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Pan de la cerámica Xi Xi Fu (vegano)

Pan de la cerámica Xi Xi Fu (vegano)

WeChat: animador001

Teléfono:

Ubicación del mapa: 西西弗@素方舟

Región: Alrededor de la ciudad antigua

Distancia desde la ciudad antigua: 1 km

Costo por persona: 10-40

Categoría:

Características: Tienda de repostería vegana

Otros servicios de idiomas:

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Una amiga mía, Sisitong, mencionó esta panadería y dijo que es su favorita para repostería vegana. Hacer algo así sin usar mantequilla, leche ni huevos es muy difícil.
Debido a la limitada comprensión, aquí se extrae una descripción de Eco House en Dali sobre Sisyphus, que está muy bien escrita.
Enlace original: Guía de vida ecológica de Dali (edición de mayo)

#02 Buen Comer

Dar un nuevo significado al trabajo repetitivo

Dirección: Bajo el gran árbol verde en el parque de Sufangzhou

Horario de apertura: miércoles a domingo 11:00 a 19:30

Para reservar pan, puede agregar el WeChat: animator001

"El pan del pequeño patio casi lo monopoliza Sísifo, y la razón es muy simple: La comida allí es deliciosa, con forma y sabor. ¡Hola! ¡Vamos a conocer juntos a los chefs detrás de la comida y sus historias!
Hace tres años, Nai Ti y Hu Yuan recopilaron materiales naturales en un pequeño patio rural de la montaña Huangshan, construyeron su propio horno de pan y comenzaron a aprender por sí mismos sobre pan y a cultivar levadura natural. Más tarde, anhelando el sol de Dali, decidieron establecerse allí. A finales de septiembre del año pasado, abrieron su propia panadería en Sufangzhou. En la tienda, Nai Ti se encarga principalmente de ajustar el sabor del pan y combinar los ingredientes, mientras que Hu Yuan se encarga de la fermentación y cocción del pan en el horno.
Nombrar la tienda pequeña como:Sísifo cerámica de leña pan. Nati dijo que ella, como Sísifo que empuja piedras a la montaña cada día, lo hace de forma repetitiva. También le encanta la interpretación de Camus del mito de Sísifo, por lo que decidió usar ese nombre.
En la tienda se hacen panes veganos (sin lácteos, huevos, mantequilla, ni cinco especias picantes), tienen un aspecto común, pero saben bastante bien. Ellos creen que los panes veganos son adecuados para fermentación a baja temperatura durante mucho tiempo, lo que permite descubrir el sabor natural de los ingredientes, y además, con el horneado a alta temperatura en el horno de leña, el aroma del pan se vuelve más refrescante. El horneado en horno de leña es solo una forma de cocción, y la clave para los panes horneados en horno de leña sigue estando en la fermentación. Ahora, la pareja se ha ajustado muy bien al horno de pan, pero aún así, encender y controlar la temperatura del horno todos los días todavía requiere mucha atención, de lo contrario, podrían terminar horneando panes insatisfactorios si no son cuidadosos.
Nai Ti y Hu Yuan esperan que a través de un buen proceso de fermentación y la combinación de ingredientes, el pan no solo sea saludable sino también delicioso. La harina se selecciona de la serie Earl Grey de Francia, la serie Nisshin de Japón y la harina orgánica de Xinjiang producida en China. Hay muchos tipos de otros ingredientes secundarios, y la mayoría se seleccionan importados, orgánicos nacionales o cultivados ecológicamente. Actualmente en la tienda hay: pan de campo italiano con tomate en aceite, pan de campo italiano con anacardos salados, pan de campo francés integral orgánico, pan de chocolate con naranja, pan suave con semillas de lino orgánicas y arándanos, pan blanco con coco, pan de calabaza, pan de grosella negra integral, mini panecillos de puré de patata integral y mini panecillos de pasta de frijol de rosa integral, etc. Los dos recomiendan especialmente:Barras de chocolate con naranja, pan de pita con tomate en aceite y pan blanco con sabor a coco. .
"El pan Ciabatta con nueces y pimienta de Sichuan también tiene su propia historia. Una pareja de Shanghái le gusta el pan Ciabatta, y le contaron a Nai Ti y Hu Yuan sobre sus experiencias de hacer cola frecuentemente en Shanghái para comprar pan Ciabatta con nueces y pimienta de Sichuan, y además compraron pimienta de Sichuan para Hu Yuan. Entonces Hu Yuan intentó hacerlo para que la pareja de Shanghái lo probara, ajustando varias veces la cantidad de pimienta de Sichuan y las nueces, y finalmente les gustó mucho. Más tarde, Nai Ti lo convirtió en un pan salado, y para aumentar la aceptación también molió la pimienta de Sichuan y la agregó al masa, lo que finalmente se convirtió en el pan Ciabatta con nueces y pimienta de Sichuan que conocemos hoy."

Consejo: Si has tenido una gran experiencia gastronómica en un negocio, recomiéndanosla para ayudar a otros viajeros y mantener el negocio funcionando de manera saludable. WeChat: lingjiec, Correo electrónico: lingjiec@yahoo.com (Muchas de nuestras recomendaciones, incluidas las cancelaciones, provienen de los comentarios de los viajeros)

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