杂草景 |采蘑菇回忆录

Scritto da Jing (guida di Squadra di Raccolta e Raccolta di Foresta)

Il primo luogo in cui ho iniziato a esercitarmi nella raccolta di funghi è stato il Monte Wuwei Si, si dice che qui siaMano Biancail luogo dove cresce di più.Ma anche perchéMano Biancaè delizioso e costoso, i villaggi che raccolgono funghi su questa montagna sono anche i più numerosi.

Ogni giorno, appena prima dell'alba, salgono in montagna, tutti hanno affinato una potente“Occhio da Funghi”, i funghi spuntano dal terreno e spesso vengono coperti dalle foglie cadute dagli alberi di pino, bisogna avere un buon “occhio da funghi” per trovare i piccoli funghi nascosti.

Essendo un principiante come me, competere con tanti esperti per raccogliere i Mano Bianco è davvero un po' irrealistico.Infatti, il primo giorno in montagna, sono riuscito a raccogliere solo questi due poveri funghi

Non sono riuscito a trovare il Mano Qing, quindi ho comprato il grande Mano Qing raccolto da una sorella vicino a me per fare una zuppa, ma dentro non ero soddisfatto, perché tutti stavanoRaccogliendo funghi sulla stessa montagnae perché io non riesco a vedere i funghi?

Anche se il primo giorno la raccolta non è stata molto soddisfacente, sembra che la raccolta di funghi mi abbia già affascinato. Dopo due giorni, continuavo a pensare di tornare a raccogliere funghi.

Questa volta ho finalmente raccolto il mio primoMano Bianca, nascosto sotto le radici di un cespuglio di erba, e all'improvviso, con un colpo di fortuna, l'ho visto. La sensazione di trovarlo è molto speciale.

Poi ho capito cheOcchio da Funghiè più o meno così che si esercita l'“occhio da funghi”: ricordare ripetutamente quella sensazione di scoprire un fungo tra l'erba, e più si ha quella sensazione, più si può allenare l'“occhio da funghi”.Occhio da Funghi,Penso che probabilmente non dimenticherò mai il luogo dove ho trovato questo Mano Qing, e nei giorni successivi, ogni volta che passavo di lì, non potevo fare a meno di cercare sotto l'erba.

Ricordo quel giorno,ho raccolto in totale tre funghi: un Mano Bianco, un fungo blu e un Agarico tossico non commestibile, euforico, li ho portati a casa e li ho cucinati. In quel momento, oltre alla felicità, non pensavo ad altro.

Ora, ripensandoci, è un po' spaventoso, perché all'epoca avevo una conoscenza molto limitata dei funghi, e come molte persone,pensavo che tutti gli Agarici fossero commestibili。

 

È stato anche da quell'estate che ho iniziato a fare esperienze di raccolta di funghi con altre persone, ma durante queste esperienze non si cucinava mai i funghi senza cautela, haha.

Questa esperienza è stata in realtàJasonche mi è stata data da un amico, perché lui aveva raccolto molti funghi a Wuwei Si, e ogni volta era molto serio, ma poiNon ha mai raccolto nemmeno un fungoe, mentre era sconsolato e stava per rinunciare, io mi sono innamorato della raccolta di funghi 😄.

Nel 2021, i clienti che prenotavano l'esperienza di raccolta di funghi erano ancora pochi, spesso portavo una o due persone in montagna, e così ho visto molti albe, accompagnato dalla luce del mattino che entrava nella foresta, e poi ognuno cercava silenziosamente i funghi, quella scena è ancora molto chiara nella mia memoria.

Non sono bravo a socializzare, e una parte del motivo per cui mi piace raccogliere funghi è perché penso cheraccogliere funghi sia un'attività che non richiede parole, ma richiede concentrazione e silenzio.

​Cercando tra gli alberi, con la mente piena di funghi, e all'improvviso ne vedo uno, questo è un momento molto bello per me.

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Forse perché ognuno di noi ha vissuto un momento di pace, quando arriviamo alla pausa tè, sembra che possa anche parlare naturalmente con i clienti.

Ripensandoci, sono abbastanza grato ai clienti che hanno partecipato alla prima esperienza di raccolta di funghi, più che portati da me, è statoVengono a farmi compagnia mentre raccolgo funghi e gioco.non solo giocare, a volte anche studiare insieme a me.

Sister Songmei è la mia prima insegnante di raccolta di funghi; durante le esperienze, per evitare che i clienti abbiano problemi di stomaco, compro i funghi bianchi raccolti da Sister A Jie e li porto a casa per cucinare.

