ทำเบเกิลกับอรุณา

เกี่ยวกับอรุณา:

“อรุณาเป็นคนมองโกเลียใน เธอขี่มอเตอร์ไซค์ เปิดร้านกาแฟริมถนน ทำขนม และเปิดร้านอาหาร เธอเป็นหญิงสาวที่มีจิตวิญญาณอิสระ ใจดี กระตือรือร้น ไร้เดียงสา และเป็นตัวของตัวเอง เมื่อคุณเห็นเธอทำงาน พลังงาน สมาธิ และความกระตือรือร้นของเธอจะแพร่กระจายไปทั่ว แขกมักเรียกเธอว่า 'อรุณาที่ทำได้ทุกอย่าง' เธอขับรถบ้านสีขาว กิจกรรมที่เธอเป็นผู้นำ ได้แก่ การทำเค้กดอกไม้ การตั้งแคมป์ การเดินตามแม่น้ำ การเดินป่าแบบสบายๆ ในชางซาน การสำรวจชนบทในเอ้อหยวน และหั่วซาน เธอเปิดร้านกาแฟของตัวเองชื่อ Zayaa Camping Cafe and B&B เธอพูดได้ทั้งภาษามองโกเลียและอังกฤษ”

“ไม่ใช่แค่ประสบการณ์การทำเบเกิลเท่านั้น แต่ยังได้ไปเที่ยวหมู่บ้านต้าหลี่ซึ่งเป็นทั้งสตูดิโอและร้านกาแฟของอรุณาและยังเป็นบ้านของเธอด้วย เธอเก็บตัวอย่างพืช มอส และเห็ดจำนวนมากระหว่างที่ตั้งแคมป์และเดินทางในหยุนหนาน ตัวอย่างบางส่วนมาจากป่าฝนที่ชายแดนจีน-เมียนมาร์ และบางส่วนมาจากแม่น้ำจินซาและนู ความสนใจของเธอในการทำความเข้าใจและเก็บตัวอย่างพืชเป็นงานอดิเรกส่วนตัว”

“ประสบการณ์การทำบาแก็ต: ระยะเวลา: 2-2.5 ชั่วโมง คุณสามารถทำเบเกิล 8 ชิ้นที่มี 2 รสชาติ จากนั้นจึงทำแซนวิช DIY ได้ ฉันเรียนรู้วิธีทำขนมปังเพื่อใช้กับรถเข็นขายกาแฟเป็นครั้งแรก แต่ไม่คิดว่าจะทำได้นานถึง 4 ปี ฉันรู้สึกปลอดภัยเมื่อได้ลองทำขนมปังเองที่บ้าน และสามารถกินขนมปังได้ 1 ชิ้นเมื่อหิว ต่อมา ฉันพบว่าหลายคนอยากลองทำขนมปัง แต่กลับประสบปัญหา เช่น การจัดหาอุปกรณ์และการเตรียมวัสดุ บางคนถึงกับคิดว่าการย่างปีกไก่จะง่ายกว่า”

“เวลาทำขนมปัง ฉันเพลิดเพลินกับช่วงเวลาที่เงียบสงบที่สุด ฉันชั่งส่วนผสมเป็นกรัม นวดแป้ง ใส่ไส้ตามความชอบส่วนตัว ปั้นและไล่อากาศออก จากนั้นจึงคลึงแป้งด้วยแรง แป้งในมือของฉันส่งเสียงฟู่และเปลี่ยนเป็นรูปร่างใหม่ ตั้งแต่ร่อนแป้ง อบและนำเข้าปาก ฉันเพลิดเพลินกับขนมปังที่ฉันทำเอง”