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晏子和Evan的「山非蒸馏」MB Distillery

晏子和Evan的「山非蒸馏」MB Distillery

Ngôn ngữ được cung cấp bởi không gian: 英语

Vị trí bản đồ: Nhà máy rượu Shanfei

Liệu một chuyến thăm có yêu cầu phải có cuộc hẹn hay không: 是的,需要预约

WeChat: downsub

Khoảng cách từ Phố cổ Đại Lý: 6km

前些天(2025年3月12日),和程昌郭莹第一次去了晏子和Evan的「山非蒸馏」。之前一直是知道的,也在朴石烘焙看到过他们的蒸馏酒,但了解有限。我不懂酒,也不喝酒。但小春说很棒,他开专业的威士忌酒吧。

在那里听了晏子和程昌的交谈,感受到了她和Evan的热爱和热情,也基本把精力投入在制作,并没有太多精力营销:当我问哪里可以看到他们的网上商店,晏子说:直到现在,都是用微信。

不过回来阅读了晏子写的公众号,却花了很大精力,非常坦诚记录了他们一家在蒸馏酒实践上的感受,关于自己的理解,成功和挫折,非常棒,能看到很多真诚有价值的体会。

从晏子的记录看,山非蒸馏从2017年开始尝试,从2020年建厂,不停实践实验,有成功也有挫折。他们在利口酒和朗姆酒上获得很多认可,自己也满意,有很大的成就感,也在往威士忌方向努力探索。

做一件事,是要做出自己特质的东西,有自己思考的探索。而不是“专业权威和傲慢”。无论任何领域,放眼历史与空间,没有一个人可以傲慢。如果是真诚的探索,有自己的理解和进步,是最可贵的,其他人所做的,可以作为启发和参照。

所以在这里推荐「山非蒸馏」,并且欢迎大家去购买试试。如果你来了大理,并且喜欢酒,也可以和晏子预约拜访他们的山非酒坊(地图定位)。

晏子的微信:downsub

晏子有一个小红书号:晏子*山非蒸馏*大理柔术记录了做酒,巴西柔术,还有带三个小孩的生活。对的,晏子和Evan还是柔术爱好者,也有专门的工作室教授柔术(成人为主)。晏子是蓝带,Evan是紫带。

关于「山非蒸馏」的更多了解,可以去看看他们的公众号「山非蒸馏」:

山非蒸馏2024年回顾和我们的未来计划

蒸馏厂的奇迹调料:时间的魔术

10月的小众酒款测评

读完这几篇,我想你大概就能很好了解他们了。

这里有一个晏子介绍他们探索的过程和「山非蒸馏」的来龙去脉

 

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