(avril-novembre) Cueillette et friture du thé Jardin de thé au bord du ruisseau |

Le nombre de réservations est basé sur le nombre de personnes entrant dans le jardin de thé.

Comme je l’évoquais en présentant la fabrication des gâteaux au thé Pu’er : le simple fait d’arriver à la plantation de thé est un voyage agréable en soi. La maison de thé est un groupe de bâtiments au bord du ruisseau, avec une grande cour avec pelouse verte où vous pourrez profiter de la vue sur les montagnes du mont Cangshan. Il convient parfaitement à ceux qui aiment la nature et la tranquillité, que ce soit seuls ou en famille. Qu'il s'agisse de participer à la cueillette et à la préparation du thé, ou de marcher et de se détendre ici à tout moment de la journée, c'est une expérience paisible. Le jardin de thé de la maison de thé se trouve sur une colline voisine et est accessible à pied en dix minutes environ. De là, vous pouvez voir le lac Erhai.

Vous pouvez même passer une matinée à participer à des activités dans le jardin de thé, déjeuner à la ferme Taoxi Renjia à proximité au bord du ruisseau (pensez à réserver à l'avance, contactez Mingzi sur WeChat : qaz3333), boire du thé dans le jardin de thé, et passez un après-midi calme et naturel. Ce fut une belle journée toute la journée.

Après avoir apprécié les magnifiques paysages de Dali, si vous souhaitez toujours embrasser la nature à un niveau plus profond, vous pourriez aussi bien venir au jardin de thé de Cangshan pour expérimenter des activités de cueillette et de préparation du thé.

Moti Tea Garden est situé dans la région de la vallée de Taoxi, dans la montagne Cangshan. Il possède un jardin de thé écologique d'environ 100 acres et des arbres âgés d'environ 70 ans.

À une altitude d'environ 2 200 mètres, la neige et l'eau de la montagne Cangshan coulent toute l'année, et l'environnement de croissance est unique, aucun pesticide ni engrais chimique n'est utilisé, et c'est un thé écologique pur, vert et sans pollution.

Ici, vous pouvez admirer toute l'ancienne ville de Dali et le lac Erhai. Au printemps, toutes sortes de fleurs sont en pleine floraison, comme les fleurs de pêcher, les fleurs de poirier, les fleurs de cerisier, les aubépines, etc., qui sont si belles en été. les ruisseaux gargouillent. Vous pouvez cueillir du thé dans un si beau paysage, souffler la brise de la montagne, boire de l'eau de source et goûter le thé Cangshan infusé à la main, la vie devrait être si confortable.

processus de préparation du thé

Du début avril à la fin octobre de chaque année, des activités de cueillette et de préparation du thé ont lieu ici.

Durée : Environ 1 heure pour la cueillette et 1 heure pour la confection.

Les activités comprennent la cueillette, la fabrication, la dégustation et l'enlèvement du produit fini. Le rapport de préparation du thé est de 5:1, c'est-à-dire qu'une livre de feuilles fraîches peut produire 2 taels (environ 60 grammes) de thé vert fini.

1 Cueillette : Selon la norme d'un bourgeon et d'une feuille, les bourgeons contiennent plus d'acides aminés et ont un goût plus frais.

2 Laisser sécher : Étalez les feuilles fraîches dans une pelle à poussière et laissez-les sécher dans un endroit frais.

3 Sauté : Utilisez une poêle à feu vif pour faire sauter rapidement afin de désactiver les oxydases et de conserver une couleur verte fraîche.

4. Frottez : Frottez les feuilles de thé frites en lanières avec vos mains.

séchage: Placez les feuilles de thé roulées dans une casserole et séchez-les jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches.

goût: Profitez du thé préparé par vous-même.

Le thé est une plante spirituelle. Bien que le processus de préparation du thé soit le même, le goût du thé infusé par chaque client est différent. En plus des différentes méthodes de préparation du thé, chacun a des émotions et des attitudes différentes à l'égard du thé. goût du thé.

Préparez du thé de vos propres mains, laissez le goût des soins et des montagnes dans le thé et partagez-le avec vos proches !