琦琦 | 大理松鹤村，雪山脚下、群山深处，万亩古树梅园

Escursione a Songhe Meihua Village Febbraio di ogni anno

 

Il villaggio di Songhe, appartenente alla città di Dali, distretto di Er-yuan, vicino al Lago Cibi, si trova a ovest del centro di Cibi. Confina a est con il fiume Yu, Qingchang e la foresta di E Dun Lin, a sud con Zhuang Shang Village di Fengyu, a ovest ai piedi del Monte Luoping, a nord con le terre forestali di Guosheng Village. Amministrativamente comprende tre gruppi di villaggi: Dasongdian, Xideng e Gujie Zhaobi.

Da Dali Old Town a Songhe circa 70 chilometri. Il viaggio non è lungo, ma a causa delle strade di montagna richiede un po' più di tempo, circa meno di due ore di auto.

Dal piede della montagna al villaggio in cima ci sono solo 8 chilometri, ma sono tutte strade di montagna con molte curve strette e tornanti ripidi. Se non si ha molta familiarità con le strade di montagna, è importante prestare attenzione alla sicurezza durante la guida.

La cosa più famosa di Songhe èPrugne verdiNegli anni passati, a causa del grande numero di viaggi per raccogliere le prugne verdi, quest'anno finalmente sono andato durante la fioritura. Vedere i fiori degli alberi di prugne verdi in fiore è uno spettacolo meraviglioso: dal piede della montagna fino alla cima lontana, tutti ricoperti di fiori rosa pallido. La cima di Luoping, in lontananza, è coperta di neve candida, mentre i fiori di prugna verde sulla montagna sono avvolti da una leggera nebbia.

Per informazione:

I fiori di prugna di Songhe sono i fiori degli alberi di prugne verdi, che sbocciano solo a fine gennaio ogni anno. Il loro massimo splendore si verifica all'inizio di febbraio, con una durata di circa20 giorni giorni. Più si va avanti, meno fiori di prugna verde si trovano, con un calo di un giorno circa. I prugni di Songhe appartengono a più di dieci varietà, tra cui le più comuni sono sale, amaro e Zhaoshui. Sebbene i fiori di queste varietà differiscano, rispetto alle tradizionali rose ornamentali rosse che vediamo di solito, i loro fiori sono generalmente più pallidi e meno intensi di colore, con pochi rosa scuro. Sebbene il colore sia meno vivace, i fiori sono più abbondanti e pieni, come popcorn esplosivi.

L'intero villaggio di Songhe ha più di dieci mila ettari di alberi di prugne, che si estendono dal piede della montagna fino alla vetta, formando vaste foreste,coprendo sia i bordi dei campi e delle strade che le valli delle colline. Ci sono alberi di prugne che producono fino a mille jin (circa 500 kg) di frutta, grandi piantagioni di prugne su migliaia di ettari, e anche il "Re di Prugne" con oltre 886 anni di età,che costituiscono uno spettacolo imponente.

Prugna verde:Appartiene alla famiglia delle Rosaceae, è il frutto prodotto dagli alberi di prugne. Le prugne sono frutti della pianta di Prunus mume Sieb., nota anche come prugna acida o prugna. Originaria della Cina, è una pianta da frutto tipica delle zone subtropicali.

Fiori di prugno:Albero deciduo della famiglia delle Rosaceae, appartenente al genere Prunus, spesso si riferisce anche ai suoi frutti (prugne) o ai fiori (fiori di prugno), con nome scientifico Prunus mume. I fiori di prugno sbocciano generalmente in inverno e primavera, e sono considerati uno dei Quattro Signori insieme a orchidee, bambù e crisantemi. Sono anche chiamati i "Tre amici dell'inverno" insieme ai pini e ai bambù.

Negli ultimi due anni, sono stato più volte a Songhe, sempre legato ai prugni verdi del villaggio. La prima volta, i fiori degli alberi di prugne erano già passati, e gli alberi erano pieni di piccoli prugni verdi ancora pelosi. La seconda volta, era il periodo di maturazione dei prugni verdi, e tutto il villaggio era permeato dal profumo di prugne.