Quando compro i funghi, faccio anche identificare i funghi che ho raccolto a lei, ma poiché anche loro conoscono solo un numero limitato di specie, può solo dirmi“Mangiano qui” o “Non mangiano”ma per me, all'epoca, era già molto utile. Per questo motivo, in seguito, la famiglia di Sister Songmei è diventata una partner importante per la nostra esperienza di raccolta di funghi.。

Con pratica costante, possiamo anche raccogliere molti funghi bianchi di bovino.

Quando la fortuna è dalla nostra parte, raccogliamo tre funghi bianchi grandi di fila!

Più tardi, a causa del Covid-19, non abbiamo più avuto clienti.

 

Ma questo mi ha dato anche più opportunità di esplorare le montagne alla ricerca di funghi. Ringrazio il mio compagno di raccolta di funghi, Jason, che non ama molto raccogliere funghi, ma per supportare la mia passione, quando voglio andare in posti che non oserei, mi accompagna sempre a esplorare.

 

Una volta, mentre Jason guidava la sua vecchia furgonetta portandomi a Cangshan per raccogliere funghi, attraverso il finestrino oscillante ho visto un fungo chiamato Qingjian. Un'altra volta, mentre lui ci portava, io, Sister Mao e Wang Shuo a Shaxi per raccogliere funghi, sempre attraverso il finestrino, ho trovato un enorme fungo giallo di tigre. Questi sono ricordi importanti del mio percorso di raccolta di funghi e anche i risultati del mio esercizio di “occhi di fungo” che voglio mostrare con orgoglio 😏.

 

Tuttavia, anchePerché non avevo abbastanza rispetto per i funghi, tre anni fa, mentre raccoglievamo funghi a Shaxi, abbiamo sfortunatamente cucinato un grande fungo velenoso chiamato Gaojiao Cong e lo abbiamo mangiato. Solo dopo averlo fatto, mi sono reso conto che non era un vero Qingjian. Da quel momento, l'atmosfera allegra nell'aria è diventata estremamente gelida. Abbiamo buttato tutto nella tenda, caricato in fretta sulla macchina e siamo andati nel centro di Shaxi ad aspettare che il veleno facesse effetto. Anche se abbiamo aspettato tutta la notte, non si sono manifestati effetti.

 

Da quella notte in poi, ho deciso di non mangiare più funghi a caso. E se quel giorno avessimo mangiato non Gaojiao Cong, ma un fungo altamente velenoso? Non solo avrei rischiato di avvelenarmi, ma avrei anche messo in pericolo Jason e il mio cane (che aveva anche lui mangiato la zuppa).

Con il passare del tempo,le varietà di funghi che raccogliamo sono diventate sempre più numerosee molte di queste le vedevo per la prima volta. La sorella maggiore conosceva solo i funghi della zona di Wuwei Temple, quindi abbiamo dovuto iniziare a imparare autonomamente consultandomateriali e libri.

Ora, ripensando a quei tempi, quella sensazione di non essere motivata dalla competizione o dalla pressione degli esami, ma dal desiderio di capire, è così bella.

 

Ora, dopo tre anni, raccogliere funghi è diventato senza dubbio la mia professione. Ho formato il mio team di raccolta chiamatoElfo dei funghi.

Raccogliamo funghi insieme, esplorando anche con i nostri compagni che sono passati daJasonragazze diventate elfi dei funghi: Yangmi, Li Zhenhao, Waan Waan, Yanzi.

 

Con loro, mi sento più libera, perché nessuna montagna è troppo alta per noi cinque insieme, non abbiamo paura di andare 😄.

Abbiamo anche modificato la nostra esperienza di raccolta di funghi; dopo essere saliti sulla montagna, aiuteremo tutti a cercare insieme.Campione di funghiNon si tratta più solo di distinguere tra ' commestibile' e 'non commestibile',Durante la pausa tè è stato aggiunto un segmento di spiegazione sui funghi, anche se così facendo, non si vuole far pensare che si tratti di un corso 'rigido e formale'. Imparare i funghi in sole tre ore è molto irrealistico; cercheremo di combinare teoria e pratica, evidenziando alcuni punti facili da ricordare, ma soprattutto di godersi l'esperienza.Il piacere di raccogliere funghiproprio così.

Paesaggio di erbacce 

Autunno 2023

Spesso ricordo con nostalgia i momenti passati a raccogliere funghi in silenzio con i clienti.