(มิถุนายน, กรกฎาคม) เก็บลูกพลัมบนภูเขา | ต้มไวน์พลัมเขียวสักขวด

“สวัสดีทุกคน ฉันชื่อเสี่ยวหลี่ จากเมืองเอ๋อหยวน ต้าหลี่ ฉันชอบภูเขาและแม่น้ำในบ้านเกิดของฉัน บางครั้งฉันก็ไปผจญภัยในแม่น้ำและทะเลสาบด้วยเรือคายัคหรือแพดเดิลบอร์ด บางครั้งฉันก็ขี่รถวิบากขึ้นภูเขา และฉันยังชอบสำรวจโลกภายนอกด้วย เมื่อก่อนฉันเคยเป็นโค้ชเล่นเซิร์ฟอยู่พักหนึ่ง ทุกวันอังคาร ฉันจะพาแขกไปที่เฟิงหยูเพื่อเยี่ยมชมตลาดดั้งเดิม ในช่วงฤดูดอกพลัมบาน ฉันจะไปเดินป่า ในช่วงฤดูดอกพลัมบาน ฉันจะต้มไวน์พลัมเขียว ฉันหวังว่าจะมีโอกาสได้แบ่งปันชีวิตประจำวันเหล่านี้กับพวกคุณ”

หลังจากที่ได้จัดกิจกรรม “ “ เมื่อปีที่แล้ว ผมคิดว่าการได้ดื่มไวน์พลัมเขียวสักขวดใต้ต้นพลัมเป็นสิ่งที่มีความหมาย

บันทึกกิจกรรมการชมดอกบ๊วยครั้งสุดท้าย

หมู่บ้านต้าหลี่ซ่งเหอ | ฉีฉี

เมื่อปลายปี 1922 พี่ชายเหมาเป็นผู้นำในการระดมชาวไร่พลัมในบริเวณใกล้เคียงเพื่อสร้างถนน ซึ่งทำให้เรามีโอกาสได้เข้าไปลึกในภูเขา ได้เห็นชีวิตของพวกเขา และค้นพบสิ่งดีๆ ที่แท้จริง เมื่อมีถนนในภูเขาสูง ชาวไร่พลัมไม่ต้องทำงานหนักโดยใช้แรงงานและม้าเพื่อขนส่งพลัม น้ำผึ้ง และมะละกอ และหาวิธีขายในตลาดอีกต่อไป

 

ครั้งแรกที่ฉันไปสวนพลัมของพี่เหมา สิ่งที่ดึงดูดฉันไม่ใช่ดอกพลัมและพลัม แต่เป็นน้ำผึ้งป่าใต้ต้นพลัมของเขา ครั้งหนึ่งเมื่อฉันไปที่ Fengyu เพื่อเข้าร่วมตลาด ฉันได้พูดคุยกับพ่อค้าที่ขายพลัมดองและได้ทราบว่าเขาเป็นคนจากหมู่บ้าน Songhe เช่นกัน ทันทีที่ฉันบอกว่าฉันรู้จักพี่เหมาและเรามาจากหมู่บ้านเดียวกัน เขาก็ชมน้ำผึ้งป่าของเขาทันที สิ่งนี้ทิ้งความประทับใจลึกๆ ให้กับฉัน เมื่อกว่า 40 ปีที่แล้ว พ่อของพี่เหมาอยู่ในช่วงรุ่งเรืองและนำดินสีแดงจากภูเขามาทำอิฐ และใช้อิฐดินสีแดงสร้างรังผึ้งและกระท่อม นั่นเป็นครั้งแรกที่ฉันเห็นว่าน้ำผึ้งป่าถูกตัดด้วยวิธีนี้และได้ลิ้มรสน้ำผึ้งสด พืชบนภูเขามีช่วงเวลาออกดอกต่างกัน และประเภทของน้ำหวานที่ผึ้งเก็บยังแตกต่างกันอีกด้วย เรียกว่าน้ำผึ้งร้อยดอก ดังนั้นน้ำผึ้งสดที่ได้ในแต่ละฤดูกาลจึงแตกต่างกันด้วย

 

