Honghong | Tre ristoranti aperti a Dali

 per Honghong

Guardando un video di formazione del mio nuovo lavoro part-time mentre viaggiavo in treno verso Yangshuo, gestendo anche a distanza le questioni di trasferimento e consegna del negozio nel quartiere sud del cortile, il mio cuore era colmo di emozioni.

I tre negozi aperti a Dali in questi dieci anni sono stati la parte più importante della mia crescita personale, da un principiante che non sapeva cucinare e non aveva mai gestito un negozio, senza fiducia in sé stesso, a qualcuno che ha sviluppato tutti i piatti del ristorante, progettato il menu, gestito catering, consegne a domicilio, formato il personale, diventando una persona più indipendente, autonoma e sicura di sé. Sono molto felice dei cambiamenti di questi dieci anni.

Ma negli ultimi due anni, il focus del mio lavoro e della mia vita si è lentamente spostato dalla gestione del ristorante alla conduzione di escursioni a piedi, che è ciò che desidero di più fare. Per questo motivo, ho deciso di trasferire l'ultimo negozio a Stone, che aveva lavorato nel negozio prima, credendo che si prenderà cura della gestione meglio di me. Spero che tutti continuino a supportarlo.

Da ora in poi continuerò a ricevere ordini a mio nome.Il business del catering freddoAh, spero di poter andare spesso ai mercati per allestire bancarelle, vendendo pesce fritto e patatine, e incontrare vecchi amici.

Immagini 1-3, da aprile 2014 a dicembre 2018, negozio in Renmin Road nella città antica di Dali e il mio dipinto acrilico del cartello, disegnato da me.