo, rượu vang trái cây, rượu vang nóng (mua riêng).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHướng dẫn hình thức:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/IMG-20250210_051624.jpg?v=1739135801\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVí dụ thực đơn:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/mmexport1739135238273.jpg?v=1739135750\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eẢnh các món ăn mẫu:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/mmexport1739135247503.jpg?v=1739135750\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/mmexport1739135249639.jpg?v=1739135750\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/mmexport1739135252853.jpg?v=1739135750\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/mmexport1739135258524.jpg?v=1739135750\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Tiêu đề mặc định","offer_id":44762256539804,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/mmexport1739135252853.jpg?v=1739136897"},{"product_id":"qinghongmushroom","title":"Nhà hàng riêng Qinghong (Nấm dại)","description":"\u003chtml\u003e\n \u003chead\u003e\u003c\/head\u003e\n \u003cbody\u003e\n  \u003cp\u003eĐường Văn Tiên. Các loại nấm hoang dã trong nhà hàng bếp riêng này có uy tín và sẽ là lựa chọn tốt cho ẩm thực Bạch tinh tế hơn. Cần phải đặt chỗ trước. Điện thoại: 15368999288\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/IMG-20250218_041249.jpg?v=1739823326\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/IMG-20250218_041238.jpg?v=1739823327\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/IMG-20250218_022010_ac05e52c-e474-4996-9770-f4e6628be6ac.jpg?v=1739823327\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/IMG-20250218_021957_2e42e380-3ebe-4159-9411-0cde72bb9620.jpg?v=1739823326\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/IMG-20250218_041735.jpg?v=1739823621\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/IMG-20250218_041747.jpg?v=1739823621\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/IMG-20250218_041803.jpg?v=1739823621\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/IMG-20250218_041815.jpg?v=1739823621\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/IMG-20250218_041828.jpg?v=1739823621\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n \u003c\/body\u003e\n\u003c\/html\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Tiêu đề mặc định","offer_id":44777597304988,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/IMG-20250218_041249.jpg?v=1739823326"}],"url":"https:\/\/dalitrip.com\/vi\/collections\/bookingrequired.oembed","provider":"Dali Experience Community","version":"1.0","type":"link"}