Einfacher Stein

Auf dem Bürgersteig in der Nähe der Dali-Universität kann man gemütlich sitzen, manchmal auch einfach nur, um eine Weile zu sitzen und eine Tasse Kaffee zu trinken. Amerikanischer Kaffee kostet 12 Yuan und ist sehr aromatisch. Das Brot ist sehr gut gebacken (europäisches Brot, viel Wasser, Naturhefe). Ein Ciabatta-Sandwich (Rindereintopf) und eine Tasse Kaffee ergeben eine tolle Mahlzeit, und das Sandwich mit Hühnerleberpastete ist auch gut. Pizza und Desserts sind gut. Es gibt auch hausgemachte Eisspezialitäten, Wein und Cocktails, die alle gut sind. Ich bin kein großer Fan von westlichem Essen, aber ich finde das Essen und die Leute sehr gut. Es liegt in der Nähe der Dali-Universität an der Hongsheng Road und ist oft der Treffpunkt für unsere Aktivitäten.

Der Beginn und die Entwicklung von Pu Shi Baking waren eine Frage des Zufalls. Der Laden nahm seinen Betrieb etwa im Jahr 2021 auf. Bevor sie nach Dali kam, war Rio Modedesignerin und als sie Locky kennenlernte, war er Klettertrainer. Sie wohnten eine Zeit lang in der Om-Höhle und backten oft im Holzofen im Hof Pizza und aßen diese mit Freunden, was alle sehr lecker fanden. Später war es nicht mehr so einfach, mit anderen Jobs meinen Lebensunterhalt zu verdienen, also dachte ich darüber nach, eine Bäckerei zu eröffnen und Brot und Pizza zu verkaufen.

Nachdem ich das Geschäft gemietet hatte, ging ich nach Laos und plante, nach meiner Rückkehr aus dem Urlaub mit der Renovierung zu beginnen. Unerwartet brach in Laos die Epidemie aus. Da ich dachte, der Laden sei bereits vermietet, kaufte ich die erste Welle an Tickets mit Preiserhöhungen. Wäre dies nicht der Fall, würden wir wahrscheinlich die nächsten zwei oder drei Jahre in Laos festsitzen. Das Geschäft wurde bald wieder eröffnet und ein Israeli namens Alex wurde ihr Partner. Als die Epidemie ausbrach, war er gerade in Indien unterwegs und kam dann aus unbekannten Gründen nach China, wo die Epidemie ausbrach, und blieb dort. Er verfügt über umfangreiche Erfahrung als Koch und ist um die ganze Welt gereist. Er steuerte reichhaltige und unverwechselbare leichte Mahlzeiten im westlichen Stil mit mediterranem Touch bei, die sich stark vom üblichen Brunch unterschieden. Auch er war sehr zufrieden. Er war immer ein Koch gewesen, der die Anforderungen des Restaurants befolgte, aber dieses Mal folgte er seinen eigenen Ideen. Zu dieser Zeit herrschte eine Epidemie, alle waren frei und es gab nicht viele ausländische Reisende, sodass wir oft Gelegenheit hatten, uns miteinander zu unterhalten. Bald wurde Pu Shi zu einem beliebten Laden unter den Freunden in der Gemeinde. Später wurde Pu Shis Raum aufgrund seiner Beliebtheit erweitert, umgestaltet und renoviert, um ihn noch besser zu machen.

Rio und Locky behandeln die Leute sehr gut und finden tolle Leute, mit denen sie zusammenarbeiten können. Durch die Zusammenarbeit entsteht eine freundliche und gemütliche Atmosphäre. Wir trinken dort oft Kaffee und organisieren dort sogar die meisten unserer Aktivitäten. Sogar unsere Teamleiter wie Xiao Li und Yang Mi haben in Pu Shi gearbeitet und verfügen immer noch über gute persönliche Verbindungen.