フィービー | 春日食野（上）
小景 採集班が野草の大会を開くそうです。みんなが様々な野草を持ってくるそうで、本当に私がずっと味わってみたかった荨麻（nettle）も持ってきてくれるそうで、心が動きました。そこで参加を申し出ました。（注：括号で英語表記されている野草は、西洋でも薬食同源の食材です。）
浙江省の小さな町、永康の郊外で育ちました私の野菜採りの経験はそれほど豊富ではありません：鼠曲草を摘んで青団を作ったり、荠菜や薤白（野生の葱）、馬蘭頭を採ったりしました高校3年生の春、進学のプレッシャーを感じていた時期、同級生の陶さんと一緒に家の近くの田んぼで午後中野菜を採り、気分転換を図りました紫雲英の肉絲炒粉干は季節限定メニューで、私はそれが大好きで、母と姉と一緒に紫雲英の若葉を採ったことがあります他の経験はあまりありません
マツムシソウ（purslane）は見たことがあるし、食べたこともあるけど、自分で採ったことはないね。家で母親が作ったクワの葉の焼き餅を食べたことがあるよ、その若いクワの葉は買ったものだったけど。ゴケソウの焼き餅も家で作ってもらったことがある。山菜の焼き餅に美味しくないものがあるだろうか？！18年の冬、北京郊外のタンジャオじんちょうじょう村の農家に10日間滞在して、毎日一緒に食事をしていて、大家さんが作ったクワの葉の野菜餡餅を食べたんだ、ニンニクを入れて味付けしてあって、とても美味しかった！僕は餅類が大好きなんだ、ハハ。ちなみに、日本語では「野菜」は一般的な野菜を指し、「山菜」が野生の野菜を指すんだ：）
蒼山徒歩の家を始める 自然のノート /ミニ 自然観察活動 その後、多くの食用の野生植物について知りましたが、多くの種類は自分自身で試したことはありませんでした。だからこそ、今回の野菜大会は私にとって特別な意味がありますね、へへ
その日の午後、私が到着したとき、小景は家の中のホワイトボードで絵を描いていました。 
彼女はため息をつき、緑色のペンがないのが残念だと言いました。そして、2本のペンを私に渡し、何か描くように言いました。私はその横にテーマに合ったいくつかの山菜を追加しました。
春が来た、山菜を食べようというタイトルの小さな画報小景が空中を飛んでいる小さな人間がかわいいねと言いました翌日小景の日記を見たらそれは地面に寝転がっている彼女自身を描いたものだったことがわかり笑ってしまいました小景は自由な発想で面白い小さな絵を描くのが得意です
家の中には最近彼女が自宅で作っていた小さな装置がいくつか追加され、かなり素晴らしいものです！それぞれをクローズアップして称賛しました。
それから、私たちは下に降りて、畑に行って野菜を採りました。
小景が私に送ってくれた装備。小さな竹の籠はミニ採菌活動で子供たちに配られたものだと思います。 
小景はジャガイモ畑の端でナズナを掘り始めました彼女はナズナの肉団子を作る計画でした我也跟着挖起来。
田埂上到处都是荠菜开花结果的荠菜非常容易辨识它们开着十字花科典型的十字形小白花结着可爱的心形短角果放大看是这样的你认识了吗
一度開花結果するセリを識別すれば近隣でその若く柔らかい植物を見つけ出すのは簡単です。「セリは群生するのでセリと呼ばれる」というのはそれが密集して生えるためその名前がついたということです。私たちは開花結果する前の柔らかいセリを全体として掘り出し家に持ち帰って食べます。少し採集すればセリの葉の形態に慣れるでしょう
小景はアカザ（キク科 アカザ属）の群生を見つけたと言いました。彼女はそれが見つけるのが難しいと言いましたので、欲しいかどうか聞かれました。欲張りな私としてはもちろん、欲しいと言いました。私たちの地域ではアカザを豆腐と一緒に食べます。久しぶりに食べたくなりましたね！
ノボナはまだ食べたことがないと言いました。それなら少し採って味見しようよ、とシャオジンは言っていくつかの葉を引きちぎりました。私も続いていくつかの葉を摘みました。
しかし、家に帰って写真を確認すると、微信の検索によるとこれは酸模（野生のホウレンソウ）の近縁種（蓼科酸模属）であるヤギノアシだそうです。花や実がないとき、酸模とヤギノアシは少し区別が難しく、葉の形だけが異なりますが、両者の若い葉は食べられます。これらはホウレンソウのようにオクソール酸を多く含んでいるため、生で食べるには適していません
上図は『自然観察入門』（【日】日浦勇）の付録から抜粋したものです検索表により羊蹄と酸模の違いが一目瞭然です
一叢藜、いや小藜を見つけた。小藜の葉は藜よりも細長く両者は苋科藜属の近縁種である。王維の詩には藜について書かれている。「積雨空林烟火迟蒸藜炊黍饷东菑」私もこの古い野菜を味わってみたいと小さな籠に入れた
