Drei innere Kuchen

Viele denken, dass Sannei ein durch Influencer auf Plattformen wie Xiaohongshu berühmter Laden ist. Tatsächlich wurde dieser Laden Ende 2021 während der Pandemie eröffnet und bis Mitte 2022 war es bereits ein beliebter Croissant-Shop und Café, nur durch lokale Gäste.

Das Croissant-Innere ist eines der erfolgreichsten Geschäfte in Dali. Es benötigt überhaupt keine Werbung und Promotion. Als Geschäft in der Dali-Community hat es eine einzigartige Lage. Deshalb, wenn wir es vorstellen, möchten wir daran erinnern, dass es manchmal ziemlich voll sein kann und man anstehen muss.

Sie haben gute Arbeit geleistet, und der Kaffee war auch sehr gut. Das ist das Haus nebenan. Drei innere Eiscreme-Laden und ist auch sehr beliebt. Und es hat noch eine große Besonderheit: Von Anfang an waren hauptsächlich lokale Gäste da, und es war immer sehr geschäftig. Allmählich kamen viele Touristen, um es zu besuchen, es wurde sehr belebt, und man musste lange Schlangen stehen. Einige Leute wie ich gingen deshalb nicht mehr so oft hin, aber es gibt immer noch viele lokale Gäste. Frizz möchte sicher gerne wieder hingehen, weil er jedes Mal genießen konnte, dass das Geschäft ein kleines Glas "Hunde-Sahne" vorbereitet hatte

Nach den begrenzten Informationen, die ich kenne, waren die drei Eheleute zuerst bei Starbucks ( Nachdem er in der mittleren Führungsebene (einschließlich bei Seesaw Coffee) gearbeitet hatte zog er nach Dali und begann ein neues Leben. Das Betreiben eines eigenen Ladens ist sehr anders als eine Führungsposition in einem großen Unternehmen: Es gibt nicht so viele Ressourcen und es gibt auch keine speziellen Marketingmaßnahmen die getroffen werden müssen. Er begann sich mit der Herstellung und Backtechnik von Croissants zu befassen: Schließlich sind die Kosten für Mitarbeiter und deren Unzuverlässigkeit für das neue Leben nicht geeignet.

Anfang 2021 eröffnete Earliest Trio innerhalb des Café Dali University Store ein Atelier, um sowohl das Café zu beliefern als auch der ständigen Gemeinschaft in der Umgebung Croissants anzubieten. Zum Beispiel ist Honghong eine treue Kundin, die Feedback gibt.

Nachdem die technischen Fähigkeiten gemeistert wurden, wurde ein Geschäft mit eigenen Erfahrungen eröffnet. Dabei wurden managementmäßige Stärken genutzt, um ein sehr gutes Team junger Menschen zusammenzustellen, das sich dann stetig weiterentwickelt hat. Der jetzige Erfolg ist wahrscheinlich eine Kombination aus Backtechniken, dem Verständnis der Bedürfnisse der Kunden und managementbezogenen Denkweisen und Erfahrungen.

Als der Laden erstmals eröffnet wurde, ging ich oft dorthin und kannte die meisten Mitarbeiter wie Baire, Chen Ting, Xiao Wu usw. Im März 2022 gingen wir gemeinsam wandern, schlugen Schneeballschlachten und es waren wirklich großartige junge Menschen. Sie arbeiteten bei San Nei und lernten sicherlich viel, indem sie unter effizienten und intensiven Bedingungen trainiert wurden. Einige von ihnen gründeten später ihre eigenen kleinen Backateliers oder Geschäfte, was sehr beeindruckend ist. Für eine Organisation, in der es zu Personalwechsel kommt, sollte es eine Quelle des Stolzes sein, wenn die dort ausgebildeten Menschen eigenständig erfolgreich sein können. Die Fähigkeit, selbstständige Talente hervorzubringen, ist äußerst wertvoll.

