采野菜，做天妇罗

在大理生活的这几年里，“采野菜”好像变成了迎接春天的某种仪式。

如果你也喜欢采野菜，欢迎和我们一起上山。

我们会在苍山脚下的村庄集合，经过樱花树下的古朴山神庙，便开始在田埂路上寻找野菜。相比起大丽路旁边的农田，这里的农田更加野性，也许是因为离苍山更近又隐蔽的原因。通往山间的小径伴随着轻轻的流水声，流水声从被野花遮蔽的石沟中传出，石沟里的流水，来自苍山。就算是不带任何目的，随意的在这里散步走走，也是惬意的。

每一种野菜都有自己的特点，比如：灰灰菜具有光敏性，红色杆子的不能吃，野豌豆开花后便不能再吃。除了采集，我们会沿途带大家认识野菜。

另外，野菜是春季限定，每隔几天生长出来的野菜也会不一样。比如，这几天这边田地的荠菜还是嫩嫩的，过几天却开花变老了。这边的荠菜变老时，隔壁地里的灰灰菜却正是时候。诸如此类，我们不能保证大家品尝到的野菜品种。

关于野菜三吃：炸野菜天妇罗、野菜凉拌（或煎蛋）、野菜汤面。我们都不是专业厨师，也不会做太复杂的食物。不过选择野菜三吃，也是因为简单的烹饪方式能更好的品尝到野菜原本的味道。如果您的厨艺不错，也欢迎您亲自下厨。

前段时间采摘组举办的的野菜大会记录：野菜大会