Jason | Un picnic un po' strano

Un anno, ho dimenticato quale anno fosse, probabilmente il 2015. La cucina notturna era già molto impegnata, perché Hua Jie era arrivata, e le persone che cercavano di prenotare uno stand sulla People's Road non erano più adatte a lei. Shu Yang era in vacanza a Dali, spesso veniva a mangiare pesce fritto e patatine durante il giorno, Wang Yang era già negli Stati Uniti.

Honghong ricevette una telefonata da una società di eventi che cercava qualcuno per preparare un buffet freddo. Perché un marchio internazionale di sport aveva donato un campo da basket in un villaggio povero e remoto a Dali, e doveva organizzare una cerimonia di inaugurazione con alcuni dirigenti senior della regione Asia-Pacifico. Pensando a quei tempi, a Dali non c'erano molti ristoranti occidentali, oppure forse era per il nome alla moda 'manolito's fish＆', che dava speranza all'altra parte. In realtà, Wang Yang e Honghong avevano aperto quel negozio perché non sapevano molto di cucina, ma volevano aprire un ristorante a Dali, così hanno scelto il tipo più semplice: pesce fritto e patatine. L'idea nacque un anno prima di venire a Dali, quando spesso andavamo in un nuovo negozio di pesce fritto e patatine in Yongkang Road.ChipsIl nome alla moda 'manolito's fish＆' dava speranza all'altra parte. In realtà, Wang Yang e Honghong hanno aperto questo negozio perché non erano molto esperti di cucina, ma volevano aprire un ristorante a Dali, così hanno scelto il tipo più semplice: pesce fritto e patatine. L'idea nacque un anno prima di venire a Dali, quando spesso andavamo in un nuovo negozio di pesce fritto e patatine in Yongkang Road.

L'altra parte chiese a Honghong se fosse disposta a fare un buffet freddo, per circa 80 persone. Lei rispose: sì. E si occupò anche delle decorazioni floreali sul luogo dell'evento. Per una persona normale, probabilmente non sarebbe stato possibile accettare, o avrebbe esitato, facendo anche vacillare l'altra parte. Dopo aver finito la telefonata, ci disse che aveva preso un incarico, anche se non sapeva ancora cosa fare o come farlo, e ovviamente non aveva personale, perché all'epoca gestiva il negozio di pesce fritto e patatine da sola. Siamo rimasti tutti sbalorditi.

Quel giorno, tutto il personale della nostra cucina notturna, più Luo Tingwen, Du Xiaofu, Shu Yang, Shasha, che era in visita, e il nostro amico scimmia che veniva spesso in negozio, si mise in viaggio. Dopo il turno di notte, mentre il sole non era ancora sorto, salimmo su due auto di Luo Tingwen e Shu Yang, in totale 10 persone. Caricammo il buffet freddo che Honghong aveva imparato a fare all'improvviso, alcuni dolci acquistati, frutta, fiori, piatti, tazze e utensili del negozio, e indossammo la camicia nera appena arrivata acquistata online come uniforme, e ci dirigemmo verso un villaggio a 60 km di distanza. Dopo aver attraversato la montagna, ci fu ancora un po' di strada accidentata.

Nella classe della scuola, alcuni preparavano la frutta, altri facevano i tramezzini, altri trasportavano e allestivano i tavoli, alcuni facevano da camerieri, muovendosi tra la folla o stando lì pronti a offrire servizio. Eppure, tutto si svolse in modo ordinato. Poi, eravamo molto emozionati, sistemando gli oggetti nella classe, facendo foto e giocando per un bel po'. Quel giorno, non ci interessava molto chi fosse fuori o quale fosse il significato, ci impegnammo seriamente a interpretare il ruolo di professionisti di un'azienda di buffet freddi.

All'epoca, tutti noi, quando seppe che aveva accettato quell'incarico, pensammo fosse incredibile, ma alla fine, grazie a Honghong che si mise a smanettare, tutto si concluse con successo. E, ancora più incredibile,dopodiché, due anni dopo, Honghong era già una fornitrice professionale di buffet freddi, capace di preparare cibi belli e gustosi. E, ancora, era sempre da sola, con l'aiuto dei buoni amici intorno a lei.

Ora che ci penso, noi tutti sembravamo attori dilettanti, abbiamo partecipato a una recita con Honghong, sorprendente e piena di vitalità.All'epoca pensavamo fosse una vita normale, ora sappiamo che non lo era affatto. La memoria sta peggiorando, ma ricordo ancora quel giorno.