採野菜，做天婦羅

在大理生活的這幾年裡，「採野菜」好像變成了迎接春天的某種儀式。

如果你也喜歡採野菜，歡迎和我們一起上山。

我們會在蒼山腳下的村莊集合，經過櫻花樹下的古樸山神廟，便開始在田埂路上尋找野菜。相比起大麗路旁邊的農田，這裡的農田更加野性，也許是因為離蒼山更近又隱蔽的原因。通往山間的小徑伴隨著輕輕的流水聲，流水聲從被野花遮蔽的石溝中傳出，石溝裡的流水，來自蒼山。就算是不帶任何目的，隨意的在這裡散步走走，也是愜意的。

每一種野菜都有自己的特點，比如：灰灰菜具有光敏性，紅色杆子的不能吃，野豌豆開花後便不能再吃。除了採集，我們會沿途帶大家認識野菜。

另外，野菜是春季限定，每隔幾天生長出來的野菜也會不一樣。比如，這幾天這邊田地的薺菜還是嫩嫩的，過幾天卻開花變老了。這邊的薺菜變老時，隔壁地裡的灰灰菜卻正是時候。諸如此類，我們不能保證大家品嚐到的野菜品種。

關於野菜三吃：炸野菜天婦羅、野菜涼拌（或煎蛋）、野菜湯麵。我們都不是專業廚師，也不會做太複雜的食物。不過選擇野菜三吃，也是因為簡單的烹飪方式能更好的品嚐到野菜原本的味道。如果您的廚藝不錯，也歡迎您親自下廚。

前陣子採摘組舉辦的野菜大會紀錄：野菜大會