Un fiore, un mondo | Aruna e la sua pasticceria
La prima volta che ho incontrato Aruna quando lei lavorava al Pirate Bar, allora i nostri due negozi condividevano uno spazio su Yeyu Road. Sembrava luminosa, gentile, con un sorriso radioso, e si relazionava bene con tutti. Successivamente, è andata a lavorare a Chiang Mai, in Thailandia.
HonghongQuando ha viaggiato da sola in Thailandia, ha avuto un incidente in motorino e ha perso la carta bancaria. Aruna si è presa cura di lei, l'ha portata a mangiare, e le ha prestato dei soldi temporaneamente. All'epoca non si conoscevano ancora bene, ma si vedeva che Aruna era una ragazza premurosa e gentile.
Più tardi è tornata a Dali, ha trasformato un furgone camper, che era anche una caffetteria, e ha scelto una strada tranquilla per vendere caffè. Durante i due anni di pandemia, ha aperto un laboratorio di panificazione, preparando pane, brunch e insegnando pasticceria.
Recentemente ha ricostruito un laboratorio di panificazione vicino ai campi del villaggio. ZayaaDalla progettazione alla ristrutturazione, ogni dettaglio, grande o piccolo, è stato curato da lei. È principalmente usato per l'insegnamento ai studenti di panificazione. Recentemente si è unita a noi di Cangshan Hiking House, occupandosi della produzione di torte di fiori freschi, e quando ha tempo, accompagna anche escursioni e viaggi.
Negli ultimi mesi, a causa del nostro lavoro insieme, abbiamo avuto alcune conversazioni occasionali, non molte e non approfondite. Tra una parola e l'altra, che riguardano il lavoro in Thailandia, il negozio di panetteria, il furgoncino di caffè, la vita e le relazioni, le difficoltà e le delusioni affrontate sembrano essere state superate dalla sua crescita personale.
Collaborando con Aruna nella preparazione delle torte di fiori di rosa, potrai vivere l'esperienza di creare questa specialità di Dali e vedere un angolo della vita di una ragazza che vive a Dali, che ha sperimentato molte cose, è indipendente, libera, gentile, calma e resiliente. Speriamo ti piaccia.
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RiguardoPreparazione delle torte di fiori di rosaEsperienza di panificazione
Testo: Aruna
“Ricordo che la prima volta che sono venuta a Dali, passando davanti a una pasticceria di torte di fiori di rosa su Renmin Road, un aroma invitante mi ha colpito. Era appena sfornata, ho comprato tre gusti. All'inizio ne ho mangiato uno, e quando sono tornata al guesthouse e ho mangiato gli altri due, l'aroma non era più così intenso e la croccantezza era diminuita.
Più tardi, vivendo a Dali e facendo panificazione, ho sempre desiderato rivivere la sensazione delle torte di fiori di rosa appena sfornate, così è nata questa esperienza di preparazione delle torte di fiori di rosa di oggi.
Le torte di fiori di rosa sono un dolce tipico dello Yunnan, realizzato con petali di rosa commestibili di Yunnan Red. Dal impastare alla cottura, il processo dura circa 2 ore. Gli adulti preferiscono creare forme di petali, mentre i bambini amano inventare forme di animali, come maialini, ricci e pesci, dimostrando di aver osservato molti piccoli animali.
A volte gli adulti si preoccupano che i bambini facciano le classiche torte di petali, ma credo che le torte di fiori di rosa fatte dai bambini dovrebbero riflettere le loro idee e innovazioni. Dopotutto, i materiali sono gli stessi, e creare una forma esclusiva di torta di fiori di rosa è una vera gioia per i bambini.
Il processo di fare le torte di fiori di rosa non è complicato; l'importante è partecipare attivamente alla creazione. Tutti i materiali sono lavorati con le proprie mani, e con il momento della cottura appena sfornata, l'esperienza sarà sicuramente fragrante e soddisfacente.
Contenuto dell'esperienza:
1. Preparazione del ripieno delle torte di fiori di rosa: con petali freschi preparati appositamente.
2. Preparazione delle torte di fiori di rosa: dall'impasto alla farcitura, alla creazione delle forme di fiori, e infine cottura al forno.
3. Preparazione della marmellata di rose: ottenuta dai petali di rosa freschi, può essere portata via e usata per tè o altre bevande quotidiane.
Target dell'esperienza: adulti o bambini sopra i quattro anni
Durata dell'esperienza: 2 ore
Ambiente di esperienza:
A due chilometri dalla città antica, in una vecchia casa di campagna ai margini dei campi, laboratorio di panificazione progettato e ristrutturato manualmente, circondato da campi, parcheggio comodo, spazio relax indipendente. Situato nel villaggio di Xiaocen, a 3 km dalla città antica
Offriamo tè o caffè, frutta e dolcetti.
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