Restaurante "Trout" Exquisita cocina occidental

Es necesario reservar. El restaurante de truchas es muy popular, por lo que conviene reservar con antelación (nota: no se admiten menores). Aproximadamente 368 por persona, 8 platos y un postre (estilo occidental), sin incluir bebidas (confirme con el restaurante los costos específicos, consulte más arriba para teléfono y WeChat)

Los restaurantes de truchas siempre han sido famosos en Dali. Tuve la oportunidad de experimentarlo por primera vez en enero de 2025 porque Sun Yu me invitó a cenar allí. Mi impresión es que el entorno es bueno. Está cerca del final del pueblo y tengo mi propio huerto donde crío algunas gallinas, patos y ovejas. La vista hacia el norte que da al pueblo y al lago Erhai es estupenda. El personal de servicio es amable y atento, es un equipo muy joven y enérgico. Los platos son creativos y están elaborados con cuidado, lo que se puede ver en las cuidadosas y ricas salsas que se utilizan incluso para un plato pequeño. El restaurante admite mascotas y el mono chef incluso jugó un rato con Zhamao después de cocinar. No soy alguien que vaya a menudo a restaurantes de este tipo, ni soy un experto en alta cocina, pero en su momento pensé que debía presentar este restaurante a mis amigos e invitados, y que valía la pena recomendarlo. Así que recopilé algo de información simple y una introducción e hice recomendaciones. También hemos recopilado algunos comentarios y opiniones de otras personas para su referencia.

Elige dos de ellos:

Deng Rang Rang 16 de diciembre de 2024 "Mi amigo me recomendó este restaurante. Había leído las críticas y lo esperaba con ansias. La comida de nueve platos superó mis expectativas.

Ambiente: El mostrador abierto con mesas de madera es muy americano. Además de los ingredientes y especias locales de Yunnan, el restaurante también tiene una cálida luz amarilla tan pronto como el auto se detiene y comienzan a preparar la comida de esa noche. Es bastante llamativo entre una hilera de edificios tradicionales. El diseño del patio en la entrada, además del huerto de vegetales autoplantado y los animales cautivos, encarnan el concepto de la granja a la mesa.

El pan de antes de la comida es más húmedo que el pan de molde y se sirve con cuatro salsas. Mi favorita es la de champiñones. La mantequilla y la miel también son caseras en la cocina.

La sopa de pez plateado más favorita, el plato está lleno, el pez plateado frito, crujiente por fuera y tierno por dentro, sumergido en la sopa agria hecha de tomates de árbol, muy apetitoso.

La forma de comer la trucha arcoíris es muy especial. El chef da más espacio a la cocina casera. La trucha arcoíris ahumada se sirve con patatas fritas crujientes, salsa de aguacate y verduras frescas recogidas de la granja, lo que permite a los comensales combinarlas libremente. La tilapia también se convierte en un plato de sopa. Se asa ligeramente a la parrilla con carbón para mantener la carne fresca y tierna. La sopa también es dulce y blanca.

El método para preparar tempura de rana toro frita consiste en agregar un grano de pimienta local a la salsa. Sin embargo, el sabor agrio es un poco demasiado fuerte. A quienes les gusta la comida ácida les encantará.

Carne amarilla. La carne amarilla local se corta en rodajas finas y se sirve con una salsa con un sabor muy característico de Dai. La salsa es más sorprendente que la carne. El plato principal es pasta con aguacate, champiñones y chiles. Este es el único plato picante de esta noche.

Antes del postre, usé jugo de cítricos recién exprimido para reemplazar el sorbete y limpiarme la boca. El regusto agrio y dulce era fuerte. Pensé que la "nuez" era dulce, pero resultó ser un poco salada. Tal vez era para combinar con el abanico de leche frita.

Por último, el chef nos presentó un nuevo postre que me recordó al helado de salsa de soja que había probado hace unos días. Tenía sabor a toffee. Lo mantengo en secreto, pero quienes quieran probarlo pueden esperar al menú de la nueva temporada. El conjunto incluye una gran cantidad de platos deliciosos, lo que hace que valga más la pena que las diversas cocinas de fusión que he probado últimamente. No esperaba que Dali también tuviera un restaurante de este nivel. El equipo de chefs es bastante creativo. "

miniw Lv7 10 de enero "Finalmente pude comer en el restaurante de truchas que me gusta desde hace mucho tiempo. Escuché hace mucho tiempo que era la versión china de noma. Hice una reserva inmediatamente cuando vine a Dali esta vez. Me gusta el formato de la granja a la mesa y la naturalidad. Cada plato es delicioso. Tres de los ocho platos me sorprendieron. El servicio es muy bueno. Muchos ingredientes son especialidades locales de Yunnan. Nunca los había visto antes. Es realmente genial, supera a muchos restaurantes Michelin en segundos ".

Introducción del Chef Monkey al restaurante:

Entorno externo:

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Cocina interior:

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Selección de jamón:

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Algunas opciones de vajilla:

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