헌터앤루 파인웨스턴 퀴진

저는 Qi Qi가 추천해준 Hunter&Rou Private Chef에 갔습니다. 그녀는 10년 이상 달리에 있었고 다양한 레스토랑의 맞춤형 요리에 대해 잘 알고 있습니다. 그녀는 또한 지역 주민의 관점을 가지고 있습니다. 관광객을 속이는 레스토랑은 그녀의 비판을 피할 수 없습니다. 그때 그녀는 이렇게 말했습니다: 가격은 싸지 않지만 먹어보면 그만한 가치가 있다고 생각합니다.

샤오징과 나는 함께 거기에 갔고 우리의 개를 데려왔다. 우리는 원래는 개를 마당으로 데려오지 않는 것을 고려했는데, 만약 그것이 영향을 미칠 경우를 대비해서였다. 루는 매우 열성적이어서 "소리를 내지 않는다면 데려와. 차 안에서 슬퍼할 거야."라고 말했다. 그들의 가족은 개를 좋아해서 집에 개와 고양이를 모두 키우고 있습니다.

저는 케이터링 업계의 전문가는 아니지만 제가 느낀 바에 따르면 이 가족형 안뜰 레스토랑은 음식부터 주변 환경, 가구의 디테일, 안뜰의 분위기, 주인의 성격과 기질까지 모두 훌륭합니다. 마당에서 편안하게 식사할 수 있으며, 주인이 직접 마이크로그린을 재배하는데, 이는 신선한 재료를 제공할 뿐만 아니라 생기를 더해줍니다.

나중에 다시 방문했을 때는 점심 시간이었습니다. Hunter는 주방에서 바빴고 Rou는 요리를 소개하고 있었습니다. 그는 휴식 시간에 저와 이야기를 나누러 왔습니다. 점심 식사 후 Hunter도 와서 여기서의 삶과 그들의 개와 고양이에 대해 이야기했습니다. 그들은 흥미로운 가족입니다. 그들은 대형 호텔에서 일하거나 도시에 자신의 레스토랑을 여는 등 풍부한 경험을 했으며, 달리로 이사해 새로운 삶을 시작하는 경우도 있었습니다.

발췌문:

나는 파워뱅크를 가져갔다. 그의 집 옆에는 Hunter&Rou Private Kitchen이 있었고, 내 밴은 그의 집 바로 앞에 주차되어 있었다. 두 건물 모두 전통적인 안뜰이었다. 저는 얼마 전 저녁을 먹으러 이곳에 왔고 좋은 인상을 받았기 때문에 떠나기 전에 인사를 하려고 생각했습니다. 12시가 다 되어 점심시간이었고, 손님들이 안에서 이야기하는 소리가 들렸습니다. 나는 마당 문을 열고 Rou가 식사를 준비하는 것을 보았다. Hunter는 주방에서 바빴다. 나는 Rou에게 인사하고 내가 우연히 지나갔다고 말했다. 그녀는 매우 기뻐하며 들어와서 잠시 앉아 있으라고 했다. 그녀가 그저 예의바른 행동이 아니라는 걸 알았기에 나는 거절하지 않고 마당에 있는 테이블에 앉았습니다. 테이블은 녹색 선반 아래에 있었고, 그 주위에는 여러 개의 깨끗한 하늘색 커튼이 걸려 있었습니다. 한쪽에는 마이크로그린을 재배하기 위한 다층 선반이 있었습니다.

헌터는 주방에서 바빴고, 루는 음식을 준비하는 사이에 와서 이야기를 나누는 시간을 가졌다. 마지막으로 나는 손님들이 떠날 때까지 그 자리에 앉아서 잠시 더 머물렀다. 헌터는 고급 호텔에서 서양식 셰프로 일하고, 루는 경영부서에서 일하고 있습니다. 여러 가지 인연으로 인해 저는 달리에 와서 살게 되었고 이웃이 되었습니다. 아마도 도시에서 달리로 이주한 많은 사람들처럼, 저도 피곤했고 생활 방식을 바꾸고 싶었습니다. 헌터는 "상반기에는 괜찮았는데, 나중에는 할 게 없어서 지루했다"고 말했다. 저는 손님, 친구, 네티즌들을 대접하는 것으로 시작했고 점차 개인 셰프로 일하게 되었습니다. 루는 "레스토랑 기준으로 사용하면 별로 만족스럽지 않다"고 말했다. "아마 고급 레스토랑의 기준에 완전히 기반을 둔다면 생명력이 부족할 것이다. 나는 지금의 집이 좋다. 당신만의 특징이 더 많이 있다."

이 레스토랑은 1년 이상 운영되어 왔으며 매우 인기가 많습니다. 치치가 나에게 소개했을 때, "값은 싸지 않지만 먹어보면 그만한 가치가 있다"고 했습니다. 이것은 매우 높은 평가입니다. 이는 또한 나의 생각과 일치합니다. 조건이 허락한다면 그러한 상업적 서비스가 제공되어야 합니다. 왜냐하면 모든 사람이 자신이 만든 것이 돈만큼 가치가 있기를 바라기 때문입니다. 이 아름다운 안뜰, 열심히 일하고 각자의 개성을 지닌 두 사람, 그리고 그들의 전문적인 요리 실력이 합쳐져 독특한 가치를 지닌 하나의 창작물이 탄생했습니다. 그 가치를 알아볼 수 있는 손님은 기분 좋을 것입니다.

얼마 전, 아이를 낳은 후, 루는 원래는 사업을 접을 생각이었지만, 나중에 아이가 매우 착하다는 생각이 들어서 점심을 만들 에너지는 남겨두고 저녁만 중단했다고 합니다. 제 개인적인 일상 업무를 제외하면 저는 한 달에 15일 정도 일하는데, 이는 딱 알맞은 속도입니다.

헌터와 루는 두 마리의 개를 키우고 있습니다. 한 마리는 18살이고 평일에 산에서 5~6km를 걸을 수 있습니다. 그는 매우 민첩합니다. 헌터는 "달리에 온 후에는 기분이 좋아지고 더 오래 살 가능성이 높아질 것"이라고 말했다.