A Songhe l'altitudine è di circa 2500 metri. A causa delle varietà, dell'altitudine e dell'ambiente di crescita, le prugne verdi qui sono spesso più piccole e maturano molto più tardi rispetto alle prugne verdi comuni. Le pendici non sono accessibili con veicoli, quindi tutte le prugne devono essere trasportate a mano o con muli, dal albero al mercato. Il mercato delle prugne si svolge nel piazzale tra la scuola e il villaggio già a luglio, ed è il momento di maggior raccolto dell'anno, con ogni famiglia e un mulo carico di prugne pesanti.

Prugne verdi in fiore a Songhe, aprile.

Questa volta sono andato a Songhe seguendo il percorso tra i boschi di prugne.Casa di trekking a Cangshan.La guida era un abitante di Dali.Xiao Li.La sua famiglia vive a Erhai, non lontano da Songhe, quindi conosce bene il luogo. Anche se non sono estraneo a Songhe, grazie alla prospettiva locale di Xiao Li, ho visto e sentito molte cose diverse.

Il percorso di trekking leggero a Songhe che ha creato è davvero rilassante, come una passeggiata tra amici in montagna, solo che il paesaggio si sposta tra i boschi di prugne. Dopo essere tornato a casa e aver rivisto più di 200 foto, non vedevo l'ora di condividerle con voi e di trasmettere il messaggio:Viaggiare è vivere.。

Questa volta sono andato a Songhe seguendo il percorso tra i boschi di prugne.Casa di trekking a Cangshan.La guida era un abitante di Dali.Xiao Li.La sua famiglia vive a Erhai, non lontano da Songhe, quindi conosce bene il luogo. Anche se non sono estraneo a Songhe, grazie alla prospettiva locale di Xiao Li, ho visto e sentito molte cose diverse.

Il percorso di trekking leggero a Songhe che ha creato è davvero rilassante, come una passeggiata tra amici in montagna, solo che il paesaggio si sposta tra i boschi di prugne. Dopo essere tornato a casa e aver rivisto più di 200 foto, non vedevo l'ora di condividerle con voi e di trasmettere il messaggio:Viaggiare è vivere.。

Arrivato a Songhe, il palco del villaggio stava già suonando. Ogni anno, dall'1 al 10 del primo mese lunare, si tengono spettacoli teatrali. La maggior parte degli spettatori sono anziani, uomini indossano gilet di pelle di pecora, donne portano mantelli di pelle di pecora sulla schiena; a differenza dei motivi 'sotto le stelle e la luna' dei Naxi di Lijiang, le bretelle dei mantelli sono decorate con ricami e colori tipici dei Bai.

Il villaggio di Songhe è un villaggio amministrativo montano abitato principalmente da Yi, con 798 famiglie, la maggior parte delle quali sono Yi, con alcune altre etnie trasferitesi per matrimonio.

Sebbene sia un villaggio Yi, a causa della lunga convivenza con popolazioni Bai e Han, ha conservato tradizioni culturali Yi ma ha anche assorbito elementi delle culture Bai e Han.Perciò anche nell'abbigliamento si possono notare vestiti tipici Bai e mantelli di pelle di pecora Yi. Per quanto riguarda le acconciature, per praticità quotidiana e per facilitare le faccende, sono state aggiornate in cappelli.

Prima di partire nel pomeriggio, chiacchierando con la zia appena uscita dallo spettacolo, anche la zia anziana ha detto: "Siamo 'Bai-Yi', cioè una famiglia di Bai e Yi."

Il canto e l'opera durante il Capodanno a Songhe hanno anche una storia. Non si tratta di compagnie teatrali professionali, ma di persone del villaggio di 43 anni o più che si esibiscono per gli anziani. A Songhe, i coetanei nati nello stesso anno sono chiamati 'Da Laogeng', una tradizione che dura da 25 anni.

Durante il giorno si canta e di sera si balla. Oltre agli artisti, gli altri abitanti del villaggio appendono offerte vicino al palco, che vengono utilizzate per spese quotidiane, e poiché le rappresentazioni si svolgono anche durante l'ora di pranzo, vengono preparati anche pasti mattutini per gli anziani.

