(6,7월) 산에서 매실 따기 | 청매실주 한 병 담그기

"안녕하세요 여러분, 저는 다리의 얼위안 출신인 샤오 리입니다. 저는 고향의 산과 강을 좋아합니다. 가끔 카약이나 패들보드를 타고 강과 호수에서 모험을 떠나기도 하고, 가끔 오프로드 차량을 타고 산을 오르기도 하고, 바깥 세상을 탐험하는 것도 좋아합니다. 저는 한동안 서핑 코치를 했습니다. 매주 화요일마다 손님들을 펑위로 데려가 전통 시장을 방문합니다. 매화철에는 하이킹을 갑니다. 매화철에는 청매주를 양조합니다. 이런 일상을 여러분과 공유할 기회가 있기를 바랍니다."

작년에 ' '활동을 진행한 뒤, 매실나무 아래에서 풋매실주 한 병을 담가보는 게 의미 있다는 생각이 들었습니다.

지난 매화구경 활동 기록

달리 송허 마을 | 치치

2002년 말에 마오 형제는 인근 매실 농장주들을 동원하여 도로를 건설하는 데 앞장섰고, 그 덕분에 우리는 산 속 깊이 들어가 그들의 삶을 보고, 진짜 좋은 것들을 발견할 수 있었습니다. 깊은 산 속에 도로가 생기면서 매실 농장주들은 더 이상 인력과 말을 이용해 매실, 꿀, 파파야를 운반하고 시장에서 판매할 방법을 찾는 데 애쓰지 않아도 됩니다.

 

제가 처음으로 모오 형제의 매화 정원에 갔을 때, 저를 사로잡은 것은 매화꽃과 매화가 아니라 그의 매화나무 아래에 있는 야생 꿀이었습니다. 어느 날 제가 풍위로 가서 시장에 갔을 때, 절인 매실을 파는 상인과 이야기를 나누다가 그도 송허 마을 출신이라는 것을 알게 되었습니다. 제가 모오 형제를 알고 있고 우리가 같은 마을 출신이라고 말하자마자 그는 즉시 야생 꿀을 칭찬했습니다. 이것은 저에게 깊은 인상을 남겼습니다. 40여 년 전, 모오 형제의 아버지는 전성기에 산에서 붉은 흙을 채취하여 벽돌을 만들고 붉은 흙 벽돌로 벌집과 오두막을 지었습니다. 또한 야생 꿀을 이렇게 깎는 것을 처음 보고 신선한 꿀을 맛본 것도 그때였습니다. 산에 있는 식물은 꽃이 피는 기간이 다르고 벌이 수집하는 꽃꿀의 종류도 다르며 백화꿀이라고도 하며, 그래서 계절마다 맛보는 신선한 꿀도 다릅니다.

 

얼위안의 매실은 기후와 고도 때문에 늦게 나옵니다. 우리가 매실을 따는 곳인 "송허 마을"은 얼위안 현에 있습니다. 얼위안은 얼하이 호수의 근원일 뿐만 아니라 대리 매실의 주요 근원이기도 합니다. 매실 가공을 전문으로 하는 현지 기업 "얼바오 산업"은 여기에 10,000무의 매실 재배 기지를 가지고 있습니다. 그곳에서 생산한 음료 "칭메이 슈앙"은 모든 얼위안 사람들이 어린 시절부터 마셨습니다. 또한 "중국 고대 매실의 고향" 등으로 알려져 있습니다.

 

매실의 원산지로 가서 매실나무 아래에서 직접 매실을 따서 씻고 줄기를 제거한 후 문신을 새겨보세요.창산 산의 운농봉 기슭에 있는 오래된 우물물을 사용하여 당신의 소유인 청매실주 한 병을 양조하세요. 3개월 후, 당신과 에르위안, 달리의 추억을 맛볼 수 있을 것입니다.

 

여행 일정

10:00 달리 출발

12시에 매실원에 도착하여 풋매실 따기, 줄기 제거, 씻기, 말리기 시작

 

꿀이 마르기를 기다리는 동안 꿀 수확 과정을 지켜보고 신선한 꿀과 밀랍을 맛볼 수 있습니다. 그다음에는 메이린 옆 개울로 가서 개울에서 놀아보세요

 

집에 돌아온 후 매실을 말리고 이쑤시개로 원하는 무늬를 찔러 넣을 수 있습니다. 그런 다음 유리 병에 넣고 노란색 암석 설탕과 백와인을 넣고 라벨을 붙입니다. 녹색 매실주 한 병이 준비되었습니다. 마시기 전에 3개월 동안 조용히 기다리십시오.

15:30경 복귀

돌아가는 길에 등촨에 있는 현지 후이족 무슬림 레스토랑에서 함께 저녁을 드셔보세요. (1인당 20~40)

 

2024.06.24의 생산 기록:

내가 제공할 것:

1000ml 유리병

녹색 매실

노란색 암석 설탕

국산 보리와인/옥수수와인 (와인은 직접 가져오셔도 됩니다)

많은 친구들이 비행기로 와서 물건을 가져가기 불편하고, 지역적으로 유리병 포장을 배달해줄 회사를 찾기도 쉽지 않은 점을 감안할 때, 제가 대신 패키지를 보내드릴 수 있고, 협력 택배사도 기꺼이 도와주실 의향이 있습니다(택배비는 택배사에서 부담합니다)

마을 입구에 있는 매실거래시장

길을 따라 풍위 타운 전체를 내려다보며

선택하다

깨끗이 씻어내세요

지역산 보리와인과 섞음

이름과 날짜를 적어주세요

지역 꿀 수집

그리고 그것을 즐기세요