(Juni-Oktober) Auf den Berg zum Pilzesammeln | Pilzgerichte beim Bauern essen

Juni bis Oktober jedes Jahr, Regenzeit

• : Geeignet für Kinder ab 5 Jahren oder Erwachsene, von 8.00 bis 12.00 Uhr, inkl. Kaffeepause und hausgemachtem Pilzessen.
• , wir haben

Wir werden die Gruppe vor der Abreise aufteilen. In der Hochsaison besteht jede Gruppe aus etwa 10 Personen (1 Führer), und in der Nebensaison werden wir versuchen, die Anzahl der Gruppenmitglieder unter 6 zu halten.

Das Mittagessen wird an einem Tisch für 6 Personen serviert. Die meisten Gäste haben nur begrenzte körperliche Kräfte und können nur begrenzt laufen, sodass auch die Menge an Pilzen, die sie sammeln können, begrenzt ist. Die meisten Pilze für das Mittagessen werden von einheimischen Schwestern gesammelt. Sie gehen im Morgengrauen auf den Berg, um die besten Pilze zu sammeln, wie zum Beispiel die hochwertigen Agrocybe edulis und weißen Steinpilze.

F: Warum habe ich Ihr Erlebnis gewählt?

1. Pilze sammeln macht Spaß, aber wenn Sie mehr über die Pilze erfahren, die Sie sammeln, wird Ihr Erlebnis noch intensiver. Zeit ist kostbar und diese einmalige Gelegenheit wird Ihr Erlebnis noch bereichern.

• Wie wachsen Pilze aus unterirdischem Myzel?
• Wie heißen die einzelnen Pilze? Sind sie essbar? Oder ist es giftig? Welche Art von Toxizität weisen sie auf: gastrointestinale Toxizität oder letale Toxizität?
• Sind bunte Pilze immer giftig?
• Sind die Pilze, die die Einheimischen essen, immer unbedenklich?

Unser Pilzsammelteam sammelt und untersucht nicht nur selbst Pilze, sondern organisiert auch eine Reihe professioneller Pilzaktivitäten im Cangshan-Berg und dient Pilzliebhabern und -profis im ganzen Land und in Dali als Referenz. Außerdem haben wir unser Pilzsammel-Erlebnis dokumentiert:

• Erinnerungen ans Pilzesammeln
• „Prärieszene: An diesem Tag brachte die Pilzfee ein Geschenk“

Reisender sagt:

• „Alle waren sehr professionell. Die Namen, die Toxizität und die Eigenschaften wurden sehr klar erklärt. Wenn wir etwas nicht verstanden, haben wir es zur Diskussion zurückgebracht. Die Atmosphäre war großartig. Es war das erste Mal, dass sie Xiaomi folgten, und beide waren sehr aufgeregt. Wir haben beschlossen, in den nächsten Tagen keine anderen Aktivitäten zu unternehmen und einfach mit euch zu spielen.“
• „Dank Frau Yan Zi konnte sie fast jeden Pilz erkennen, den wir sammelten, und beantwortete geduldig jede Frage der Kinder. Mein Kind sagte, es sei ‚super perfekt‘! Nicht nur perfekt, nicht einmal sehr perfekt, sondern super perfekt.“

2. Drei Schwestern aus dem Dorf Nanyang am Fuße des Cangshan-Bergs sammeln seit ihrer Kindheit Pilze und verkaufen sie auf dem Markt. Die Mönche des Wuwei-Tempels baten sie oft, wilde Pilze zu sammeln. Sie waren früher die Ausbilder unseres Pilzsammelteams, gaben jedoch nach einigen Jahren keine Anweisungen mehr und konzentrierten sich auf das Pilzesammeln und Kochen. Ihre Familie verwendet immer noch einen traditionellen Holzofen und isst gemeinsam als Familie, was selten vorkommt.

Das Pilzsammelerlebnis endet mit einem köstlichen Essen aus authentischen Pilzen aus eigener Zucht, das einen wesentlichen Teil des Erlebnisses darstellt. Zwar gibt es keine Garantie, dass es jedem schmeckt, doch viele Gäste möchten solch selbstgekochte Mahlzeiten immer wieder genießen. Gast sagte:

• „Das Mittagessen war großartig, vor allem die Pilz-Hühnersuppe. Viel besser als das, was wir im Restaurant hatten.“
• „Zum Mittagessen gab es die duftende Hühnersuppe mit Pilzen und sautierten Pilzen. Definitiv einen Versuch wert.“
• „Das Mittagessen besteht aus fünf Gerichten und einer Suppe, die sehr reichhaltig ist. Die gebratenen Champignons mit Paprika sind köstlich und die schwarze Hühner- und Pilzsuppe ist sehr reichhaltig.“

Typische Pilz-Mittagsgerichte sind:

1. Hühnersuppe mit Pilzen
2. Sautierte Pilze
3. Dali Farmhouse Knuspriges Schweinefleisch
4. Gebratener Mais
5. Geraspelte Kartoffeln
6. Saisonales Gemüse. Wird an einem Tisch für 6 Personen serviert (gemeinsame Sitzordnung).

