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红红 | 在大理开过的三家餐馆

紅紅 | 大理で開いた3つのレストラン

by 紅紅

陽朔への高速鉄道の中で新しいアルバイトの教育ビデオを見ながら、リモートで小院子南区店の石に譲渡手続きを行って感慨深い気持ちになっている

大理で10年間開いたこの3つの店は、私の個人的な成長にとって最も重要な部分でした。料理もできず、店も開いたことのない自信のない初心者から、店のすべての料理を開発し、メニューをデザインし、冷菜を受け付け、デリバリーサービスを行い、スタッフを訓練することで、より独立的で自信に満ちた人間に変わりました。この10年の自分自身の変化が大好きです。

しかし、この2年間で仕事と生活の中心は徐々にレストランからハイキングチームのリーダーへと移行しましたこれは私がよりやりたいことだと感じたためですそのため痛みを抑えながら最後の店舗を以前店で働いていた石さんに譲渡することにしました彼が私よりも心を込めて経営してくれると信じています皆さんの引き続きのご支援をお願いします

次も個人名義で引き続き受け付けます。 冷食のビジネス ハ、機会があれば定期的に市集に出店してフライドポテトとフライドフィッシュを売って、昔の友達に会いたいです。

図1-3、2014/4-2018/12 大理古城人民路店と自分で描いたアクリルサイン画

 

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大理の記録

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  • 旺旺 | 床单、被子和书

    旺旺 | 床单、被子和书

    贺晨和李真好，在山下的自然工作室隔壁，开辟了一个新空间，卖床单、被子和书，第一次听到这个主意时我愣了一下，床单、被子、书，看似无关的东西，想想是有关系。

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    贺晨和李真好，在山下的自然工作室隔壁，开辟了一个新空间，卖床单、被子和书，第一次听到这个主意时我愣了一下，床单、被子、书，看似无关的东西，想想是有关系。

  • 菲比 | 春日食野（上）

    フィービー | 春日食野（上）

    小景は、摘み取りグループが野菜大会を開くと話しました。みんなが様々な種類の野菜を採るという噂を聞いたそうです。 野菜を持ってきてくれて、本当に嬉しいです。ずっと食べてみたかったものなので。 クワズイモ （ イラクサ ）私は心を動かされ、入会を申請しました。（注：括弧の中 英語で注釈された野菜は、西洋でも薬食同源の食材です。）

    フィービー | 春日食野（上）

    小景は、摘み取りグループが野菜大会を開くと話しました。みんなが様々な種類の野菜を採るという噂を聞いたそうです。 野菜を持ってきてくれて、本当に嬉しいです。ずっと食べてみたかったものなので。 クワズイモ （ イラクサ ）私は心を動かされ、入会を申請しました。（注：括弧の中 英語で注釈された野菜は、西洋でも薬食同源の食材です。）

  • 采野菜，做天妇罗

    野菜を採って天ぷらを作ります。

    大理で暮らす数年間、『野菜を採る』ことは春を迎えるための一種の儀式のように感じました。 もし貴方も野菜狩りが好きなら、一緒に山に登りましょう。

    野菜を採って天ぷらを作ります。

    大理で暮らす数年間、『野菜を採る』ことは春を迎えるための一種の儀式のように感じました。 もし貴方も野菜狩りが好きなら、一緒に山に登りましょう。

  • Sting 和他的无量山咖啡豆

    スティングと彼の無量山コーヒー豆

    Stingは大里で特別な存在であり、彼の周りの友人たちは様々な奇人異士ですが、皆彼を敬っています。彼は自由で自分らしさを大切にする人です。彼との交流は、十数年前に鳥吧の友人たちと一緒にサッカーをしたときに几次会っただけで、その後は三文笔でのサーモンレストラン 食事、何度も見かけたことがあります。彼の行動、タバコを吸う様子、彼の部屋の雰囲気、食器、灰皿を見てきました。そして、以下の文章で彼のコーヒー用品を見つけて、かなり感慨深くなりました。一人の人間が物事を理解する方法は、これらのシンプルなディテールにすべて表れていて、心に響きます。 

    スティングと彼の無量山コーヒー豆

    Stingは大里で特別な存在であり、彼の周りの友人たちは様々な奇人異士ですが、皆彼を敬っています。彼は自由で自分らしさを大切にする人です。彼との交流は、十数年前に鳥吧の友人たちと一緒にサッカーをしたときに几次会っただけで、その後は三文笔でのサーモンレストラン 食事、何度も見かけたことがあります。彼の行動、タバコを吸う様子、彼の部屋の雰囲気、食器、灰皿を見てきました。そして、以下の文章で彼のコーヒー用品を見つけて、かなり感慨深くなりました。一人の人間が物事を理解する方法は、これらのシンプルなディテールにすべて表れていて、心に響きます。 

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