傑森| “zayaa”和“山下”
兩週前一個下午，我開著麵包車，帶著炸毛和Lucky， 從大理古城回灣橋的家。我住的這個鎮子，在大理古城往北15 公里，中間經過銀橋鎮。 Aruna 的Zayaa 咖啡館，就在古城沿著大麗路出去往北沒多遠，拐進小岑村就到。我想著去一趟，如果她在，就把製作好的「夥伴計畫」台卡送過去。
剛開始的時候，我想好了，從領隊自己的工作室開始，從小小的目標做起。
咖啡館就在村口，門關著，Aruna 不在家。門口田野裡的芋頭長高了，綠油油一片。去年四月的時候，這個房子她還在猶豫要不要拿下來做點什麼，過些天我們見了面，說好了由她來試試鮮花餅烘焙之後，她就決定接下來改造成一個工作室。
在成為「什麼都會的Aruna」之前，社會學專業畢業後，她曾經只在上海居家帶貓狗，需要自己生存的時候，靠著對貓狗的了解，去寵物店打工。輾轉了大理，自己租了田地蓋房養雞，可不好養，而且政策又有限制。曾經在海盜酒堡工作，我就是在那時，大約8 年前，第一次見到她。 之後嘗試過做長途旅行線路，也開了改造的車長途露營旅行，賣公路咖啡。後來學了烘焙，做了一家烘焙店。疫情的時候，也去泰國待過一段時間工作。時間線我很難理清楚，有次聊天的最後，她說“我喜歡刺激和冒險的事”，她敢於做決定，大概有時為了生存，有時也為了生活體驗。
前天一直在下雨，老李和我在廚房坐著聊天，Aruna 傍晚也來玩一會兒，帶了幾個粽子。吃完粽子，她到客廳用我的自動按摩椅按摩，按好了說：「等還完了欠款，我也買一個」。她改造工作室和民宿借的錢還沒還完。
看著zayaa 門關著，我沒有停車，繼續慢慢往前開，穿過村子的街巷，繞回到大麗公路，下一站是李真好新開的「山下自然工作室」。
去年九月份，我們的暑假忙季之後，Aruna 和賀晨李真好一起開始經營Zayaa 咖啡館，Aruna 做麵包，李真好做咖啡，後來也做標本課，賀晨做中午的社區餐。淡季，大家都很閒，常常過去喝咖啡，聊天，吃午飯，有時候也晚上留下來吃飯。常常很熱鬧，春雨有一次在那裡做飯，很多人一起吃飯，渡過了不少美好的時光。有好幾次一起帶完隊，雖然累，也不約而同就想先回到Zayaa 去坐會。 （一篇去年底的紀錄： ）
就這樣過了半年，有一天賀晨決定不做社區餐了，李真好也開始找房子，準備做一個獨立的的工作室，也作為可以住的地方。三人組的Zayaa 時期結束了，熱鬧的咖啡館沒有了，大概很多人會覺得惋惜，但我並不完全這麼想。甚至不想了解是什麼原因而解散，因為這不是一件多麼糟糕的事。
有一次大家聊天的時候，李真好說「來大理之後，做了現在的事，我第一次覺得我可以不依賴一個體制（大概是指在公司上班），這種感覺很好」。
人和人只能一起走一段，不管長短，最後是要分開的，也許以後又同行，那是另一回事。我一直覺得，自由是最終的追求目標。既然是不同的人，就有不同的想法，也有不同時期的新感受，很難一直在一起，除非有不妥協不可的原因。現在，大家都更自由了，也有一段可以回憶的時期。
程昌三月的時候，發給我一段過去的視頻，我截取出來這張照片。他大概在整理以前的資料，發給了我，也許是出於對時間的感慨，「你那個時候好瘦，大海也是，我的胖還是一直」。
看到這段視頻，我突然想到了什麼，問他是哪一年的，“2016 年4 月”，這是布丁的百日party，所以他記得住。