Wir möchten unsere einzigartigen Eigenschaften zur Geltung bringen und die richtige Wahl hängt von jedem Einzelnen ab.

In unserem Team sind sechs Mädchen, nämlich Xiaojing, Yanzi, Xiaomin, Wanwan, Li Zhenhao und Daxiang. Jede von ihnen ist unabhängig und erfahren. Sie haben viele Bücher über Pilze gelesen und viele Feldstudien in Wäldern durchgeführt.

Ihr Kennzeichen ist die Verbindung von fundiertem theoretischem Wissen und reichhaltiger praktischer Erfahrung. Während Menschen, die sich nicht mit Pilzen auskennen, lediglich Fotos machen und übertriebene Sprache verwenden, werden Pilzsammler im Allgemeinen in zwei Typen unterteilt:

• Die einheimischen Damen sammeln seit Jahrzehnten Pilze. Sie kennen das Gelände und können essbare Pilze finden, andere Pilze bezeichnen sie jedoch als „falsche Pilze“.
• Pilzliebhaber verfügen über akademisches Wissen, aber es fehlt ihnen an Praxiserfahrung. Sie können Pilze kategorisieren, haben jedoch möglicherweise Schwierigkeiten, subtile Unterschiede in der Umgebung zu erkennen, in der sie wachsen.

Die Mädels in unserem Pilzesammler-Team sind mittendrin, kennen sich in den heimischen Wäldern aus und verfügen über ein reichhaltiges theoretisches Wissen. Daher stellen die Mädchen aus der Umgebung ihnen oft Fragen zu Pilzen, die sie noch nicht kennen, und auch Pilzforscher brauchen ihre Anleitung, was oft zu weiteren Diskussionen führt.

Ein guter Reiseführer ist daher jemand, der Theorie und Praxis verbindet. Wir sind davon überzeugt, dass unsere Guides sich durch die Kombination dieser Elemente kontinuierlich verbessern.

Es ist ein weiteres wichtiges Merkmal unseres Teams. Die drei Schwestern verfügen über jahrzehntelange Erfahrung und tragen heute still hinter den Kulissen ihren Teil bei. Sie stehen jeden Morgen um 6 Uhr auf, um genügend frische Pilze für das Mittagessen zu sammeln, und wenn wir zurückkommen, ist das köstliche Mittagessen fertig. Sie verwenden immer noch Holzöfen.

Es ist etwa 7 Kilometer von der antiken Stadt entfernt und liegt am Fuße des Berges. Wir brachen um 8 Uhr auf und sammelten etwa 2 Stunden lang Pilze. Wir machten eine halbstündige Pause am Hang, um Tee zu trinken, fuhren um 11 Uhr den Berg hinunter und aßen gegen 12 Uhr zu Mittag. In der Aktivitätsgebühr ist nach dem Abstieg vom Berg eine Mahlzeit mit bauernhoffrischen Pilzen enthalten.

Die meisten Besucher von Dali probieren den Eintopf mit wilden Pilzen, aber es besteht auch die Möglichkeit, selbst nach wilden Pilzen zu suchen, sie im Wald zu beobachten und sie zu pflücken, wenn sie am frischesten sind.

Gäste sagen oft: „Warum schmeckt es so frisch? Es ist anders als das, was wir vorher hatten.“ Der Geschmack frisch gepflückter Pilze ist tatsächlich einzigartig.

Darüber hinaus gingen unsere Schwestern jeden Tag früh auf den Berg, um genügend Pilze für das Mittagessen zu sammeln, sodass die Gäste sich keine Sorgen machen mussten, nicht genug Pilze zu essen zu haben.

Erlebnishighlights:

• Spazieren Sie durch den Wald und suchen Sie nach wilden Pilzen
• Trinken Sie Tee am Hang und genießen Sie dabei die wunderschöne Landschaft des Dorfes Erhai
• Wissensaustausch über Pilze
• Bringen Sie die Pilze zurück ins Dorf und machen Sie daraus eine Pilz-Hühnersuppe oder braten Sie Pilze mit Speck für eine Brennholzmahlzeit wie vom Bauernhof.

Die Pilzsammelroute ist etwa 3 Kilometer lang und führt durch einen Kiefernwald. Es ist eine einfache Wanderung und dauert normalerweise etwa 3 Stunden.

Bedenken Sie, dass Wildpilze nicht immer leicht zu entdecken sind. Sie sind zwischen Gras und Kiefernnadeln versteckt und es kann einige Zeit dauern, bis man sie findet. Geduldige Gäste mit einem scharfen Auge pflücken normalerweise mehr. Die Frauen aus dem Ort gehen vor Tagesanbruch in die Berge, um Pilze zu sammeln und sie auf dem Markt zu verkaufen. Deshalb müssen auch wir uns mehr anstrengen, um welche zu finden.