(Junio-Octubre) Subir a la montaña a recoger setas | Comer setas en las casas de los agricultores

De junio a octubre de cada año, temporada de lluvias.

• :Apto para niños a partir de 5 años o adultos, de 8:00 a 12:00 horas, incluye pausa para té y comida casera de setas.
• , tenemos

Dividiremos al grupo en grupos antes de la salida. En temporada alta, cada grupo estará formado por unas 10 personas (1 guía) y en temporada baja, intentaremos mantener el número de integrantes del grupo por debajo de 6.

El almuerzo se sirve en una mesa para 6 personas. La mayoría de los invitados tienen una fuerza física limitada y no pueden caminar mucho, por lo que la cantidad de setas que pueden recoger también es limitada. La mayoría de las setas para el almuerzo las recogen las hermanas locales. Suben a la montaña al amanecer para recoger las mejores setas, como las Agrocybe edulis de alta calidad y los hongos Porcini blancos.

P: ¿Por qué elegí tu experiencia?

1. Salir a buscar setas es divertido, pero aprender sobre las setas que estás recogiendo profundizará tu experiencia. El tiempo es precioso y esta oportunidad única le proporcionará una experiencia más enriquecedora.

• ¿Cómo crecen los hongos a partir del micelio bajo tierra?
• ¿Cómo se llama cada hongo? ¿Son comestibles? ¿O es venenoso? ¿Qué tipo de toxicidad tienen: toxicidad gastrointestinal o toxicidad letal?
• ¿Los hongos de colores brillantes son siempre venenosos?
• ¿Son siempre seguros los hongos que comen los lugareños?

Nuestro equipo de recolección de hongos no solo recolecta y estudia los hongos por sí mismo, sino que también organiza una serie de actividades profesionales sobre hongos en la montaña Cangshan, proporcionando una referencia para los entusiastas y profesionales de los hongos en todo el país y en Dali. También documentamos nuestra experiencia de recolección de setas:

• Memorias de la recolección de setas
• "Escena de la pradera: Ese día, el Hada de los Hongos trajo un regalo"

Viajero dice:

• "Todos fueron muy profesionales. Los nombres, la toxicidad y las características se explicaron con mucha claridad. Si había algo que no entendíamos, lo traíamos para discutirlo. El ambiente era genial. Era la primera vez que seguían a Xiaomi y ambos estaban muy emocionados. Decidimos no hacer ninguna otra actividad en los próximos días y simplemente jugar con ustedes".
• “Gracias a la Sra. Yan Zi, pudo reconocer casi todos los hongos que recogimos y respondió con paciencia a todas las preguntas de los niños. ¡Mi hijo dijo que era “súper perfecto”! No solo perfecto, ni siquiera muy perfecto, sino súper perfecto”.

2. Tres hermanas de la aldea de Nanyang, al pie de la montaña Cangshan, han estado recogiendo hongos desde que eran jóvenes y vendiéndolos en el mercado. Los monjes del Templo Wuwei a menudo les pedían que recogieran hongos silvestres. Solían ser los instructores de nuestro equipo de recolección de setas, pero dejaron de dar instrucciones después de unos años y se centraron en la recolección de setas y su cocción. Su familia todavía utiliza una estufa de leña tradicional y come junta en familia, lo cual es raro.

La experiencia de recolección de setas finaliza con una deliciosa y auténtica comida de setas cultivadas en granjas, que es una parte esencial de la experiencia. Si bien no hay garantía de que a todos les guste, muchos invitados suelen querer volver a disfrutar de comidas caseras como ésta. El invitado dijo:

• “El almuerzo estuvo genial, especialmente la sopa de pollo con champiñones. Mucho mejor que la que comimos en el restaurante”.
• “Para el almuerzo, pedí una sopa de pollo con champiñones y champiñones salteados. Definitivamente vale la pena probarlos”.
• “El almuerzo consta de cinco platos y una sopa, que es muy rica. Los champiñones fritos con pimientos son deliciosos, y la sopa de pollo negro y champiñones es muy rica”.

