ジェイソン | 「珍しい冷たいビュッフェ」

ある年、何年だったかはもう忘れてしまったが、おそらく2015年だった。深夜食堂はすでにとても混雑していた。華姉さんが来たためで、人々が屋台を争う人民路はもう華姉さんにはふさわしくなかった。シュヤンは大理で暇を持て余し、昼間にフィッシュアンドチップスを作りによく来ていたが、ワンヤンはすでにアメリカに行っていた。

ホンホンさんはイベント企画会社から、コールドビュッフェをやらないかと電話を受けた。ある国際スポーツブランドが大理の辺鄙な貧困村にバスケットボールコートを寄付し、アジア太平洋地域の幹部らが出席する開所式を開くというのだ。当時、大理には洋食レストランがあまりなかったのかもしれないし、「マノリトのフィッシュ＆チップス」という流行りの店名が彼らに希望を与えたのかもしれない。実は、ワン・ヤンさんとホンホンさんがこのレストランをオープンしたのは、料理の知識があまりなかったが、大理でレストランを始めたかったからで、一番シンプルな料理であるフィッシュ＆チップスを選んだ。このアイデアは、大理に引っ越す1年ほど前、永康路に新しくオープンしたフィッシュ＆チップスの店によく行っていたときに思いついた。

イベント会社はホンホンに、80人分の冷たいビュッフェをやれるかと尋ね、彼女は「いいよ」と答えました。彼女はイベントのフラワーアレンジメントも引き受けました。たいていの人は、おそらくそのような仕事を引き受けることに躊躇したり、勇気が出なかったりするでしょうが、ホンホンは躊躇せず、イベント主催者も動揺しませんでした。電話の後、彼女は私たちに、仕事を引き受けたものの、具体的に何をすればいいのか、どのようにすればいいのかわからず、フィッシュアンドチップスの店を一人でやっているので、当然スタッフもいないと言いました。私たちは皆、唖然としました。

当日のスタッフは、深夜食堂のスタッフ全員、羅庭文、杜小富、淑陽、来客の沙沙、そして店の常連の猿の4人。夜勤を終えて仮眠を取り、夜明け前に羅庭文と淑陽が運転する2台の車に乗り込み出発。総勢10人。紅紅がその場で作れるようになった冷たいビュッフェ、デザート、フルーツ、花、店の皿、ボウル、カップなどを積み込み、制服として使う黒いシャツもネットで購入した。村まで60キロを運転した。山に入ってからはしばらく道がゴツゴツしていた。

学校の教室では、フルーツを用意する人もいれば、サンドイッチを作る人もいました。また、物を運んだりテーブルをセッティングする人もいました。ウェイター役として、人混みの中を歩いたり、待機したりして、サービスを提供する準備をする人もいました。驚いたことに、すべてが整然と完了しました。その後、私たちはとても興奮して、小道具を片付けたり、写真を撮ったり、しばらく遊んだりしました。その日は、誰が重要な人物であるか、イベントの重要性についてはあまり気にしていませんでした。プロのコールドビュッフェの提供者の役割を演じることに忙しすぎました。

当時、紅紅さんがこの仕事を引き受けたと初めて聞いたとき、私たちはみんな信じられないと思いました。しかし、最終的には紅紅さんの強い意志で、この仕事は見事に成功しました。もちろん、さらに信じられないのは、2年後、紅紅さんがプロのコールドビュッフェサプライヤーとなり、見た目も味も美しい冷たい料理を作れるようになったことです。しかも、彼女は親しい友人たちの手伝いを受けながら、今でも一人で仕事をしているのです。

今振り返ってみると、私たちはみな、素人俳優のように、ホンホンの奇妙で青春な演劇に付き従っていました。当時はそれが日常生活の一部だと思っていましたが、今ではそうではなかったとわかっています。記憶力は低下していますが、その日のことは今でもはっきりと覚えています。