Da sapere che quasi tutti gli uomini adulti di Songhe sanno suonare il suona, e oltre alla loro lingua, sono anche fluenti in Bai, padroneggiano il sanxian Bai, il suona e altre arti Bai come 'Chui Chuiqiang'. Sono famosi come la 'terra del suona'.

elenco dei meriti dei villaggi e merito esclusivo di Da Laogeng

Dopo aver guardato l'opera, seguendo Xiao Li per un'escursione a piedi, il percorso non è lungo, circa 2 chilometri in una sola direzione. Prima si va in auto alla piattaforma panoramica, attraversando un bosco di oltre mille mu di prugne, e si inizia il secondo viaggio di oggi su una stretta strada di terra. A metà febbraio a Er Yuan, il clima è già caldo come in primavera, e la neve bianca sulla cima della montagna Luo Ping in lontananza non può nascondere il calore che riempie il corpo. Nel bosco di prugne di oltre mille mu, non ci sono altro che vento, alberi, fiori, uccelli, api e noi.

Dopo aver fatto pochi passi, Xiao Li dice: "Sentite il suono delle api?"

Capo gruppo Xiao Li

Il percorso non è affatto difficile, c'è solo una breve salita, perché la strada non è aperta al traffico, le pigne di pino sono spesse e calpestarle si sente la morbidezza della terra.

La maggior parte dei boschi di prugne di Songhe sono gestiti dai villaggi locali, e ci sono anche le basi di contratto della più grande fabbrica di lavorazione di prugne di Er Yuan, la "Er Bao". Durante il percorso si vedono alcuni orti di prugne con ingressi molto semplici, non tanto per impedire l'accesso, quanto per evitare che le pecore escano dai boschi di prugne. Le pecore sono i più grandi "produttori di fertilizzante" nei boschi di prugne; spesso si praticano colture intercalari sul terreno, come alcune erbe selvatiche di pisello, per alimentare le pecore. Ci sono anche alcune colture di erbe medicinali come la "Dian Chong Lou" per aumentare il reddito economico.

Dopo aver percorso un tratto di strada assolata, Xiao Li ci porta sotto un grande albero per riposarci. Preleva dal cesto dei limoni e delle carote viola, frutti stagionali molto speciali. Ci offre anche alcuni dolci, tè e sciroppo di prugne intagliate per ricaricare le energie. Io mescolo un po' di sciroppo di prugne intagliate nel tè, rinfrescante e dissetante. Nelle vicinanze, su un piccolo albero, abbiamo anche trovato un nido di uccelli abbandonato.

L'escursione di quasi 4 chilometri andata e ritorno è stata davvero rilassante, e tutti, chiacchierando, l'hanno completata. Pensavamo che fosse finita lì, ma Xiao Li ci ha detto che ci avrebbe portato in un bosco di prugne dove allevano anche api.

Quando siamo arrivati, abbiamo scoperto che si trattava di una piccola casetta vista dalla piattaforma panoramica, il bosco di prugne non è grande, e nemmeno la casa. Dentro ci sono una ventina di piccole case di terra nei punti bassi degli alberi di prugne, il sole che splende sulle case di terra battuta è molto bello. Le api laboriose si raccolgono in un punto, e in tutto il bosco di prugne ci sono innumerevoli api che volano occupate.

Il bosco di prugne di antiche querce di mille mu, innumerevoli alberi di pere, e la posizione a 2500 metri di altitudine con un clima unico al mondo, portano a Songhe un raroMiele di fiori di prugno selvatico。

Le api hanno sempre avuto due funzioni importanti nell'ecosistema agricolo: mantenere l'equilibrio ecologico e garantire la sicurezza alimentare umana. Il bosco di prugne di mille mu di Songhe non può fare a meno dell'impollinazione delle api, e da quando ci sono gli alberi di prugne verdi, le api sono sempre state presenti.

E il miele speciale di questa zona rende il miele di Songhe unico. Xiao Li dice: "Se i visitatori qui possono assaggiare il miele più fresco direttamente, non dovranno fare grandi sforzi per venderlo al mercato."

 

L'escursione di quasi 4 chilometri andata e ritorno è stata davvero rilassante, e tutti, chiacchierando, l'hanno completata. Pensavamo che fosse finita lì, ma Xiao Li ci ha detto che ci avrebbe portato in un bosco di prugne dove allevano anche api.

