傑森| “Zayaa 咖啡館和自然工作室”
兩週前的一個下午，我開著廂型車，帶著兆茂和Lucky，從大理古城回到萬橋的家。我住的小鎮在大理古城以北15公里處，途中經過殷橋鎮。 Aruna's Zayaa Café位於大理路舊城區不遠的地方，繞道一小段路即可到達小岑村。我想如果她在那裡把我製作的「合作夥伴計畫」卡片寄過來的話，我就去拜訪一下。
一開始我就打算從組長自己的工作室開始，先定小目標。
咖啡館在村口，但門關著，阿魯納不在家。外面田裡的芋頭已經長高了，鬱鬱蔥蔥，綠油油的。去年四月，她還不確定是否要拿下房子，把它改造成什麼。見面後，我們一致同意她嘗試烘焙鮮花蛋糕，之後她決定將其改造成工作室。
在成為「無所不能的阿魯娜」之前，她已經獲得了社會學學位。此後，她大部分時間都待在上海的家裡，照顧貓和狗。到了謀生的時候，她靠著自己對寵物的了解，在寵物店打工。她最後來到了大理，在那裡租了土地，蓋了房子，還養了雞。但養雞困難，政策也有限制。她曾經在海盜葡萄酒城堡工作過，大約八年前，我就是在那裡第一次見到她的。後來，她嘗試組織長途旅行路線、開長途露營旅行改裝車、路邊賣咖啡。後來她學習烘焙並開了一家麵包店。疫情期間，她也曾在泰國工作過一段時間。時間線很難理清，但有一次在談話中，她說：「我喜歡 充滿冒險的事情。她敢於做出決定，有時是出於必要，有時是為了生活經驗。
前一天下了一整天的雨，我和老李坐在廚房裡聊天，晚上阿魯娜帶來了一些粽子。吃完後，她去了客廳，用了我的自動椅子。定下後，她說：“等我還清債務，我就自己買一個。”裝修工作室和賓館借的錢還沒還清。
看到札亞的門關上，我沒有停下車，繼續緩慢前行，穿過村裡的街道，回到大理路。下一站是李振豪新開的「山地自然工作室」。
去年九月，忙碌的暑假結束後，Aruna、何晨和李振浩開始一起經營Zayaa Café。阿魯納烤麵包，李振豪煮咖啡，後來也提供標本課程，何晨則負責社區午餐。淡季的時候，大家都有充足的空閒時間，所以我們常常一起去喝咖啡、聊天、吃午餐。有時我們甚至會留下來吃晚餐。常常很熱鬧。有一次，淳於在那裡做飯，我們很多人一起吃飯，度過了許多美好的時光。帶領一個團隊結束後，我們經常會回到扎亞放鬆一下，即使我們很累。 （去年年底的紀錄：Zayaa）
半年過去了，有一天，何晨決定不再做社區午餐了。李振豪也開始找房子，打算把它打造成一個獨立的工作室和居住空間。三人在札亞的時光結束了，熱鬧的咖啡館也消失了。很多人可能會感到遺憾，但我認為這並不完全是負面的。我甚至不想知道解散的具體原因，因為這不一定是壞事。
在一次談話中，李振豪說：“來到大理，做了現在的事情，我第一次感覺自己不需要依賴一個制度（可能是指在公司工作），並且感覺棒極了。”
人與人只能走一段時間，無論長短，最後都會分道揚鑣。也許以後我們還會一起走，但那是另一個故事了。我始終相信，自由才是追求的最終目標。由於人與人不同，在不同的時期會有不同的想法和新的經歷，除非有一個不能妥協的理由，否則很難永遠在一起。現在，大家都自由了，我們有了一段可以回憶的時光。
三月的時候，程昌給我發了一個舊視頻，我從裡面拍了這張照片。他大概是在整理舊資料並寄給我，或許是出於對時光流逝的懷念。 「那時候你好瘦，大槐也好瘦。至於我，我一直都很胖。
當我看到影片時，我突然想到了什麼，就問他是哪一年的。 「2016 年 4 月，」他說。那是布丁的百日聚會，他是這麼記得的。
