Vegetarisches Essen „Bean and Bean’s House“

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„Ich bin nicht zum Cangshan-Berg gegangen, um vegetarisch zu essen, aber ich habe am Fuße des Berges einen ruhigen Tofu-Laden gefunden und einen Tisch mit vegetarischem Essen. Es fühlte sich leicht und ungezwungen an. Ich fand die Beilagen langweilig, aber sie passten gut zum Reis. Ich hatte sie alle aufgegessen, bevor ich es wusste, und ich hatte immer noch das Gefühl, dass es nicht genug war! Die einfachen Sojaprodukte waren köstlich und lecker. Kein Wunder, dass viele Einheimische hierher kommen, um Tofu einzupacken.

-Der Tofu ist hellgelb, hat einen starken Bohnengeschmack, ist elastisch und hat die pudrige Konsistenz von Bohnen. Die Tofusuppe ist sehr lecker.

- Sie können Ihre eigene Sojamilch herstellen, diese beliebig oft nachfüllen und den Bodensatz gründlich herausfiltern.

- Der würzige, fermentierte Bohnenquark ist köstlich, mit einem Pilzaroma, ölig und geschmeidig, der fermentierte Geschmack ist relativ zurückhaltend und hat eine gewisse Wirkung, nachdem er anhaltend und sanft ist. Der fermentierte Tofu wird je nach Saison hergestellt und hat manchmal einen ganz besonderen Rosen- oder Osmanthusgeschmack. Nachdem ich ihn gegessen hatte, bestellte ich direkt ein paar Dosen fermentierten Tofu und Sojamilchsauce zum Mitnehmen, die sich zum Selbstverzehr oder zum Verschenken eignen.

Wenn ich an Dali zurückdenke, wird mir klar, dass dies das einzige Geschäft ist, das ich am meisten vermisse. ”