All'arrivo, ho scoperto una piccola casa vista da un punto panoramico, immersa tra un modesto frutteto di susine. Il frutteto non era grande, né la casa. All'interno, c'erano circa venti o trenta piccole case di terra, adagiate tra gli alberi di susina. La luce del sole si riversava sulle case di terra battuta, creando uno scenario pittoresco. Api occupate si raggruppavano da qualche parte nelle vicinanze, con innumerevoli api che ronzavano attivamente in tutto il frutteto.

Nel villaggio di Songhe, tra decine di migliaia di antichi alberi di susina, numerosi alberi di pero e a un'altitudine di 2500 metri con condizioni climatiche uniche, si produce un raro miele di susina selvatica.

Le api svolgono due ruoli fondamentali nell'ecologia agricola: mantenere l'equilibrio ecologico e garantire la sicurezza alimentare umana. I vasti frutteti di susina del villaggio di Songhe dipendono dalle api per l'impollinazione; le api sono presenti sin dall'inizio della coltivazione delle susine verdi.

La fonte di miele speciale distingue il miele del villaggio di Songhe. Xiao Li ha detto: "Se gli ospiti qui potessero assaggiare direttamente il miele più fresco, non sarebbe necessario venderlo al mercato."

Il villaggio di Songhe ha molti di questi frutteti di susina, dove si coltivano susini e si allevano api. Le api hanno delle arnie dedicate, e anche le case degli abitanti sono arnie. Le arnie vengono usate come muri e integrate nelle strutture, permettendo di estrarre il miele anche dall’interno delle case. Sebbene fuori sia caldo, dopo il tramonto il villaggio di Songhe mantiene temperature piuttosto basse, e il camino acceso all’interno riscalda l’ambiente, creando un’atmosfera calda e accogliente.

Per raccogliere il miele, si prende un bastoncino di incenso e si accende rapidamente nel carbone ardente.

Le api del villaggio di Songhe sono tutte colonie di api cinesi importate, chiamate anche api di terra, e non necessitano di alimentazione con zucchero durante l’inverno. Si nutrono di fiori di millefiori e, in primavera, quando sbocciano i fiori di susina, raccolgono polline di susina per produrre un miele dal delicato aroma di fiori di susina.

Accendendo un bastoncino di incenso, si apre delicatamente il favo di argilla con un coltello, si fuma leggermente, e poi si taglia l’intera massa di miele. Con un pennello imbevuto d’acqua si spazzano le api rimaste sulla superficie dell’alveare, senza usare protezioni, eppure senza che le api attacchino. È probabile che questa lunga convivenza armoniosa permetta a tutti di ottenere ciò di cui hanno bisogno.

Il miele appena raccolto ha un colore che varia dal dorato al verde, simile all’olio di colza. Lo zio ci taglia direttamente un grande pezzo da assaggiare, ed è così dolce da sembrare di perdere i denti. Xiao Li ci ha anche tagliato un pompelmo per accompagnare, e il suo sapore leggermente amaro si sposa perfettamente con il miele di fiori di susina. Ho scherzato dicendo che in quel momento stavamo gustando un’esperienza da otto stelle Michelin.

Il miele del frutteto di susine del villaggio di Songhe ha un leggero aroma floreale indescrivibile, che ricorda molto il delicato profumo dei fiori di susina. Tuttavia, ogni tanto si percepisce un leggero amaro, che ho analizzato: ciò è dovuto al fatto che il miele appena raccolto proviene dalla stessa arnia, senza considerare il tempo di maturazione. Questi mieli sono naturalmente di diversa età, e alcune api raccolgono polline che non è ancora completamente trasformato in miele.

Al ritorno dal frutteto di susine, un abitante del villaggio stava raccogliendo il fieno, e nel lontano frutteto di susine si vedevano greggi di pecore robuste. Il sole splendeva intensamente, illuminando i fiori di susina, creando un’atmosfera quasi fiabesca.

Dal ritorno dagli orchards, gli abitanti del villaggio finiscono di raccogliere l’erba, e in lontananza le pecore grasse pascolano nei frutteti di prugne. La luce del sole è abbagliante, splende sui fiori di prugno, creando una scena da sogno.

