ชงชาผู่เอ๋อของคุณเอง

เจียนฮุยบริหารสวนชาในต้าหลี่มาเป็นเวลาสิบห้าปี และในที่สุดก็เริ่มหยั่งรากได้หลังจากผ่านความยากลำบากมามากมาย

นี่ไม่เพียงเป็นประสบการณ์การชงชาเท่านั้น แต่ยังเป็นการเดินทางสู่หุบเขาอันแสนมหัศจรรย์อีกด้วย

การทำเค้กชาผู่เอ๋อเป็นประสบการณ์การชงชาตลอดทั้งปี (ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงพฤศจิกายนจะเป็นประสบการณ์การเก็บเกี่ยวและแปรรูปชาในสวนชา)

กระบวนการนี้ประกอบด้วย:

1. การเลือกชาดิบ: ตัดใบเหลืองและก้านหนาออกจากชาดิบ
2. การชั่งน้ำหนัก : ทำเค้กชาได้ 200 กรัม หรือ 357 กรัม
3. การนึ่ง: นำใบชาที่ชั่งแล้วใส่ภาชนะแล้วนึ่งจนนิ่ม
4. ห่อเป็นเค้ก: ห่อใบชาที่อ่อนตัวแล้วด้วยผ้าแล้วขึ้นรูป
5. การกด: ใช้โม่หินเพื่อกดใบชาให้เป็นเค้กรูปทรงกลม
6. บรรจุภัณฑ์ : วาดหรือเขียนลงบนกระดาษทิชชูเพื่อตกแต่งบรรจุภัณฑ์พิเศษ

ระยะเวลา: 1-1.5 ชั่วโมง คุณสามารถนำเค้กชาที่คุณทำเองกลับบ้านได้ 200 กรัม (รวมอยู่ในราคา)

ชาผู่เอ๋อที่ปรุงอย่างดีสามารถเก็บไว้ได้หลายปีในสภาพแวดล้อมที่มีอากาศถ่ายเทและแห้ง โดยรสชาติที่แตกต่างกันจะค่อยๆ พัฒนาไปตามเวลา

บันทึกล่าสุด:

หลังจากสำรวจเสน่ห์ของเมืองต้าหลี่แล้ว หากคุณต้องการดื่มด่ำกับธรรมชาติอย่างล้ำลึก เชิญมาที่สวนชา Cangshan ใน Mocui Tea House เพื่อสัมผัสประสบการณ์ดังกล่าว

สวนแห่งนี้ตั้งอยู่ในพื้นที่ทัศนียภาพหุบเขาดอกท้อชางซาน มีสวนชาเชิงนิเวศน์ขนาดประมาณ 100 เอเคอร์ และต้นชามีอายุประมาณ 70 ปี

ตั้งอยู่บนระดับความสูงประมาณ 2,200 เมตร มีน้ำจากหิมะที่ไหลมาจากภูเขาชางซานตลอดทั้งปี มีสภาพแวดล้อมในการปลูกที่เป็นเอกลักษณ์ และไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมี เป็นชาที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างแท้จริง

จากที่นี่ คุณสามารถมองเห็นเมืองโบราณต้าหลี่และทะเลสาบเอ๋อไห่ได้ทั้งหมด ในฤดูใบไม้ผลิ ดอกท้อ ดอกลูกแพร์ ดอกซากุระ ดอกฮอว์ธอร์น และดอกไม้ชนิดอื่นๆ จะบานสะพรั่ง ซึ่งเป็นภาพที่สวยงามมาก ในฤดูร้อน ลำธารจะไหลผ่าน และเราเก็บชาท่ามกลางทิวทัศน์ที่สวยงาม สัมผัสสายลมจากภูเขา ดื่มน้ำแร่ และชิมชาชางซานที่เราชงเอง ชีวิตควรจะเรียบง่ายเช่นนี้

ลำธารไหลผ่านหน้าร้านน้ำชาของเรา

ชาที่เป็นตัวแทนชาประจำมณฑลยูนนานได้ดีที่สุด คือ ชาผู่เอ๋อร์ ซึ่งชงจากต้นชาใบใหญ่ที่มีเฉพาะในมณฑลยูนนาน ชาชนิดนี้มีกลิ่นหอมละมุนและยาวนาน โดยจะยิ่งหอมมากขึ้นเมื่อผ่านการใช้งาน จึงเหมาะแก่การชื่นชมและสะสมเป็นอย่างยิ่ง

เมื่อต้องเผชิญหน้ากับชาผู่เอ๋อที่วางจำหน่ายในท้องตลาดซึ่งมีราคาตั้งแต่หลายหมื่นไปจนถึงหลายสิบหยวน การจะเลือกชาที่มีคุณภาพดีนั้นถือเป็นปัญหา นอกจากรสชาติแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องมั่นใจได้ถึงคุณภาพบริสุทธิ์ของชาตั้งแต่ต้นทาง

เราเน้นย้ำเสมอว่าสวนชาของ Cangshan จะต้องปลูกชาโดยปราศจากยาฆ่าแมลงและดูแลด้วยเทคนิคพิเศษ ในสวนป่า Cangshan ที่ระดับความสูงมากกว่า 2,200 เมตร สภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยาที่เป็นเอกลักษณ์นี้ทำให้ชาที่เราผลิตสะอาดและบริสุทธิ์

เราชงชาเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิซึ่งเป็นฤดูที่ดีที่สุดเท่านั้น เพื่อให้แน่ใจถึงคุณภาพภายในที่อุดมสมบูรณ์ของใบชา และยังเพื่อให้สวนชาได้พักผ่อนและดูแลรักษามากขึ้นอีกด้วย

เชิญมาที่ร้านชา Mo Cui เพื่อสัมผัสประสบการณ์การทำเค้กชาผู่เอ๋อ ตั้งแต่การอบแห้งชาดิบจนถึงการทำเค้กชา รวมถึงเรียนรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบของชาและขั้นตอนการผลิตทั้งหมด

นอกจากผู้ที่ชื่นชอบศิลปะการชงชาแล้ว เด็กๆ ยังสามารถมีส่วนร่วมและสร้างสรรค์บรรจุภัณฑ์พิเศษเพื่อเป็นของขวัญที่ไม่ซ้ำใครเพื่อนำกลับบ้านได้อีกด้วย

ภาพรวมกระบวนการกิจกรรม:

1. เลือกชาดิบ: ตัดใบเหลืองและก้านหนาออกจากชาดิบ

2 การชั่งน้ำหนัก: ทำเค้กชาขนาด 200 กรัมหรือ 357 กรัม

3 การนึ่ง: ใส่ใบชาที่ชั่งแล้วลงในภาชนะแล้วนึ่งจนนิ่ม

4. ห่อเป็นเค้ก: ห่อใบชาที่อ่อนตัวแล้วด้วยผ้าแล้วขึ้นรูป

5. การกด: ใช้โม่หินเพื่อกดใบชาให้เป็นเค้กรูปทรงกลม

6. บรรจุภัณฑ์ : วาดหรือเขียนลงบนกระดาษทิชชูเพื่อตกแต่งบรรจุภัณฑ์พิเศษ

ชาผู่เอ๋อที่ปรุงอย่างดีสามารถเก็บไว้ได้หลายปีในสภาพแวดล้อมที่มีอากาศถ่ายเทและแห้ง โดยรสชาติที่แตกต่างกันจะค่อยๆ พัฒนาไปตามเวลา

ร้านชาทำเค้กชาพิเศษที่ถ่ายทอดกลิ่นอายของภูเขาและความทรงจำของต้าหลี่ไว้ในชา