梁子| “傑森在大理的十年”

昨天，我和傑森舉行了一次小型聚會，我們驚訝於我們已經在大理待了十年了。

在來大理之前，Jason 在上海經營戶外裝備店。他第一次出現在大理是作為一家深夜食堂的老闆。

還記得很多年前的一個晚上，一位朋友帶我去吃紅燒肉飯。我們摸黑走到誠信井，拐了好幾個彎，不知怎麼到了一座小樓裡，吃了一碗鹵肉飯。

時間過去了，我已經記不清那個味道了，但我還記得當時的感覺：「這個上海人好奇怪，他為什麼要來大理做鹵肉飯？為什麼他只做紅燒肉飯？」為什麼大理有這麼多奇怪的人和事，為什麼這些奇怪的東西讓我著迷？

十年後，曾經一起吃紅燒飯的朋友都散了，失去了聯繫，但做紅燒飯的人卻成了我的老朋友之一。

最早在人民路開店的那群人的想法很簡單：他們想留下來，做一些有趣的事情，如果能賺點錢那就太好了，但如果賺不到錢，也無所謂。大理就像烏托邦，年輕人可以在這裡玩大型過家家遊戲。人民路第一代店主的心態就是好玩，沒有人想過發財，也沒有人想過發財。

2011年左右，傑森深夜食堂在人民路中段正式開幕。不久之後，我的小雜貨店在同一地區悄悄開幕。每天晚上九點店關門後，我都會溜達到深夜食堂，吃一碗牛腩麵或甜酒蛋奶凍，有時還會加一盤滷豆腐。我保持這個習慣很多年了。

如果我沒有去深夜食堂，我就不知道有多少人晚上睡不著。從下午六、七點左右開始，人們就紛紛前來吃飯，一直到凌晨四點，衣冠楚楚的人們才靜靜地坐下來吃一盤蔥油面，既不醉也不心灰意冷，只想先吃上一頓熱騰騰的飯菜。

起初，傑森是深夜食堂的主力，小春和小海幫忙。後來，裁縫師和花姐也加入了。再加上白天紅紅的炸魚薯條，讓小店裡熙熙攘攘，擠滿了一群人，溫馨又團結。

9月人民路深夜食堂的高峰期，我已經記不清有多少個深夜，音樂結束後，一直在聽歌的人走進深夜食堂，吃一碗麵條安慰一下。

生意繁忙的時候，傑森和他的團隊就會在小廚房裡各顯神通。蒜蓉海鮮炒麵、牛腩飯、牛腩麵、蔥油麵、甜酒餃子，這些菜不斷地出現……這種時候我也幫不上什麼忙，就只是洗碗。清理水槽裡堆積的杯盤碗。如果那些年你常去深夜食堂吃飯，你可能用過我洗過的碗。

狹小的老瓦房，閣樓上還坐滿了盤腿坐的人。服務生和顧客肩並肩、腳靠腳，高興地擠在一起，慶幸有人在半夜為大家煮上熱騰騰的飯菜。下雪的冬夜，遠方的神明比不上眼前一碗熱湯麵的溫暖。

無論是老大理還是新大理，都是在大理重新紮根的人們。 Jason在深夜食堂營造的氛圍，讓外人感受到親切與溫暖： 你並不孤單。

我看過悲傷、沮喪的女人走進深夜的食堂，不顧一切地靠在傑森的肩膀上哭泣。當時，傑森正在廚房裡，不是在炒飯，就是在煮麵。他沒有停止用鍋鏟攪拌，也沒有阻止女人靠在他身上哭泣。我坐在角落裡目睹了這一幕。傑森沒有說話，但我感覺到他的肢體語言在告訴那個女人： 如果你感到悲傷，你可以哭泣，但不要停止你的雙手；生活還得繼續。

我的26歲和27歲生日都是在深夜的食堂度過。我的生日恰逢大理的雨季，日夜下起傾盆大雨。住在老房子裡的人見面都會開玩笑：「你們家漏水怎麼樣了？你有足夠的盆、碗、盆子來接雨水嗎？

