向月球飞去（Brunch）

月球在2013年左右开出来的时候：开放式的西式厨房和吧台，在门外广武路小巷子里摆出一排小圆桌椅，很有法式咖啡馆餐馆的气息。不仅在大理，在整个中国，都算是比较时髦的。我们那时候在附近经营深夜食堂，常常大家聊天到早上8:00，就结伴去月球吃早餐（那时候可没什么店这么早开门），来一碗片儿川汤面或者拌面，喝一杯美式，有很多我们记忆中最美好的时光片段。

说是西餐馆，又提供片儿川（一种杭州的面），很自信地加入了家乡的口味， 不被菜系框住。回过头看，那个年代，之前“正宗”西餐，完全模仿的时代已经过去，某种自信已经逐渐产生。就像2010年之后，越来越多的普通人从大城市搬到大理生活，也是开始对自己的生活做了思考，从理所当然，到反思，到行动，做“自己的生活选择”。

薄饼pizza也是比较新的事物，做法口味不再是之前主流的美式pizza（面饼巨大，厚，馅料单一粗糙），辣牛肉，梅菜扣肉，榴莲口味都有，很法式做法融合中式口味。所以那个时候，月球是大理最新式的西式餐厅。现在各种新的餐厅出现很多，各有所长，但月球还是非常受欢迎的经典Brunch餐店，小景就特别喜欢，哪怕排队，隔一段时间，也要去广武路吃一餐。牛油果色拉，龙利鱼，烤肋排，薄饼pizza，西班牙海鲜饭，墨鱼意面，始终都能换着吃。

古城广武路和苍山大道两家店，是大理最受欢迎的简式西餐的Brunch店。特点是偏中式改良的西餐，性价比特别高，本地常住人口中间也很受欢迎。美式早餐含咖啡，果汁32，铁盘法式焖蛋热乎乎的，有蔬菜有肉，鸡蛋。pizza薄饼也好吃。就是人多，淡季会去，朋友来了也会去。带小朋友的就特别好，选择多。注意旺季很可能排队30分钟以上，而且停车不方便。最近在苍山大道三内可颂旁边开了月球左岸高地新店，那里停车方便。

月球的特点感觉是：虽然做的是西式，但是考虑到了中国人的口味特点。厨师做食物可以追求两个方向，做最正宗的（这点颇为可疑，就是常常在起源地，正宗常常也是颇有争议的，常常也是大部分所认为的正宗，也就是喜欢吃。对的，最重要是大部分人“喜欢吃”），或者自己喜欢吃的，或者根据客人的口味调整。月球做的西餐，是不是老板喜欢不确定，相信是根据客人做了相应的调整。

还有，月球的成本控制，制作流程优化是非常令人佩服的。因为最后价格非常实惠，也就是你即使学会了做一样的菜，也模仿的一模一样，但是要做到可以和他在品质和价格的平衡上竞争，也是很难的。

另外神奇的是，月球始终保持了服务员点单的传统，相信也是有自己的考量。

流程上的专业化，成本上的控制优秀，等到商业上的成熟，也许，将来，在你的城市，会可以看到月球的新店。