Arrivando al villaggio di Songhe, bisogna sicuramente comprare delle prugne. Oltre alle prugne fresche, il villaggio di Songhe produce anche molti prodotti lavorati. Prugne stufate, prugne scolpite, prugne nere, prugne avvolte con perilla, prugne alla rosa, e anche aceto di prugne indispensabile per la cucina dei Dali come il pesce bollito e il consumo di pelle cruda, e così via.

Gli abitanti di Songhe sono molto esperti nell’arte di scolpire le prugne. Il processo di produzione delle prugne scolpite è piuttosto complesso, e la parte più difficile è naturalmente l’arte della scultura. Piccole prugne verdi, devono essere scolpite con un coltello sui loro frutti per creare motivi continui e tortuosi, e si estraggono i noccioli attraverso gli spazi vuoti, lasciando un vuoto sottile, che viene delicatamente premuto per formare un fiore di crisantemo, creando una fetta di prugna dentellata.

Le prugne lavorate in questo modo sono aromatiche, croccanti e dolci al gusto. Sono aspre con un tocco di dolcezza, e penetrano profondamente nei polmoni. Sono ideali per accompagnare carni arrosto, poiché il sapore agrodolce può bilanciare la grassezza della carne. Il succo delle prugne scolpite immerso può essere molto utile: può essere diluito con acqua, tè nero o verde, acqua tonica, gin o vodka, ed è particolarmente delizioso. Dopo averne comprato un grande barattolo, è molto rinfrescante da bere freddo durante le giornate calde.

Le prugne scolpite acquistate sono state usate per preparare le costolette di maiale in agrodolce con prugne scolpite. Durante la cottura, si aggiungono quattro o cinque prugne scolpite insieme alle costolette e si stufano. Dopo averle tolte dal fuoco, si decorano con alcune prugne scolpite, che si possono mangiare insieme alla carne. Sono un ottimo modo per alleviare il senso di pesantezza e aggiungere freschezza.

Costolette di maiale in agrodolce con prugne scolpite:

600 grammi di costolette di maiale sbollentate e fritte, portate a ebollizione con vino di riso, poi aggiungere acqua, zenzero, salsa di soia scura, aceto di vino rosso, un po’ di zucchero e sale, e cuocere con cinque prugne scolpite insieme alle costolette. Quando la carne è tenera, aggiungere un po’ di aceto, addensare con amido di mais e servire in una ciotola, decorando con alcune prugne scolpite sul piatto.

Spesso si sente chiedere: come si mangia e si diverte a Dali? Personalmente credo sempre che,il viaggio è vita.Ogni destinazione di viaggio, la vita locale, la cucina e i prodotti locali sono le parti più interessanti e profonde.

Quando si viaggia a Dali, consiglio vivamente「Casa delle escursioni a piedi sul Cangshan」di partecipare alle molte attività locali molto interessanti, che valgono davvero la pena.

Fondata da Jason, la Casa delle escursioni a piedi sul Cangshan, è passata da lui stesso a un team di più di dieci o venti guide. La caratteristica più forte è: ognuno è molto vivace.

Hanno le proprie vite, i propri hobby, e un carattere molto forte e evidente. Sono individui indipendenti, completamente diversi dalle persone che scrivono migliaia di articoli su social come Xiaohongshu per seguire le tendenze.

Le rotte della Casa delle escursioni sul Cangshan sono prima di tutto basate sui gusti, e solo successivamente vengono ‘sviluppate’. Come qualcuno che vive a Dali da molti anni, osservatore e partecipante alle escursioni, posso dire che le loro rotte sono in gran parte le attività quotidiane degli amanti di Dali: guardare l’alba, escursioni in montagna e campagna, raccolta di funghi durante la stagione delle piogge, navigare sul Lago del Sole e della Luna, sorgenti termali all’aperto, tramonti in cima alle montagne, osservare le stelle sul lago, e così via.

Rispetto a eventi ricchi di significato e contenuti curati, preferisco raccomandare le attività di Cangshan Trekking House.

Dopotutto, ciò che si ottiene di più durante un viaggio dovrebbe essere se stessi. Camminare con persone che sanno chiaramente chi sono rende l'esperienza più significativa.