헌터앤루 파인웨스턴 퀴진

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나는 Hunter&Rou 사적인 주방에 간 적이 있는데, QiQi가 추천해 준 곳이었어요. 그녀는 대리에서 십여 년 동안 살아왔고 각 레스토랑의 맞춤 요리를 잘 알고 있으며 현지인 관점도 가지고 있어서 일반적으로 관광객을 현혹하는 레스토랑은 그녀의 비판을 피할 수 없죠. 당시 그녀는 이렇게 말했어요: '가격이 저렴하지는 않지만 먹고 나면 그만한 가치가 있어요.'

나는 Jing과 함께 갔는데, 우리 강아지도 데려갔어요. 처음에는 마당에 들이지 말까 했지만 방해가 된다면 말이죠. Rou는 열심히 말하길, '조용히 한다면 데리고 들어오세요. 차 안에 있으면 불편할 거예요.' 그들은 원래 개를 매우 좋아해서 집에 고양이와 개가 모두 있어요.

나는 음식 전문가는 아니지만 느낌으로 이 가정 정원 레스토랑은 음식부터 환경, 세부적인 배치, 정원의 분위기, 주인의 성격까지 모든 것이 정말 좋았습니다. 정원에서 식사하는 것이 편안하고, 주인은 직접 작은 잎채소를 기르고 있어서 신선한 재료를 사용할 뿐만 아니라 생활의 느낌도 물씬 나더라고요.

나중에 다시 방문했을 때, 점심 시간이라 Hunter는 부엌에서 바삐 일하고 있었고 Rou는 요리를 서빙하며 중간중간 시간이 있을 때마다 와서 이야기를 나눴어요. 점심 후 Hunter도 와서 여기서의 삶이나 개와 고양이에 대해 이야기했는데, 참 흥미로운 가족이더군요. 그들은 큰 호텔에서 일하다가 도시에서 자신의 레스토랑을 운영하기 시작했고, 결국 대리로 이사와 새로운 삶을 살게 되었어요. 정말 다양한 경험이 담긴 삶이었죠.

2024년 10월 5일의 일상 기록발췌:

보조 배터리를 가져갔는데, 그 집 옆이 바로 Hunter&Rou 사적인 주방이고 제 밴은 그들 집 앞에 주차되어 있었어요. 두 채 모두 전통 건축 양식의 마당이었죠. 얼마 전에 식사를 하러 왔을 때 인상이 좋아서 인사를 하고 가려고 했어요. 거의 정오였고 점심 준비 시간이라 안에서는 손님들의 목소리도 들렸어요. 마당 문을 열자 Rou가 요리를 준비하고 있었고 Hunter는 부엌에서 바빴어요. Rou에게 인사를 하고 제가 지나가던 길이라고 말하자 그녀는 기뻐하며 잠시 앉아 가라고 했어요. 그녀가 형식적인 말을 하는 스타일이 아니라는 걸 알기에 저는 사양하지 않고 정원의 테이블에 앉았어요. 테이블은 초록빛 덮개 아래에 있었고, 주변에는 몇 가지 깨끗한 연한 파란색 커튼이 드리워져 있었으며, 한쪽에는 작은 잎채소가 자라는 다단 선반이 있었습니다.

Hunter는 계속 부엌에서 바빴고, Rou는 요리를 서빙하는 사이사이 시간을 내어 잠깐씩 이야기를 나누었어요. 마지막에는 손님이 떠날 때까지 기다렸다가 조금 더 머물렀어요. Hunter는 고급 호텔에서 서양 요리사로 일했고, Rou는 관리 업무를 맡았어요. 여러 이유로 인해 대리로 이사 오면서 이웃이 되었죠. 아마 많은 사람들이 도시에서 대리로 이사 온 것처럼 지쳐서 새로운 생활 방식을 찾고 싶었던 것 같아요. Hunter는 '처음 반년은 괜찮았는데, 나중엔 할 일이 없으니 지루해지더라'고 했어요. 친구나 지인, 온라인 친구들을 접대하다가 자연스럽게 개인 주방을 시작하게 되었죠. Rou는 '레스토랑 기준으로 보면 스스로 만족스럽지는 않다'며 '완전히 고급 레스토랑 기준으로 하면 생활의 느낌이 줄어들 텐데, 나는 지금 당신네 집 분위기가 좋다. 이게 더 당신들만의 특징이 있는 것 같다'고 했습니다.

그 레스토랑은 1년 넘게 운영되었고 인기가 많아요. QiQi가 소개해 줄 때 '비싸긴 하지만 먹고 나면 그만한 가치가 있다'고 했는데, 이건 아주 높은 평가죠. 그리고 제 생각에도 맞아요. 조건이 허락한다면 이런 종류의 상업 서비스를 운영해야 해요. 누구나 자신이 창조한 무언가가 가치 있다고 느끼고 싶으니까요. 이 아름다운 정원, 진지하게 일하는 두 사람, 그들의 독특한 특성, 그리고 전문적인 요리 실력이 합쳐지면 독창적인 가치를 만들어내죠. 그런 가치를 이해하는 손님들에게는 정말 멋진 경험일 거예요.

얼마 전 아이가 태어난 후 Rou는 '처음엔 영업을 중단하려고 했는데, 아이가 얌전해서 점심은 여전히 할 수 있을 것 같아요. 그래서 저녁 영업만 중단했어요.'라고 했어요. 자기 생활 계획을 제외하고 매달 15일 정도 운영하는데, 그 리듬이 딱 적당하다고 하더군요.

Hunter와 Rou는 두 마리의 개를 키우고 있는데, 한 마리는 18살인데 여전히 산책으로 5~6km를 걸을 수 있고 몸놀림이 유연해요. Hunter는 '대리에 와서 기분이 좋아졌나 봐요. 그래서 오래 살 수 있는 것 같아요'라고 했어요.