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Piedra sencilla

Piedra sencilla

WeChat:

Teléfono: 15887380705

Ubicación del mapa: Horneado de piedra simple

Región: Paisaje y Universidad Dalí

Distancia desde la ciudad antigua: 3km

Costo por persona: 12-60

Categoría: Comida sencilla al estilo occidental y Brunch

Características: Una cafetería popular y un restaurante informal de estilo occidental entre amigos de la comunidad.

Otros servicios de idiomas: Inglés

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Se puede disfrutar sentado tranquilamente en la acera cerca de la Universidad de Dali, a veces solo para tomar un café un rato. El café americano cuesta 12 yuanes, bastante aromático y fuerte. El pan está excelentemente horneado (pan europeo, alta hidratación, levadura natural). Un sándwich de ciabatta (carne de res estofada) junto con una taza de café es una excelente comida. El sándwich de paté de hígado de pollo también está muy bueno. La pizza y los postres son deliciosos. Además hay helado artesanal, vino y cócteles, todos muy recomendables. No soy un gran experto en cocina occidental, pero siento que desde el personal hasta la calidad de los platos, todo es excelente. El local está en la calle Hongsheng, cerca de la Universidad de Dali, y a menudo es nuestro punto de encuentro para las salidas de actividades.

El origen y desarrollo de Pushi Bakery tiene su propia historia única. El local abrió aproximadamente en 2021. Antes de llegar a Dali, Rio era diseñadora de moda; cuando conoció a Locky, él era instructor de escalada. Vivieron un tiempo en la cueva Om, donde solían hornear pizza y pan en un horno de leña en el patio, compartiéndolo con amigos, quienes siempre lo encontraban delicioso. Luego, como otros trabajos no eran fáciles para ganarse la vida, pensaron en abrir una panadería y vender pan y pizza.

Después de alquilar el local, viajaron a Laos, con la idea de tomarse unas vacaciones y luego volver para empezar la reforma, pero la pandemia comenzó mientras estaban en Laos. Como ya tenían el local alquilado, compraron los primeros billetes (ya subidos de precio) para regresar. Si no hubiera sido así, probablemente se habrían quedado atrapados en Laos dos o tres años. El local abrió poco después y entonces llegó Alex, un joven israelí, que se convirtió en su socio. Cuando comenzó la pandemia, él estaba viajando por la India, y por alguna razón desconocida terminó viniendo a China justo cuando estalló la pandemia, y decidió quedarse. Tiene una amplia experiencia como chef y viajero por todo el mundo. Aportó una variedad de platos sencillos de estilo occidental, con un toque mediterráneo distintivo, muy diferentes de los típicos brunch tradicionales. Él mismo está muy contento, ya que siempre había cocinado siguiendo instrucciones de restaurantes, pero esta vez lo hace a su manera. En esa época, por la pandemia, todos teníamos tiempo libre y no había muchos viajeros de fuera, así que conversábamos a menudo. Muy pronto, Pushi se convirtió en un local muy apreciado por la comunidad. Más adelante, debido a su popularidad, el espacio se amplió, se reorganizó y renovó, haciéndose aún mejor.

Rio y Locky son personas muy amables, y también el equipo que han formado es excelente; juntos han creado un espacio amistoso y acogedor. Por eso solemos tomar café allí y, de hecho, la mayoría de nuestras actividades y excursiones parten desde ese lugar. Incluso nuestros guías, como Xiao Li y Yang Mi, han trabajado en Pushi, y todavía mantienen una relación cercana con el local.

Una entrevista con Rio 29 de junio de 2025

【Otro yo en el mundo】Pushi en el río | Los diez años de la diseñadora de moda Rio en Dali

Consejo: Si has tenido una gran experiencia gastronómica en un negocio, recomiéndanosla para ayudar a otros viajeros y mantener el negocio funcionando de manera saludable. WeChat: lingjiec, Correo electrónico: lingjiec@yahoo.com (Muchas de nuestras recomendaciones, incluidas las cancelaciones, provienen de los comentarios de los viajeros)

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