欢欢 | 最佳拍档小斌
estranei Xiao BinDurante il periodo in cui gestiva la luna, all'inizio di aprile 2019IoHa viaggiato negli Stati Uniti, è tornato a Dali solo alla fine di maggio, quando aveva già iniziato il lavoro come nuovo membro in cucina. Quando abbiamo lavorato insieme, ho scoperto che imparava davvero in fretta, in poco più di un mese aveva ormai padroneggiato le mansioni di assistente in cucina.
Circa un mese dopo, lui ha preso l'iniziativa di cercare il responsabile del negozio dell'epocaZhai ZhaiChiedendo se fosse possibile trasferirsi all'esterno, perché pensava che fare servizio fosse molto interessante.Il piccolo Pan in cucina è stato il primo a esprimere dispiacere, mi ha sussurrato: ‘Deve restare in cucina! È un elemento prezioso!’. Anche io e Zhai Zhai lo abbiamo persuaso, perché il servizio all'esterno non è così bello come si pensa, bisogna affrontare più stress. Ma lui ha deciso, e ha sorriso dicendo: ‘Voglio diventare la stella del servizio di fine anno!’
Xiao Bin aveva solo esperienza nel servizio in locanda, quando è arrivato sulla luna ha dovuto imparare tutto da zero, ma ha davvero talento. La preparazione del caffè è stata insegnata da Zhai Zhai, ma il maestro apre la porta, la pratica e il miglioramento successivi dipendono tutto da lui stesso.
A giugno 2020, io e il mio attuale socio abbiamo avuto divergenze sulla gestione e abbiamo deciso di uscire, insieme a me sono partiti alcuni colleghi del servizio in prima linea, tra cui anche Xiao Bin. La mattina del 1° luglio, io e Zhai Zhai abbiamo consegnato gli ultimi compiti nel negozio, un misto di sollievo e tristezza nel cuore, quando ho ricevuto un lungo articolo da Xiao Bin. Da sempre dice di non essere bravo con l'espressione scritta, ma quell'articolo ricordava i momenti passati a lavorare insieme e esprimeva il suo affetto (tra amici) nei miei confronti. Alla fine, sono scoppiato in lacrime al secondo piano della luna, non perché dovessi lasciare questo piccolo negozio che gestivo da 6 anni, ma per quell'articolo di Xiao Bin.
A settembre 2021, ho aperto Huanque, quando Xiao Bin lavorava a Da Wan Dao (un famoso caffè nella città antica). Ogni tanto ci andavo a trovare e lo prendevo in giro, ormai era un barista molto maturo, capace di gestire tutto da solo. Dopo tre anni a Da Wan Dao, probabilmente voleva cambiare ambiente di lavoro, così ha lasciato per viaggiare nel Sichuan occidentale, ammirando le montagne innevate e i laghi, correndo e saltando in alta quota, divertendosi moltissimo. Quando è tornato, ho colto l'occasione per richiamarlo e abbiamo ricominciato a lavorare insieme, haha.
Il 1° ottobre di quest'anno coincideva con il suo primo anniversario di lavoro a Huanque. Quel giorno ero nel laboratorio di panificazione, e lui è corso entusiasta a dirmi: ‘Sono un anno a Huanque!’Attualmente, nel team di Huanque ci sono quattro persone che avevano lavorato a lungo con noi sulla luna. Quindi, le attività quotidiane sono abbastanza tranquille, e si passa la giornata sorridendo. Tuttavia, quest'anno, il mercato a Dali non è stato molto favorevole, e tutti hanno più tempo libero.
Recentemente, Xiao Bin ci ha condiviso il suo nuovo hobby: la tessitura di cordicelle, e ha rapidamente acquistato i materiali per realizzare il suo primo prodotto finito. Le ragazze adorano queste cose colorate e appariscenti, e soprattutto sono molto pratiche. Così ha fatto il suo primo video, e tutti lo abbiamo incoraggiato a continuare. Una volta, Wang Wang (capo del gruppo di trekking di Cangshan) e la sua ragazza, Old Hu, sono venuti in negozio a mangiare con il loro gatto, Xian Bei. Xiao Bin era in pausa, ma ha portato le sue creazioni di cordicelle per chiedere a Shan Shan di scattare alcune foto. Gli ho fatto vedere una delle sue creazioni a Wang Wang e Old Hu, e mentre parlavamo, mi è venuto in mente: ‘Se facessimo un corso di artigianato, sarebbe più interessante?’
Poiché Xiaobin è una persona appassionata, ha un'innata capacità di avvicinarsi alle persone ed è molto disposto a comunicare con gli sconosciuti. Alzo la mano per indicare la mia disponibilità a offrire il secondo piano del negozio per le sue lezioni. Così non manca nulla~