是的，那是深夜食堂人氣的頂峰。看視頻，小春、花花、裁縫、楊柳都在。名聲遠播，生意也不錯，裁縫師負責堂食，小春則負責外賣。萬物生長，人才濟濟。然而幾個月後，裁縫開了自己的“裁縫之家”拉麵店，小春離開去準備自己的“春露酒館”，小楓和楊柳也離開了。幾個月前剛加入的何晨，逐漸接手了深夜食堂的管理工作。
其實，離開不一定會帶來更好的收入，但每個人都有自己的人生階段和心理需求。就像之前蕭淳第一次離開時一樣（這次是他第二次離開）。他說：“我不能一直在廚房做飯。”如果說加入「深夜食堂」讓他在大理找到了事情做，留在了大理，那麼以後他將面臨新的生活困境。這位裁縫師也有創業的動力。
小李離開又回到「深夜食堂」不只四次。她到上海工作，四處奔波，斷斷續續地回來工作。她現在正在洱海邊為遊客拍照。我和何晨都問她要不要帶團，她拒絕了。
從過去的經驗中，我意識到兩個人或一個群體的分離有更多不可控制的因素。你只能做好自己的一部分，有時你就是那個想要離開的人，最終，每個人都會分道揚鑣。 「蒼山健行屋」也不例外。
當時，在一個簡單的「自由」概念的驅動下，我並不介意有人離開，因為這是個人的選擇。此外，由於每個人都完成了店裡幾乎所有的工作——購物、準備、接受訂單、烹飪、清潔、庫存——因此運營並沒有遇到大問題。我們沒有太依賴任何一個人。
但在目前「蒼山健行屋」的團隊架構中，我對「自由」產生了一些新的思考。不僅是有離開的自由，而且是在必要的時候有能力離開。李振浩說，“在體制外也能生存”，這種感覺一定很棒。因此，我不應該建立一個不自由的新系統。相反，我希望有一個由幾個“小型自由系統”組成的更大的系統。人們可以根據需要加入或離開。一起工作會讓我們變得更強大，但離開也能解決問題，儘管會有點困難。這是自由的微小代價。最重要的是，如果你有能力離開，你的留下來就會是真誠的。
這個想法是我去年夏天之後產生的。我去年九月初的《渡白石溪》裡就提過。現在正在實踐和改進中。從各組建立自己的公眾號小紅書，註冊自己的組織，開闢新路線，撰寫路線文案，安排活動，到一個月前，我們不再集中客戶服務。現在，每個小組都直接與客戶聯繫、安排訂單，並且幾乎獨立運作。只是需要一些時間的積累，形成一個完整的結構。
李振浩的「山地自然工作室」位於無為寺山腳下，靠近山的村莊最後一排。她花了兩個多星期的時間租用這個空間，裝修它，並佈置家具——一間咖啡廳，一間工作間，還有一間小臥室。她以前沒有做過裝修，所以一定學到了很多。還有阿傑家人幫忙，也省了一些力氣。我很高興看到她變得更加獨立。
我到的時候，門關著，小七坐在外面。他說他剛剛帶了一個活動團從山上下來，順便過來了一下。李振豪原本應該在十五分鐘內回來。最近，她主持了端午節活動，製作艾草門掛，帶顧客上山。我坐在小七身邊，他給我倒了一杯冰紅茶和一些水果，這是活動組準備的下午茶剩下的。我們在外面聊天、等待，並不急。肖七在深夜食堂工作了一段時間，是何晨的哥們。他剛從上海或北京回來，從事遊戲建模工作，但覺得沒什麼興趣。現在他也慢慢開始幫何晨帶活動了。他對植物、動物和昆蟲了解很多，所以用不了多久他就會適應這個新角色。
大約十五分鐘過去了，李振浩還沒回來，我猜她一定是在採草藥，玩得很開心。這是領導者的一個良好品質——他們享受自己所做的事情，並且比客人享受更多的樂趣。
等她回來的時候，天色已經快黑了。我把夥伴卡遞給她，她很快就為我泡了一杯咖啡。喝完咖啡後，我就回家了。
如果說我有動力為「夥伴計畫」做基層推廣，很大程度是因為阿魯娜、李振浩、蕭琪、何晨等人。我希望在不可避免的離別到來之前，我們能夠以更健康的方式一起前進，花更多的時間一起做一些事情。未來，那些瞬間和回憶將會是最珍貴的部分。