一花一世界| Aruna 和她的烘焙

我第一次見到的時候，她在海盜堡工作，那時我們兩家店在葉榆路共用一個店面。她看起來明亮，溫和，笑意盈盈，和大家相處融洽。後來，她去了泰國清邁工作。

紅紅一個人去泰國旅行的時候，摔車了，銀行卡也丟了， Aruna 照顧她，帶她去吃飯，借給她錢先用。她們那時也不算熟，可以看出來， Aruna 是個熱心，善良的姑娘。

再後來她回了大理，改裝了一輛露營麵包車，也是咖啡車，挑個安靜的路邊，賣咖啡。疫情的那兩年，開了一家烘焙工作室，自己做麵包，Brunch，教烘焙。

最近她在村裡的田野邊，重建了一個烘焙工作室。從設計到裝修，大小事情，都是她一個人經手去弄出來。主要用於烘焙學生的教學，前一陣加入我們蒼山徒步之家一起，專門負責做鮮花餅製作體驗，空的時候，也一起帶徒步和旅行。

因為最近幾個月一起工作的關係，我們會有一些零星的聊天，不多，也不深入。只言片語間，不管是泰國的工作，烘焙店，咖啡車，生活，感情，其間有過的困難和挫敗，似乎都已經被她自己的成長化解了。

和Aruna 一起做玫瑰花餅，你會體驗到大理的這個特色食物的製作，也會看到一個在大理生活的，輾轉嘗試，獨立，自由，善良，溫和又韌性的姑娘的生活一角。希望你會喜歡。

傑森

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關於烘焙體驗

文：Aruna

「記得第一次來大理的時候，在人民路過鮮花餅店一股香氣撲鼻而來，剛好新鮮出爐，買了三個口味當時只吃了一個，回到客棧再吃剩下兩個時香氣沒那麼濃鬱也不脆酥了。

後來到了大理旅居，做了烘培後，總是想念剛出爐時的花餅口感，於是有了今天的花餅體驗。

鮮花餅是雲南特有的糕點，用可食用的滇紅玫瑰製作而成，從揉麵到烘烤過程大概在2小時左右，成人喜歡做花瓣造型，而小朋友更喜歡創作一些動物的造型，看做出來的造型就知道小朋友觀察了不少小動物，有小豬有刺猬還有小魚。

有時候大人在旁邊著急想讓孩子們做常規花瓣餅，但我還是覺得小朋友自己做的鮮花餅應該有她自己的想法和創新，畢竟材料都是一樣的，做一份專屬自己的花餅造型不就是小朋友的樂趣嘛。

體驗內容： 1.製作花餅餡料：準備好的新鮮花瓣製作2.鮮花餅製作：從擀麵皮到包包餡料、做鮮花造型，烘烤出爐。

3.玫瑰花醬製作：鮮餡花瓣製作而成的玫瑰花醬，帶走可做日常玫瑰花醬茶飲。 體驗對象：成人或四歲以上的小朋友體驗長度：2小時體驗環境：

離古城兩公里外的田邊的老房子，親手設計改造的烘焙工作室，週邊是田地，停車方便，有獨立休閒空間。地點在小岑村，距離古城3 公里提供茶飲或咖啡，水果點心。

Now she is doing more hiking, camping works now, check here:

Guide Introduction-Aruna