Los platos típicos para el almuerzo con hongos incluyen:

1. Sopa de pollo con champiñones
2. Champiñones salteados
3. Cerdo crujiente de granja de Dali
4. Maíz frito
5. Patatas ralladas
6. Verduras de temporada. Servido en mesa para 6 (asientos compartidos).

Queremos presentar nuestras características únicas y la elección correcta depende de cada individuo.

En nuestro equipo hay seis chicas: Xiaojing, Yanzi, Xiaomin, Wanwan, Li Zhenhao y Daxiang. Todas son independientes y tienen experiencia. Han leído muchos libros sobre hongos y han realizado muchas inspecciones de campo en los bosques.

Su característica es la combinación de profundos conocimientos teóricos y una rica experiencia práctica. Mientras que las personas que no entienden de hongos solo toman fotografías y usan un lenguaje exagerado, los recolectores de hongos generalmente se dividen en dos tipos:

• Las mujeres del lugar llevan décadas recogiendo setas. Conocen el terreno y pueden encontrar setas comestibles, pero a otras setas las llaman "setas falsas".
• Los entusiastas de los hongos tienen conocimientos académicos pero carecen de experiencia de campo. Pueden clasificar los hongos, pero pueden tener dificultades para identificar diferencias sutiles en los entornos en los que crecen.

Las chicas de nuestro equipo de recolección de setas están en el medio, conocen los bosques locales y tienen una gran cantidad de conocimientos teóricos. Por eso, las chicas locales a menudo les hacen preguntas sobre hongos que no conocen y los expertos en investigación de hongos también necesitan su orientación, lo que a menudo conduce a más discusiones.

Por lo tanto, un buen guía es aquel que combina la teoría con la práctica. Creemos que nuestros guías son aquellos que continúan mejorando combinando estos elementos.

Esta es otra característica importante de nuestro equipo. Las tres hermanas tienen décadas de experiencia y ahora contribuyen silenciosamente detrás de escena. Se levantan a las 6 de la mañana cada mañana para recoger suficientes setas frescas para el almuerzo, y cuando regresamos, el delicioso almuerzo está listo. Todavía utilizan estufas de leña.

Se encuentra a unos 7 kilómetros de la ciudad antigua y se encuentra al pie de la montaña. Salimos a las 8 de la mañana y estuvimos recolectando setas durante unas 2 horas. Hicimos una pausa de media hora en la ladera para tomar un té, bajamos de la montaña a las 11 de la mañana y comimos alrededor de las 12 del mediodía. La tarifa de la actividad incluye una comida con hongos frescos de granja después de descender de la montaña.

La mayoría de los visitantes de Dali prueban la olla caliente de setas silvestres, pero también la oportunidad de buscarlas personalmente, observarlas en el bosque y recogerlas cuando están más frescas.

Los comensales suelen decir: "¿Por qué tiene un sabor tan fresco? Es diferente a lo que probábamos antes". El sabor de los champiñones recién recogidos es realmente único.

Además, nuestras hermanas subían a la montaña temprano todos los días para recoger suficientes hongos para el almuerzo, para que los invitados no tuvieran que preocuparse por no tener suficientes hongos para comer.

Puntos destacados de la experiencia:

• Camina por el bosque en busca de setas silvestres.
• Beba té en la ladera mientras disfruta del hermoso paisaje del pueblo de Erhai.
• Intercambio de conocimientos sobre hongos
• Lleva los hongos al pueblo y prepara una sopa de pollo con hongos o saltea los hongos con tocino para preparar una comida de leña al estilo de una granja.

La ruta de recogida de setas tiene una longitud de unos 3 kilómetros y transcurre por un pinar. Es un trayecto de fácil dificultad y suele durar unas 3 horas.

Tenga en cuenta que los hongos silvestres no siempre son fáciles de detectar; están ocultos entre la hierba y las agujas de pino y puede llevar algún tiempo encontrarlos. Los huéspedes pacientes y con buen ojo suelen escoger más. Las mujeres locales suben a las colinas antes del amanecer para recoger setas para vender en el mercado, así que también tenemos que trabajar más duro para encontrarlas.