晏子和Evan的「山非蒸馏」MB Distillery

前些天（2025年3月12日），和程昌郭莹第一次去了晏子和Evan的「山非蒸馏」。之前一直是知道的，也在朴石烘焙看到过他们的蒸馏酒，但了解有限。我不懂酒，也不喝酒。但小春说很棒，他开专业的威士忌酒吧。

在那里听了晏子和程昌的交谈，感受到了她和Evan的热爱和热情，也基本把精力投入在制作，并没有太多精力营销：当我问哪里可以看到他们的网上商店，晏子说：直到现在，都是用微信。

不过回来阅读了晏子写的公众号，却花了很大精力，非常坦诚记录了他们一家在蒸馏酒实践上的感受，关于自己的理解，成功和挫折，非常棒，能看到很多真诚有价值的体会。

从晏子的记录看，山非蒸馏从2017年开始尝试，从2020年建厂，不停实践实验，有成功也有挫折。他们在利口酒和朗姆酒上获得很多认可，自己也满意，有很大的成就感，也在往威士忌方向努力探索。

做一件事，是要做出自己特质的东西，有自己思考的探索。而不是“专业权威和傲慢”。无论任何领域，放眼历史与空间，没有一个人可以傲慢。如果是真诚的探索，有自己的理解和进步，是最可贵的，其他人所做的，可以作为启发和参照。

所以在这里推荐「山非蒸馏」，并且欢迎大家去购买试试。如果你来了大理，并且喜欢酒，也可以和晏子预约拜访他们的山非酒坊（地图定位）。

晏子的微信：downsub

晏子有一个小红书号：晏子*山非蒸馏*大理柔术记录了做酒，巴西柔术，还有带三个小孩的生活。对的，晏子和Evan还是柔术爱好者，也有专门的工作室教授柔术（成人为主）。晏子是蓝带，Evan是紫带。

关于「山非蒸馏」的更多了解，可以去看看他们的公众号「山非蒸馏」：

山非蒸馏2024年回顾和我们的未来计划

蒸馏厂的奇迹调料：时间的魔术

10月的小众酒款测评