Học cách làm bánh hoa hồng Dali với Aruna

Về Aruna:

"Aruna đến từ Nội Mông. Cô ấy đi du lịch bằng xe máy, mở quán cà phê ven đường, làm bánh và điều hành nhà hàng. Cô ấy là một người phụ nữ tự do, tốt bụng, đam mê, ngây thơ và độc lập. Khi bạn nhìn thấy cô ấy làm việc, năng lượng, sự tập trung và nhiệt huyết của cô ấy rất dễ lây lan. Khách thường gọi cô ấy là 'Aruna Người toàn năng'. Cô ấy lái một chiếc xe cắm trại màu trắng. Chuyên về: làm bánh hoa, cắm trại, theo dấu dòng sông, đi bộ đường dài nhẹ ở Cangshan, du lịch nông thôn ở Eryuan và Huoshan. Cô ấy tự điều hành quán cà phê của riêng mình: Ayaa Coffee and B&B. Cô ấy nói tiếng Mông Cổ và tiếng Anh."

Video làm bánh hoa:

Lần đầu tiên tôi gặp Aruna, cô ấy đang làm việc tại Pirate Castle. Vào thời điểm đó, hai cửa hàng của chúng tôi cùng chia sẻ một không gian trên đường Yeyu. Cô ấy vui vẻ và nhẹ nhàng, luôn mỉm cười và hòa đồng với mọi người. Sau đó, cô ấy chuyển đến Chiang Mai, Thái Lan để làm việc.

Khi Honghong đi du lịch một mình ở Thái Lan, xe đạp của cô bị hỏng và thẻ ngân hàng của cô bị mất. Aruna chăm sóc cô, đưa cô đi ăn và cho cô vay tiền. Vào thời điểm đó, họ không quen biết nhau nhiều, nhưng rõ ràng Aruna là một người ấm áp và tốt bụng.

Sau đó, Aruna trở lại Dali và cải tạo một chiếc xe cắm trại thành xe tải chở cà phê, rồi đỗ xe ở một con đường vắng vẻ để bán cà phê. Trong hai năm xảy ra dịch bệnh, bà đã mở một tiệm làm bánh, làm bánh mì, chuẩn bị bữa sáng muộn và dạy làm bánh.

Gần đây, bà đã xây dựng lại một xưởng làm bánh bên cạnh những cánh đồng trong làng và tự mình làm mọi việc, từ thiết kế đến trang trí. Studio này chủ yếu được sử dụng để dạy học viên làm bánh. Đầu năm 2023, cô tham gia Cangshan Hiking Home của chúng tôi và chịu trách nhiệm về trải nghiệm làm bánh hoa hồng. Khi có thời gian rảnh, cô ấy cũng dẫn đầu các chuyến đi bộ đường dài và du ngoạn.

Trong những tháng hợp tác, chúng tôi thỉnh thoảng trò chuyện nhưng không thường xuyên và không bao giờ đi sâu. Từ những cuộc trò chuyện này, dù là về công việc, tiệm bánh, xe tải cà phê, cuộc sống hay các mối quan hệ ở Thái Lan, dường như những khó khăn và trở ngại mà cô phải đối mặt đã được giải quyết khi cô trưởng thành hơn.

Làm bánh hoa hồng cùng Aruna cho phép bạn trải nghiệm quy trình sản xuất các đặc sản của Dali và tìm hiểu về cuộc sống của người phụ nữ trẻ Dali tại ngôi làng có cánh đồng ngay trước cửa.

Jason

Giới thiệu về Trải nghiệm làm bánh hoa hồng

Tác giả: Aruna

"Tôi nhớ lần đầu tiên đến Đại Lý, tôi đi ngang qua một tiệm bánh hoa trên đường Nhân Dân, ngửi thấy mùi thơm thoang thoảng. Bánh vừa mới ra lò, tôi mua ba vị, ăn một vị rồi về quán trọ ăn hai vị còn lại. Mùi thơm không nồng, không giòn."

Sau đó, tôi sống ở Đại Lý và bắt đầu làm bánh. Tôi thường nhớ hương vị của bánh hoa mới nướng, vì vậy tôi nảy ra ý tưởng làm bánh hoa lần này.

Bánh hoa hồng là một loại bánh ngọt độc đáo ở Vân Nam, nguyên liệu chính là hoa hồng đỏ Vân Nam có thể ăn được. Toàn bộ quá trình, từ nhào bột đến nướng, mất khoảng 2 giờ. Người lớn thích nặn bột thành cánh hoa, còn trẻ em thích nặn bột thành hình con vật. Qua các hình khối tạo ra, có thể thấy trẻ em đã quan sát được nhiều loài động vật, bao gồm lợn con, nhím, cá, v.v.

Đôi khi, người lớn mất kiên nhẫn và muốn trẻ em làm những chiếc bánh hình cánh hoa truyền thống, nhưng tôi nghĩ những chiếc bánh do trẻ em làm nên phản ánh ý tưởng và sự sáng tạo của riêng các em. Xét cho cùng, các thành phần đều giống nhau, và việc tự làm một chiếc bánh độc đáo là một phần thú vị đối với trẻ em.

Quá trình làm bánh hoa không hề phức tạp, điều quan trọng là bạn phải tham gia vào toàn bộ quá trình. Tất cả các nguyên liệu đều có sẵn, và tôi tin rằng những người tham gia sẽ cảm nhận được kết cấu giòn tan và hương thơm ngon khi chiếc bánh mới ra lò. “

Nội dung trải nghiệm:

1. Làm nhân bánh hoa: chuẩn bị cánh hoa hồng tươi làm nhân.
2. Làm bánh hoa: từ khâu cán bột đến khâu làm nhân, tạo hình cánh hoa và nướng bánh.
3. Làm mứt hoa hồng: Mứt hoa hồng làm từ cánh hoa tươi. Bạn có thể mang nó về nhà và làm trà mứt hoa hồng.

Đối tượng sử dụng: Người lớn hoặc trẻ em từ 4 tuổi trở lên.

Thời lượng: 2 giờ

Trải nghiệm môi trường: Cách phố cổ 2km, trong một ngôi nhà cổ bên cạnh cánh đồng, xưởng làm bánh này được chính Aruna thiết kế và trang trí. Môi trường xung quanh yên tĩnh, bãi đậu xe thuận tiện và có không gian giải trí riêng tư. Nó nằm ở làng Xiaocen, cách thị trấn cổ 3 km.

Trà, cà phê và đồ ăn nhẹ từ trái cây sẽ được cung cấp.

Bây giờ cô ấy đi bộ đường dài và cắm trại nhiều hơn, hãy xem tại đây:

Hướng dẫn giới thiệu-Aruna