Von einer abgelegenen Gegend mit kaum kommerzieller Tätigkeit verwandelte die Familie Sanne Croissant den Ort innerhalb von drei Jahren in die lebhafteste Geschäftsmetropole. Es ist auch ein kleines Mythos der Gemeinschaft. Wahrscheinlich ist es sowohl der Trend der Zeit als auch die persönliche Fähigkeit.

Vor ein paar Jahren, als Kanz gerade seine eigene Bäckerei im linken Flussufer eröffnet hatte schrieb ich in einem täglichen Eintrag darüber und wenn ich es jetzt wieder lese ist es immer noch ziemlich interessant

4. Dezember 2021

Auszug aus: Ein Vormittag

Um 9:30 Uhr bestellte ich einen Americano für 15 Yuan in der Three Inner Croissant. Das Wetter war sonnig und warm. Im Winter gibt es in Dali nicht viel Regen, die meiste Zeit ist die Sonne strahlend hell. Wenn es im Tal regnet, schneit es auf dem Berg. Dieses Geschäft hat erst vor ein paar Tagen eröffnet, es liegt fast am südlichsten Ende der Cangshan Avenue, direkt über dem Dorf Guanyintang, in dem ich wohne, nahe dem Fuß des Cangshan. Normalerweise kommen nicht viele Leute in diesen Bereich, da es eine neue Wohngegend ist und es bisher keine richtigen Geschäfte gab.

Dieser Laden hat im letzten Jahr einen guten Ruf aufgebaut, daher wurde es schnell lebhaft, nachdem er umgezogen ist. Und vor dem Eingang gibt es genug Platz, um Tische und Stühle aufzustellen, ohne sich vor den Stadtaufsehern verstecken zu müssen. Früher war es sehr angenehm, vor dem Eingang von Pushi zu sitzen, aber später durften die Tische und Stühle dort nicht mehr aufgestellt werden.

Ich habe auch eine Croissant-Umgebung bestellt, die vermutlich aus den Resten der Croissant-Rohstoffe hergestellt wird, für 5 Yuan. Das ist eine ziemlich einzigartige Produktidee, günstig und lecker, aber für einige Leute reicht es vielleicht, um einen Kaffee dazu zu trinken. Obwohl es nur ein kleines Ding ist, steckt darin die Absicht und das Konzept des Besitzers.

Ein neuer Croissant-Shop mit offenem Backarbeitsraum, einem modernen Empfangsbereich, einer professionellen Kassier-App, ausreichend Personal und ist ein Laden, der auch in der Stadt sehr professionell wäre. Dies spiegelt auch die Veränderungen in Dali in den letzten Jahren wider, wo es immer professioneller wird, Geschäfte zu eröffnen, moderne Managementmethoden und umfassende Dienstleistungen. Obwohl es hier einmal eine Vorliebe für Muße und Freiheit gab, bevorzugen Menschen im Grunde genommen doch umfassende und sorgfältige Dienstleistungen sowie saubere und ordentliche Toiletten. Unregelmäßige Öffnungszeiten und ausgeprägte individuelle Einstellungen sind meist nur ein Zeichen von nicht besonders hoher Qualität, das auf Individualität abzielt. Hingegen sind umfassende und stabile Dienstleistungen konsistent und leicht akzeptabel. Es ist vorhersehbar, dass dieser Laden in einer bestimmten Zeit sehr beliebt sein wird.

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Am 6. April 2021 erhielt Hong Hong eine Nachricht von Keson im Chatgruppe.

Zu dieser Zeit wurden in den Kaffeeernte-Ateliers erntete Kaffee und Produkte hergestellt:

Um Anfang Dezember 2024 wird das neue Geschäft eröffnet, wie es in den Aufzeichnungen von Haze Sweet Bakery dokumentiert ist.

Gemäß den Aufzeichnungen im Freundeskreis wurde der Laden im September 2022 von den reisenden Gästen „Ding Qiu“ bereits als Internet-Berühmtheit bezeichnet

Im März 2022 sind wir zusammen bergsteigen gegangen und haben Schneeballschlachten veranstaltet. Nachdem die Erinnerungen mit der Zeit verarbeitet wurden, erscheinen sie noch schöner.