Weed Scene | Hồi ký hái nấm

Được viết bởiTĩnh(hướng dẫn củaĐội hái lượm rừng)

Nơi đầu tiên tôi thực hành hái nấm là núi Wuwei Temple. Tôi nghe nói rằng nơi này làBàn tay trắng nhìn thấyNơi nó phát triển nhiều nhất.Nhưng cũng bởi vìBàn tay trắng nhìn thấyNấm rất ngon và đắt nên ngọn núi này có nhiều dân làng hái nấm nhất.

Họ bắt đầu leo núi vào lúc rạng sáng mỗi ngày và mỗi người đều mang theo một đôi ủng chắc chắn."Mắt nấm"Khi nấm mọc ra khỏi đất, chúng thường được che phủ bởi lá thông rụng. Bạn cần một đôi "mắt nấm" tốt để tìm ra những cây nấm nhỏ ẩn núp.

Là người mới, tôi thực sự không nghĩ mình có thể cạnh tranh với nhiều chuyên gia để giành vị trí đầu tiên.Quả nhiên, ngày đầu tiên leo núi, tôi chỉ hái được hai cây nấm nhỏ tội nghiệp sau đây

Tôi không hái nấm xanh nào cả, nên tôi chỉ có thể mua những cây nấm xanh to do một bà hái nấm gần đó hái về nấu canh. Trong lòng tôi thấy không tin vì mọi người đều hái nấm, vậy tại sao tôi không thấy nấm?

Mặc dù ngày đầu tiên hái nấm không được như mong đợi nhưng việc hái nấm dường như đã làm tôi say mê. Hai ngày sau, tôi vẫn nghĩ đến việc hái nấm.

Lần này tôi hái bông hoa đầu tiên trong đời theo ý muốn của mình. Nó ẩn núp dưới gốc một đám cỏ, và đột nhiên tôi vô tình nhìn thấy nó. Cảm giác tìm thấy nó thật đặc biệt.

Sau này tôi mới biết rằng cách luyện tập là nhớ lại cảm giác phát hiện ra nấm từ trong cỏ chỉ bằng một cái liếc mắt. Càng nhiều lần mắt bạn có cảm giác đó, bạn sẽ càng luyện tập tốt hơn. Tôi nghĩ rằng tôi sẽ không bao giờ quên nơi nấm mọc này trong kiếp sau. Trong những ngày tiếp theo, tôi sẽ không thể không lật qua lật lại bãi cỏ mỗi lần đi qua đây.

Nhớ ngày đó,

Giờ nghĩ lại, tôi thấy hơi sợ vì kiến thức về nấm của tôi lúc đó rất hạn chế, và tôi cũng giống như nhiều người khác.

 

Cũng từ mùa hè đó tôi bắt đầu dẫn mọi người đi trải nghiệm hái nấm, nhưng khi dẫn khách đi trải nghiệm này, tôi không bao giờ nấu và ăn nấm một cách tùy tiện, haha.

Kinh nghiệm này thực ra là do anh ấy đến chùa Vũ Uy hái nấm nhiều lần. Lần nào anh ấy cũng rất nghiêm túc, nhưng, haha, đúng lúc anh ấy chán nản và muốn từ bỏ hoạt động này, tôi lại yêu việc hái nấm 😄.

Năm 2021, rất ít khách đến đặt trải nghiệm hái nấm. Tôi thường dẫn một hoặc hai người lên núi. Kết quả là tôi thấy rất nhiều bình minh. Chúng tôi vào rừng với ánh nắng mặt trời buổi sáng sớm, sau đó mọi người lặng lẽ tìm nấm. Cảnh tượng đó vẫn rất rõ ràng với tôi.

Tôi không giỏi giao tiếp và tôi thích hái nấm một phần vì tôi nghĩ

​Tôi đang tìm kiếm trong rừng với đầu đầy nấm và rồi tôi đột nhiên nhìn thấy một cây. Đó là khoảnh khắc tuyệt vời đối với tôi.

​

Có lẽ vì tất cả chúng tôi đều có thời gian yên tĩnh nên trong giờ nghỉ uống trà, tôi dường như có thể trò chuyện với khách một cách tự nhiên.

Nhìn lại, tôi khá biết ơn những vị khách đã đến tham gia trải nghiệm hái nấm trong năm đầu tiên. Sẽ chính xác hơn nếu nói rằng họ không chỉ vui vẻ mà đôi khi còn phải học cùng tôi thay vì nói rằng tôi đưa họ đi tham gia trải nghiệm.