是的，那是深夜食堂最巔峰的時期，看影片小春，花花，裁縫，楊柳都在。名聲在外，生意很好，堂食裁縫負責，外賣是小春，都在發展，人才濟濟。不過，幾個月之後，裁縫師出去自己開了「裁縫家」拉麵，小春也離開去籌備開自己的「春路酒館」，小峰楊柳相繼離開。才來了幾個月的賀晨，糊里糊塗中開始接手打理深夜食堂。
其實出去未必是更好的收入，但一個人有自己的階段，有自己的心理需求，就像小春在那之前第一次離開的時候（這次是第二次），他說「我想總不能一直在廚房炒菜」。如果加入「深夜食堂」之初使他找到了事情做，留在了大理，那麼後面會有新的人生困惑。裁縫師也有一股力拉著他去自己創業。
小6 離開和回來「深夜食堂」大概有四次以上，她去過上海工作，也四處漫遊，間斷也回來工作。她現在在洱海邊給遊客拍照，我和賀晨都問她要不要來帶隊，她說不要。
從過去的那些經驗，我所意識到的，是兩個人或一群人的分開，有更多個人所不能控制的因素，你只能做到自己的部分，甚至自己也是想離去的那個，而且最終會散去。 「蒼山健行之家」也不會例外。
那時，我出於樸素的「自由」觀念，並不那麼介意一個人的離開，因為這是個人的選擇。另外，我們因為每個人都會做幾乎全部的店裡工作，從買菜，準備，點單，做飯，打掃，盤點，所以運行上也並沒有大的問題，並不非常依賴個體。
但是，在現在「蒼山徒步之家」的團體建構中，在「自由」的理解上，我有了一些新的想法：不僅可以自由離開，而且離開時要有「自由」的能力。李真好說：“脫離體係也可以生存”，那應該是非常好的感受，所以我應當不能建設一個不自由的新體系：而希望是一個由多個“自由小體系”組成的大體系，可以加入在一起，也可以為了其他需要離開。在一起會更強大，但出去也能生存，即使困難一點點，但這是為自由應付的一點代價。最重要的是，如果你有能力離開，那麼留下來也會是真誠的。
這個設想是去年暑假之後有的，我在去年九月初的「 」 裡提到過，現在正在實踐和完善中。從各組開設自己的公眾號，小紅書，註冊自己的機構，開自己的新線路，自己寫線路文案，排活動時間開始，到一個月前，已經停止綜合客服，各自直接和客人建立關聯，安排訂單，人手：基本獨立運行。只需要一定時間積累，就能形成自己的完整構建。
李真好的「山下自然工作室」在無為寺山腳下，村子近山的最後一排。她花了兩個多星期，租好了鋪面，弄好了裝修，擺設。一間咖啡館，一間工作間，一小間臥室。之前沒裝修過，應該學到不少了。另外阿姐一家介紹幫忙，多少省了一些心。看到她越來越獨立，讓人高興。
我到的時候，看到門關著，小琪坐在門口，他說正好自己帶活動下山，過來坐會，李真好說十五分鐘下山回來。這兩天她開了端午節做艾草門掛的活動，帶了客人上山。我在小琪邊坐下來，他倒了杯冰紅茶給我，還有一些水果，是帶隊準備的下午茶剩下的，我們在門口聊天等，也不著急。小琪之前在深夜食堂工作了挺長時間，也是賀晨的小夥伴，最近剛從上海還是北京回來，在那做遊戲建模，覺得沒勁了。現在開始跟著賀晨慢慢帶活動，他自己挺懂植物動物昆蟲，所以要不了多少時間就能適應這個新工作。
過了幾個15 分鐘， 李真好也一直沒回，我猜想她肯定玩的高興了，還要採這採那。這是個好的領隊的特點，自己喜歡，玩起來比客人都來勁。
等她到的時候，天都快黑了，我給了她台卡，她手腳麻利地做了杯咖啡給我。喝完我就回家了。
如果說我能有動力去做「夥伴計畫」這樣的地推，很大程度上，是因為Aruna，李真好，小琪，賀晨以及其他的這些夥伴，希望在最終的散去到來之前，能更健康往前走一段時間，能多一些一起做一件事的時間。到未來某一年，這些過程和回憶，會是最珍貴的部分。