พลัมที่ Eryuan จะมาช้ากว่าเพราะสภาพอากาศและระดับความสูง สถานที่ที่เราไปเก็บพลัมคือ "หมู่บ้านซ่งเหอ" ซึ่งตั้งอยู่ในอำเภอ Eryuan พลัม Eryuan ไม่เพียงแต่เป็นแหล่งกำเนิดของทะเลสาบ Erhai เท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งกำเนิดพลัมต้าหลี่หลักอีกด้วย บริษัท Erbao Industry ในพื้นที่ซึ่งเชี่ยวชาญด้านการแปรรูปพลัมมีฐานการปลูกพลัมกว่า 10,000 หมู่ที่นี่ เครื่องดื่ม "Qingmei Shuang" ที่ผลิตโดยบริษัทนี้เป็นที่นิยมของชาว Eryuan ทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก นอกจากนี้ยังเป็นที่รู้จักในชื่อ "บ้านเกิดของพลัมโบราณในจีน" และอื่นๆ อีกมากมาย...

 

ไปสู่ต้นกำเนิดของลูกพลัม เลือกลูกพลัมเองใต้ต้นพลัม ล้าง เด็ดก้าน และสักลายไว้ใช้น้ำจากบ่อน้ำโบราณที่เชิงยอดเขา Yunnong บนภูเขา Cangshan เพื่อต้มไวน์พลัมสีเขียวที่เป็นของคุณ สามเดือนต่อมา คุณจะได้ลิ้มรสความทรงจำเกี่ยวกับคุณและ Eryuan, Dali

 

แผนการเดินทาง

10.00 น. ออกเดินทางจากเมืองต้าหลี่

มาถึงสวนพลัมเวลา 12.00 น. และเริ่มเก็บพลัมเขียว ตัดก้าน ล้างและตากแห้ง

 

ระหว่างที่รอให้น้ำผึ้งแห้ง เราก็สามารถชมการเก็บน้ำผึ้งและลิ้มรสน้ำผึ้งและขี้ผึ้งสดๆ ได้ จากนั้นไปเล่นน้ำลำธารข้างเหมยหลิน

 

เมื่อกลับถึงบ้าน ให้ตากลูกพลัมให้แห้ง จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตามลวดลายที่ต้องการ จากนั้นใส่ลูกพลัมลงในขวดแก้ว เติมน้ำตาลกรวดสีเหลืองและไวน์ขาว จากนั้นติดฉลากไว้ ไวน์พลัมสีเขียวหนึ่งขวดก็พร้อมดื่มแล้ว รออย่างเงียบๆ เป็นเวลาสามเดือนจึงจะดื่มได้

กลับประมาณ 15.30 น.

ขากลับสามารถไปรับประทานอาหารเย็นร่วมกันที่ร้านอาหารมุสลิมท้องถิ่นในเติ้งชวนได้ (20-40 ท่านต่อท่าน)

 

บันทึกการผลิตวันที่ 24/06/2024:

ฉันจะจัดให้มี:

ขวดแก้วขนาด 1000 มล.

พลัมสีเขียว

น้ำตาลกรวดสีเหลือง

ไวน์บาร์เลย์/ไวน์ข้าวโพดที่ผลิตในท้องถิ่น (คุณสามารถนำไวน์มาเองได้)

เมื่อคำนึงถึงว่าเพื่อนๆ หลายคนเดินทางมาโดยเครื่องบินและไม่สะดวกที่จะนำของออกไป และไม่ง่ายที่จะหาบริษัทที่ยินดีจัดส่งบรรจุภัณฑ์ขวดแก้วในพื้นที่ ฉันสามารถช่วยส่งพัสดุให้ได้ และพนักงานขนส่งที่ร่วมมือก็เต็มใจที่จะช่วยเหลือ (ค่าบริการจัดส่งเป็นภาระของพนักงานขนส่ง)

ตลาดขายลูกพลัมหน้าทางเข้าหมู่บ้าน

มองเห็นเมืองเฟิงหยู่ทั้งเมืองตลอดทาง

เลือก

ล้างให้สะอาด

ผสมกับไวน์บาร์เลย์ท้องถิ่น

เขียนชื่อและวันที่ของคุณ

การเก็บน้ำผึ้งท้องถิ่น

และเพลิดเพลินไปกับมัน