深夜食堂的屋頂也漏水。外面下著傾盆大雨，裡面卻下著小雨。我們笑著唱生日歌，吹熄蠟燭，切蛋糕，長大後在異國度過了生日。我和店裡的顧客分享了蛋糕，在場的每個人都得到了一塊。一切都是偶然。陌生人都祝福我，希望我有一個美好的未來，在這個世界上找到幸福。

那間老瓦房的租金從2.5萬元漲到了5萬元，後來，週邊商店的租金也漲到了幾萬元，甚至20萬元。繼續下去已經沒有意義了。於是，傑森選擇將深夜食堂搬到銀倉路。和以前一樣，小而安靜，他們為晚上失眠的人煮熱食。

在租金飛漲的時期，人民路上許多有趣的商店逐漸消失。有人選擇離開大理，回到城市，也有人選擇在大理置業，投資這座小鎮。一波又一波的人們，滿懷希望和夢想，來到大理，為這個滇西小鎮注入了無限活力。

抱怨大理變了是不恰當的，世間一切都變了。積極的人總是積極的，不斷調整自己，就像衝浪一樣：起起落落，但始終保持在波浪之上。抱怨者還在為打翻的牛奶哭泣，而樂觀者已經走過了更美麗的風景。

搬遷後，深夜食堂逐漸穩定下來。傑森開始回歸他所熱愛的事情，在山林中徒步旅行，聆聽竹林和松樹的聲音，觀看月出和日落，與他的兩隻狗沿著溪流散步，在隱藏的野生溫泉旁露營。

傑森和他的朋友們穿越了蒼山十九峰十八溪，尋找蒼山和洱海之間隱藏的美麗角落。他們發現了幾條經典路線，現在帶同樣有興趣健行的人，一般人可以輕鬆完成的路線。這打破了我以前認為徒步意味著背著沉重的背包、吃苦的刻板印象。行走在蒼山和洱海之間，是輕鬆又美妙的體驗。

Jason在蒼山和洱海的健行路線：

• 沿著茶馬古道漫步，從南詔遺址遠眺洱海日落。
• 到蒼山採蘑菇，參觀無為寺，下山後喝蘑菇雞湯。
• 過莫燦溪，看洱海，去幽靜的山寺，吃素齋。
• 騎著自行車穿過洱海的田野，日落後享用一頓家常飯菜。

……更多體驗和路線，可以關注Jason公眾號，或者在大眾點評搜尋“大理體驗社區”，裡面有詳細的路線介紹和實景圖片。

導遊還是深夜食堂裡的那些人：傑森、裁縫紅紅，還有兩隻狗糯米和哈利。

老大理的互助友愛精神繼續傳承下去，在傑森身上體現得尤其明顯。

老大理人貓姐在誠信井附近開了貓三咖啡店，卻遭遇生意夥伴違約，陷入了困境。當時，貓姐身體不適，正在老家休息，無法處理問題。我們永遠熱心的Jason挺身而出，聯合了一群有能力的朋友幫忙解決問題，並成功搬遷了咖啡館。

整個過程，在大家的幫助下，新的貓三咖啡廳脫胎換骨，變得更加美麗。

貓三咖啡廳社區廚房的想法是紅紅最先提出的，傑森帶頭實施。 8月以來，運作順利。每週一到兩次，好朋友都會來煮家鄉菜。餐點簡單，價格實惠，每次可容納20至30人。部分收益捐給咖啡館，感謝貓姐提供空間。

老朋友們聚集在貓三的小院子裡吃午飯，聊天，曬太陽，喝咖啡。時間彷彿回到了2010年，永遠年輕，永遠充滿喜悅的眼淚。

Jason在大理的十年，也代表著一群和我們一樣的人，從五湖四海來到蒼山腳下的小鎮，用我們的熱情溫暖著這裡的土地，播下愛的種子，綻放善良的花朵。

有些來了又走

有些離開又回來

但傑森一直都在這裡

就像我一樣。