Chị Songmei là người hướng dẫn tôi học hái nấm. Để tránh khách bị ốm vì đồ ăn khi tôi dẫn dắt trải nghiệm, tôi thường mua nấm trắng mà chị hái trên núi về nấu.

Khi tôi mua nấm, tôi cũng sẽ nhờ cô ấy xác định loại nấm tôi hái, nhưng vì họ biết rất ít nên họ chỉ có thể nói cho tôi biết. Nhưng đối với tôi lúc đó, điều đó đã rất hữu ích rồi. Vì vậy, chị Songmei và gia đình sau này đã trở thành những người cộng sự quan trọng trong trải nghiệm hái nấm của chúng tôi.

Với sự luyện tập dần dần, chúng ta cũng có thể thu được nhiều gan bò trắng.

Khi may mắn, tôi đã bắt được ba con tôm hùm trắng liên tiếp!

Sau đó, vì Covid-19 nên không còn khách hàng nào nữa.

 

Tuy nhiên, nó cũng cho tôi cơ hội khám phá nấm ở nhiều ngọn núi hơn. Cảm ơn người bạn đồng hành hái nấm của tôi là Jason. Bản thân anh ấy không thích hái nấm lắm, nhưng để ủng hộ sở thích hái nấm của tôi, anh ấy sẽ luôn đi cùng tôi khám phá bất cứ nơi nào tôi muốn đến mà không dám đến.

 

Có lần, khi Jason chở tôi đến núi Thương Sơn để hái nấm bằng chiếc xe tải tồi tàn của anh ấy, tôi đã hái một cây nấm xanh qua cửa sổ xe rung lắc của anh ấy. Một lần khác, anh ấy chở tôi, Mao Jie và Vương Thạc đi hái nấm ở Sa Tây. Tôi hái một cây nấm chân hổ vàng siêu to qua cửa sổ xe. Đây là những kỷ niệm quan trọng trong hành trình hái nấm của tôi, cũng là thành quả của quá trình "mắt nấm" mà tôi muốn khoe 😏.

 

Tuy nhiên,Vì tôi không đủ tôn trọng nấm, ba năm trước khi chúng tôi hái nấm ở Shaxi, chúng tôi đã không may nấu và ăn phải một loại nấm độc lớn, Allium sibiricum. Sau khi ăn xong, tôi mới nhận ra rằng đó không phải là nấm độc thực sự. Từ khoảnh khắc đó, bầu không khí vui vẻ trong không khí trở nên cực kỳ lạnh lẽo. Chúng tôi nhét lều vào xe và lái xe đến thị trấn Shaxi, chờ đợi chất độc có hiệu lực. Cuối cùng, không có phản ứng nào mặc dù chúng tôi đã đợi cả đêm.

 

Từ đêm đó, tôi quyết định không bao giờ ăn nấm bừa bãi nữa. Nếu thứ chúng ta ăn hôm đó không phải là hành tím mà là nấm độc thì sao? Anh ta không chỉ đầu độc chính mình mà còn đầu độc cả Jason và con chó của tôi (cũng uống súp đó).

Khi thời gian trôi qua,Chúng tôi đang thu thập ngày càng nhiều loại nấmNhiều loại trong số đó là mới đối với tôi, và chị gái tôi chỉ biết về nấm ở Đền Wuwei, vì vậy chúng tôi phải bắt đầu sử dụngTự học bằng cách đọc tài liệu và tra cứu trong sách.

Nhìn lại bây giờ, cảm giác muốn hiểu, không phải vì sự cạnh tranh nội bộ hay áp lực thi cử, thật tuyệt vời.

 

Bây giờ, ba năm đã trôi qua, và việc hái nấm đã trở thành nghề của tôi mà tôi không hề nhận ra. Tôi có đội hái nấm riêng của mình.

Cùng nhau hái nấm, cùng nhau khám phá và bạn bè của bạn cũng sẽ trở thành những chú yêu tinh nấm

 

Đi cùng họ, tôi cảm thấy tự do hơn, vì không có ngọn núi nào mà năm người chúng tôi không dám cùng nhau chinh phục 😄.

Trải nghiệm hái nấm của chúng tôi cũng đã được điều chỉnh, sau khi lên núi, chúng tôi sẽ giúp mọi người cùng nhau tìm nấm, không còn chỉ là phân biệt "ăn được" và "không ăn được" nữa.

Cảnh cỏ dại

Mùa thu năm 2023

Tôi thường nhớ thời gian tôi thường lặng lẽ hái nấm cùng khách của mình.