심플스톤

달리 대학 근처의 보도에 편안히 앉아서, 가끔은 잠시 앉아서 커피 한 잔을 마실 수도 있습니다. 아메리칸 커피는 12위안인데, 향이 꽤 좋습니다. 빵이 아주 잘 구워졌습니다(유럽식 빵, 많은 양의 물, 천연 효모). 치아바타 샌드위치(쇠고기 스튜)와 커피 한 잔은 훌륭한 식사이며, 닭 간 파테 샌드위치도 맛있습니다. 피자와 디저트는 맛있습니다. 또한, 수제 특선 아이스크림이나 와인, 칵테일 등도 있으며, 모두 맛있습니다. 저는 서양 음식을 그렇게 좋아하지 않지만, 음식과 사람들은 매우 훌륭하다고 생각합니다. 이곳은 달리대학교 근처 홍성로에 위치하고 있으며, 우리의 활동이 모이는 곳이기도 합니다.

푸스베이킹의 시작과 발전은 우연의 문제였습니다. 이 매장은 2021년경에 운영을 시작했습니다. 달리에 오기 전에 리오는 패션 디자이너였고, 로키를 만났을 당시 그는 암벽 등반 코치였습니다. 그들은 한동안 옴 동굴에 살았고 종종 마당에 있는 나무 오븐에 피자를 구워 친구들과 함께 먹었는데, 모두가 맛있다고 생각했습니다. 나중에는 다른 직업으로 생계를 꾸려가기가 쉽지 않았기 때문에 빵집을 열어 빵과 피자를 팔아보는 게 어떨까 생각했습니다.

가게를 빌린 후, 라오스로 가서 휴가에서 돌아온 후 리노베이션을 시작할 계획이었습니다. 예상치 못하게 라오스에서 전염병이 시작되었습니다. 매장이 이미 빌린 줄 알고 첫 번째 티켓을 가격 인상과 함께 구매했습니다. 이것이 없었다면 우리는 앞으로 2~3년 동안 라오스에 갇혀 있었을 것입니다. 가게는 곧 문을 열었고, 알렉스라는 이스라엘인이 그들의 파트너가 되었습니다. 전염병이 처음 발생했을 때 그는 인도를 여행하고 있었고, 그런 다음 알 수 없는 이유로 전염병이 발생하고 있는 중국으로 와서 그곳에 머물렀습니다. 그는 요리사로서 풍부한 경험을 가지고 있으며 전 세계를 여행했습니다. 그는 평소의 브런치와는 매우 다른, 지중해 스타일의 매우 풍부하고 독특한 서양식 가벼운 식사를 제공했습니다. 그는 또한 매우 기뻤다. 그는 항상 레스토랑의 요구 사항을 따르는 셰프였지만, 이번에는 자신의 아이디어를 따르고 있었다. 그 당시에는 전염병이 돌고 있었고, 모두가 자유로웠으며, 외국인 여행객도 많지 않았기 때문에 우리가 함께 이야기를 나눌 기회가 많았습니다. 곧, 푸시는 지역 주민들 사이에서 인기 있는 상점이 되었습니다. 이후 인기가 높아지면서 푸시의 공간은 확장, 재배치, 개조를 거쳐 더욱 훌륭해졌습니다.

리오와 로키는 사람들을 매우 잘 대하고, 함께 일하기 좋은 사람들을 찾아냅니다. 함께 일하면서 친근하고 아늑한 공간이 만들어집니다. 우리는 종종 그곳에서 커피를 마시고, 심지어 대부분의 활동을 그곳에서 조직하기도 합니다. 샤오리, 양미 등 우리 팀 리더들도 푸스에서 일한 적이 있고, 여전히 좋은 개인적 관계를 유지하고 있습니다.