« Atelier du pain aux échalotes rouges » de Xiaowu

Xiaowu est originaire de Dali. Il était l'un des premiers employés de « Sannei Kesong » et travaillait également à Pu Shi. Plus tard, j'ai ouvert mon propre atelier de pâtisserie appelé « Red Scallion Bread Studio ». Je n'avais pas de magasin, mais je faisais uniquement des livraisons communautaires. C'était très populaire et c'était également le fournisseur de produits de boulangerie pour certains cafés.

#Mini programme://group-relay/LOKzXi4zJEnwSsp (copier sur WeChat pour ouvrir)

Présentation de Honghong au studio de pâtisserie de Xiaowu :

Zhao Xiaowu travaille chez Sannei Croissants depuis plusieurs années. Il excelle à tous les postes, du barista au boulanger. Lorsqu'il travaillait encore chez Sannei, il pouvait souvent déguster les différents toasts qu'il testait en magasin pendant ses heures de repos. Xiaowu a récemment ouvert discrètement un atelier de fabrication de pain communautaire. Il ne possède pas de boutique, mais il est ouvert deux fois par semaine pour préparer du pain quotidien simple et sans prétention : toasts, petits pains au sel de mer, bagels, un ou deux pains européens, madeleines, etc.

Comme il y a déjà beaucoup de choix de pain près de chez moi, je n'en ai jamais essayé. Mais il y a quelque temps, je suis allé au café « Mangez et buvez avec modération » à Damao dans la vieille ville pour prendre un café et j'ai rencontré Xiaowu qui livrait des marchandises. J'ai essayé son nouveau rouleau au citron et à l'aneth et au sel de mer, qui était incroyable. Je pense que je dois le recommander à vous qui aimez le pain. "

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"Chers amis, ce solitaire est vendredi
14h00-18h00 Vous pouvez récupérer le café au point de retrait de Gucheng (n° 91, route de Pingdeng)
Si vous ne récupérez pas votre commande après les heures d'ouverture du café, vous ne pourrez la récupérer que le lendemain.

Le pain peut être conservé à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Il est préférable de le déguster le jour même ! !
Achetez seulement ce que vous pouvez manger et ne faites pas de réserves !
Vaporisez de l'eau et faites cuire à nouveau le lendemain (cuisez à 180 degrés pendant 3 à 5 minutes)

Vous pouvez le conserver au congélateur pendant quinze jours, puis le sortir et le cuire à nouveau avant de le manger.

Bien que Xiaowu ait quitté Sannai Croissants pour ouvrir son propre atelier de pâtisserie, il a néanmoins conservé sa relation unique avec Sannai Croissants.

Il revenait à Sannei pendant le Festival du Printemps pour prendre des photos communes et se rendait également à Sannei pour aider temporairement en cas de besoin. Parfois, nous pouvons également utiliser le bon équipement de Sannei Croissant pour fabriquer certains produits.