野菜を採っていると、毛蚊が何匹か飛んでいるのを見ました。この飛虫は毎年3月から活発になるため、英語でMarch flyと呼ばれています
毛蚊の幼虫は地表面の浅い層に群れを形成し、腐った植物や植物の根を食べます成虫は花を訪れ、深秋まで見ることができます去年11月初めに清碧渓に行った時、空中いっぱいにいましたその時の特写写真を貼りますよりよく見えます
写真から確認できるように、毛蚊は前翅のみを持つ双翅目の昆虫で、後翅は平衡棒（あの針のようなもの）に退化しています。ほとんどの昆虫は2対の翅を持っていますが、そのため1対の翅を持つ昆虫を特別に双翅目として分類しています。双翅目にはハエ、カ、ブユ（ruì）、ボウフウ（měng）、アブ（méng）が含まれます
この時、空中には機敏なツバメが飛んでおり、またクロハネトビが停止して獲物を捕らえている。クロハネトビはダリーでよく見られる鳥 top 10（by 自然之灵生态摄影工作室）の中で唯一の猛禽類です。私がこれまで観察した限りでは、ヒマラヤタカの方がより一般的に見られるように感じます。なぜそれがリストアップされていないのか？中国の鳥観察アシスタントによると、クロハネトビは「空中で羽ばたきながら停止し獲物を探す唯一の白い鷹類」であると紹介されています。クロハネトビは美しく、外見の識別度が高い：主に白色の羽毛で、いくつかの黒い斑点があり、赤い目と黄色い足を持っています。
この地域の土地は主に農業会社が契約しており、きゅうりなどの作物が整然と栽培されています小景からの情報を元に、灌漑用の小さな水路の近くに来ました小景によると、こちらのゴマノハグサはより大きく、確かに大きかったですが、多くが花芽をつけているか、すでに開花していました私は選択的に収集しました「ゴマノハグサ」という俗称にはアカザ、コアカザなどの近似種が含まれています
水辺で見られるのは依然としてアカザで、花は小さく、典型的な風媒花です。撮影した写真を拡大すると、5つの緑色の花被片（花萼と花弁が合体したもの）があり、2本の白い糸状の柱頭が雌しべの地味な存在感を示しています。より目立つのは雄しべの薄黄色の葯です
オンラインでの調査によると、近年人気のある健康食品キヌア（Quinoa、発音は「keen wa」）は、アカザとコアカザと同じ科同じ属の近縁種であり、花と葉が前述のものと非常に似ています。私たちはその種子を食べています。古代中国では、アカザの種子から作られるアカザのスープは平民の粗食であり、孔子も危難の際にはこれを食べたと言われています。（ちなみに、アカザのスープは漢典ではアカザの菜を煮て作ったスープと説明されています。この説明がオンラインで主流ですが、私は果殻網の生物カレンダーの説明を支持します。）
おじさんがこちらへ歩いてきました。小景は彼に挨拶し、背負っている籠の中の山菜を見せました。おじさんはうなずいて微笑みました。春の田園では、「山菜」という言葉は社交のパスワードです。パスワードを口にした人は自動的に「山菜天地会」に加入し、出会ったときにはお互いに心からの笑顔を交わします。山菜を採ることは真剣なことです。
水辺で黄色い花を咲かせるアブラナ科の植物を見つけ、食べられそうな感じがしたので、少し採って試してみることにしました。
家に帰って調べてみたら、これは沼生蔊菜（十字花科 蔊菜属）で、名前からして水辺に生えて食べられるものだとわかりました。さらに調べると確かに食べられることも確認でき、人によっては「水荠菜」と呼ばれているとのことでした
水辺には、私が知らない別の植物もありました。こんな形をしていました。 
家に帰って調べてみたら、これは水苦荬（車前科 婆婆纳属）でした。花をよく見ると、確かにアラビア婆婆纳と少し似ています。若葉は食べられます！人々はこれを「水菠菜」と呼びます。
小景買い足しを終え、一緒に帰ろうと私を呼んだ。私は返事しながら手近なところからオナミツクサの群れを摘み取った。これは私が試してみたいと思っていた品種だ。オナミツクサの十字形の花はハコベラよりも大きく、果実は細長い長角果で、羽状複葉はハコベラの単葉とは明らかに異なる。オナミツクサもハコベラと同じように野菜として食べることができる。
家に帰ってから、まずぼきで採取した種類を確認しました：藜、付地菜、馬蘭、鼠曲草、野生のそば、水芹、薺、碎米荠、野生のエンドウ、繁縷、沼生蔊菜、羊蹄、野生の葵。へへ、全部で13種類です。
燕 犬が2時に現れ、その後ツバメが背負い籠と大きな荷物を持って現れた。彼女は私たちの料理を見て、「あなたたちはおままごとをしているようだ」と言った。私は笑った。私が働き始めたとき、母が上海に来た際、私が買った調理器具が彼女の手に合わず、同じ評価を下したことがある。
