Le salon de Xi (bar et spectacle)

Il y a plus de dix ans, Hu Ning dirigeait « Xi Shouzuo » sur Renmin Road. Au fil des années, il a progressivement évolué vers un espace qui accueille davantage de possibilités : produits artisanaux, salons culturels, performances musicales et cocktails intégrant les caractéristiques du Yunnan. C'est un échantillon qui grandit et évolue avec le temps.

Un bon ami à moi m'a dit : Hu Ning a le meilleur vin de Dali.

Pour plus d'informations sur les dernières performances et soirées, veuillez visiter le compte public « 囍住室 » , qui contient une multitude d'informations en temps réel sur les performances.

Mes connaissances sur Xizhulou et Hu Ning sont limitées, je vais donc citer une interview d'elle par Rainbow Hunter Xiaoli :

Lien original : Écoutons d'abord la conversation entre Rainbow Hunter et le propriétaire du salon de coiffure Bulang et du salon Xi~

Hu Ning : Je viens de Gejiu, dans le Yunnan, et je suis arrivé à Dali en 2007. Créatrice de mode sauvage et propriétaire du Xizu Living Room Bistro. Dali est ma ville natale.

Rainbow Hunter : Quels mélanges spéciaux de vins infusés au Yunnan avez-vous préparés pour la Journée de guérison ENOUGH TIME le 18 décembre ? Pouvez-vous nous parler des ingrédients et de vos créations de cocktails ?

Hu Ning : J'apporterai deux cocktails spéciaux créés par Xizuling : « Border Witch » et « Children of the Rivers and Lakes ». Vodka, rhum et gin serviront de base, et la note principale du cocktail sera le mélange d'herbes, de fruits et d'épices ! De plus, vous pourrez également déguster trois sortes de boissons pures le même jour : la papaye aigre imbibée de vodka, le Kedila imbibé de rhum et la réglisse imbibée de gin.

Rainbow Hunter : Tout le monde trouve que XiLingZhu est différent des autres bars de Dali. Comment décririez-vous cet endroit ?

Hu Ning : Le salon est un espace de détente, tout comme votre propre salon. Pour moi, plus le monde devient introverti, plus j’ai besoin d’un endroit où m’accepter.

Rainbow Hunter : Combien de types de liqueurs infusées au Yunnan avez-vous développés jusqu'à présent ? Que pensez-vous de la culture viticole locale du Yunnan ?

Hu Ning : Les habitants du Yunnan aiment le vin. Boire et savourer le vin est dans leurs gènes. Au fil des années, j’ai expérimenté l’infusion de nouveaux favoris locaux avec différents spiritueux importés. Les 28 types de vins de trempage actuellement vendus dans le salon de Xi sont soigneusement sélectionnés et de nouveaux seront progressivement commercialisés à l'avenir. Les habitants du Yunnan sont naturellement libres d'esprit et veulent tout essayer en termes de nourriture, de boisson et de divertissement. C'est pourquoi « tout peut être brassé » est l'essence même de la culture brassicole du peuple du Yunnan. L’impact le plus important de la culture traditionnelle de la boisson et de la consommation de vin sur moi est qu’elle a un impact direct sur la créativité et l’imagination. Les arts de la vie sont interconnectés partout ; il n’y a aucune différence entre faire du vin, confectionner des vêtements et cuisiner.

Rainbow Hunter : Pour ceux qui essaient le vin brassé unique de Xizuling pour la première fois, quels vins recommanderiez-vous ? Pouvez-vous nous donner quelques conseils pour boire confortablement ?

Hu Ning : Ce sont tous des vins soigneusement sélectionnés, et je recommande chacun d'eux. Vous pouvez le boire comme bon vous semble. Bien sûr, le boire pur, avec des glaçons ou de l'eau gazeuse nature est toujours la méthode la plus simple et la plus sûre.

Rainbow Hunter : On dit souvent que l'on perçoit le caractère d'une personne à ses actes. Quel style de vie et quelle attitude de dégustation prône Xi Zuo Ling, selon vous ?

Hu Ning : Buvez moins, buvez intelligemment. Ralentissez et vivez !