燕子は豪快で能干であり、北京ダックを2羽持ってきて、ヤサイのオムレツを作るだけでなく、大きな鍋で腊排骨と鶏肉のスープを煮てホットポットのスープベースにする予定です燕子が選んだ野菜は量が多く質も良く清潔で、主に繁缕（chickweed）、水芹菜、野豌豆、蕨菜があり、さらに拉拉藤（cleavers）もあります拉拉藤はどのように食べるべきかまだ決まっていないため、一時的に脇に置いてあります
ここに書くまで、ビデオを検索して見ました。ビデオの中の男性の汪先生は、ララテンに油と塩を加えて簡単にスープを作り、その味は野生のエンドウ豆に近いと言いましたが、ララテンの茎や葉には逆向きの毛があるため、食感も少し粗いです。そう言えば、その英語名も手に付着する（cleave on your hand）特性から来ています。このようにすれば、そのままホットポットで食べることができます。
5年前、米茶の辞書の授業でララツヅルについて書きました（上図は当時永康の家の近くで撮影したものです）。最後の一文には「ユウガオはほぼ世界市民で、全世界にその姿があります。東西を問わず、その薬用価値は認められています。西洋人はそれを乾燥させて刻み、ハーブティーとして飲むこともあります。これをcleavers teaと呼びます」と書いていました。当時、ララツヅル（茜草科ララツヅル属）の中での正式名称（accepted name）はまだユウガオでしたが、現在ではユウガオは異名（synonym）となっています
cleavers teaは腎結石の予防、尿路感染の減少、免疫システムの改善など多くの効果があると言われています。記事を書いているときには簡単なレシピも見つけました：5-10本の新鮮なクライバーズを洗い100mlのお湯に5-10分間浸します。葉を取り除き蜂蜜や砂糖を加え好みによりレモン汁も加えてherbal teaの完成です。試してみた結果はまた次回お伝えします：P
ツバメが私が採った花つきの野生のインゲンを見つけて、開花した野生のインゲンの葉には毒があるが、花は食べられるのでまだ開花していない若葉を採るようにと教えてくれました。家に帰って調べてみたら、澎湃ニュースの記事で「野生のインゲンが開花すると植物体内のβ-シアンアルアミンなどの有毒物質の含有量が高まり、種子がつくと毒性はさらに強くなるため、この時期の茎や葉は絶対に食べないように」と書かれていました。やはりサバイバルビデオを見るのが好きなツバメですね
燕がやって来た直後、 ヤンミー 小渓が現れました。彼女は一束の春迎え花を持ち、背負い籠を背負い、籠を提げており、燕のように大荷物を持っていました。彼女は密蒙花と小さな丸い団子を持ってきて、みんなのために密蒙花の団子スープを作ると述べ、また美味しい白いちご、一籠の南苜蓿（金花菜）、胡桃の実、そして根付きのナズナ、少し手あたり次第に摘んだミントも持ってきました。楊米は、彼女の地域ではナズナは根付きで煮て食べた方が良いと言われていると話しました。
小景に上海の人々が金花菜を炒めて白酒を加えることを説明しましたこれは所謂酒香草頭で香りが素晴らしいです楊米はそれらを小麦粉で包んで蒸そうとしていますこれは彼女の故郷である河南で流行している「蒸菜」つまり野菜を蒸して食べる料理です
南苜蓿が俗称で「金花菜」と呼ばれるのは、明るい黄色の小さな花を咲かせるからです。南苜蓿があるなら北苜蓿もあるのでしょうか？中国北部によく見られる苜蓿（中国語での正式名称）は比較的大きな体型をしており、外来種で紫の花を咲かせ、三出複葉の小葉の形は細長いです。小さな南苜蓿こそが中国の在来種で、葉の形は苜蓿と酢漿草の中間です。私は《找房记（五）》で両者について比較しました。その記事で使用した古い画像を貼り付け、比較しやすくします
ヤンミツエの胡桃の花は胡桃（核桃）の雄花序で、その上の花はまだ花芽です。以前、淘宝で売られている胡桃の花を見たことがあります。雄花が伝粉を終えると、花を取り除き、中央の花序軸を食べ、それを干して乾物として売っています。
去年の春、私は桃渓谷で赤腹リスがクルミを食べているところを撮影しました。
リスたちももちろんウォールナッツを見逃しません。私はリスがウォールナッツを食べているのを撮影しましたが、彼らは若い花芽だけを食べているようで、トウモロコシの棒をかじるような感じで、中心の花軸は残しています
程昌がAIを使ってこの写真を縦構図に補完し、リスが中央に配置されたのを見て大変驚きました昌先生是如何做到的？！后来那张图成了我的活动海报，哈哈。その後、その画像は私のイベントポスターになりました
小景は言った。 小琪 来た。みんなが柵に伏せて下を見ている。（未完待続）
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