Hunter & Rou Ẩm thực phương Tây hảo hạng

Thăm quanHunter&Rou Xiaohongshu, có thể nhận được thông tin mới nhất

--------

Tôi đã từng đến Hunter&Rou nhà bếp nhỏ, đó là do Qiqi giới thiệu tôi. Cô ấy đã ở Dali hơn mười năm, rất quen thuộc với các nhà hàng đặt món riêng, còn có góc nhìn của người địa phương. Những quán ăn bình thường nhằm lừa du khách sẽ không thoát khỏi lời phê bình của cô ấy. Lúc đó cô ấy nói: giá không rẻ, nhưng tôi ăn xong cảm thấy đáng tiền.

Tôi đi cùng Xiao Jing, mang theo chú chó của chúng tôi, ban đầu nghĩ sẽ không đưa vào trong sân, nếu ảnh hưởng. Rou rất nhiệt tình, nói: “Nếu không làm ầm ĩ, cứ mang vào thôi, chúng sẽ buồn nếu để ở xe.” Gia đình họ rất thích chó mèo, có mèo có chó ở nhà mình.

Tôi không phải chuyên gia ẩm thực, chỉ dựa trên cảm nhận. Nhà hàng sân vườn này, từ thức ăn đến không gian, các chi tiết trang trí, không khí trong sân, tính cách và phong thái của chủ, đều rất tuyệt vời. Ngồi trong sân ăn uống thoải mái, chủ còn tự trồng rau micro xanh, vừa có nguyên liệu tươi, vừa mang hơi thở cuộc sống.

Sau đó tôi trở lại thăm, đúng vào giờ ăn trưa, Hunter đang bận trong bếp, Rou đang dọn món, có thời gian rảnh, qua chào tôi. Sau bữa trưa, Hunter cũng tới, trò chuyện về cuộc sống ở đây, về chó mèo, cả nhà họ thật thú vị. Họ từ làm ở khách sạn lớn, mở nhà hàng trong thành phố, đến cuộc sống mới ở Dali, trải nghiệm thật phong phú.

Ghi chú hàng ngày ngày 2024.10.05 của tôiTrích đoạn:

Mang theo sạc dự phòng, nhà của họ ngay cạnh bên là Hunter&Rou nhà bếp nhỏ, xe van của tôi đỗ trước cửa nhà họ, đều là các kiến trúc truyền thống của những khu đất. Gần đây tôi đến ăn, ấn tượng rất tốt, nên muốn chào hỏi chút rồi đi tiếp. Gần 12 giờ, đúng vào giờ phục vụ bữa trưa, còn nghe thấy tiếng khách trong nhà. Xoay cửa vào sân, thấy Rou chuẩn bị món ăn, Hunter bận rộn trong bếp, chào cô ấy rồi nói rằng tôi tình cờ qua đây, cô ấy rất vui vẻ, mời tôi vào ngồi một lúc. Vì tôi biết cô ấy không nịnh nọt, nên không từ chối, ngồi xuống bàn trong sân. Bàn đặt dưới mái vòm xanh mướt, xung quanh treo vài chiếc rèm vải màu xanh nhạt sạch sẽ, một bên là kệ trồng rau micro nhiều tầng.

Hunter luôn bận rộn trong bếp, Rou tranh thủ lúc dọn món để qua nói chuyện. Cuối cùng, tôi ngồi đến khi khách rời đi, rồi ở lại thêm chút nữa. Hunter làm đầu bếp món Tây tại khách sạn cao cấp, Rou làm quản lý. Do các mối quan hệ, đến sống ở Dali, trở thành hàng xóm. Có lẽ giống nhiều người chuyển từ thành phố đến Dali, cũng mệt mỏi, muốn thay đổi lối sống. Hunter nói “Bước đầu còn ổn, sau đó sẽ cảm thấy chán nếu không có việc gì làm”. Từ việc tiếp khách, bạn bè, mạng xã hội, dần bắt đầu làm nhà bếp riêng. Rou nói “Nếu theo tiêu chuẩn của nhà hàng, tôi không hài lòng lắm”, “Có thể theo tiêu chuẩn nhà hàng cao cấp hoàn toàn, chắc cuộc sống sẽ ít có hơi thở, tôi thích hình dạng hiện tại của nhà các bạn, cái này mang đặc trưng của các bạn hơn”.

Nhà hàng vận hành hơn một năm, rất được yêu thích. Khi Qiqi giới thiệu với tôi, nói rằng: “Dù không rẻ, nhưng ăn rồi cảm thấy đáng”, đó là lời đánh giá rất cao. Cũng phù hợp với ý nghĩ của tôi: nếu điều kiện cho phép, nên làm loại dịch vụ thương mại như vậy, vì mỗi người đều mong muốn sản phẩm của mình xứng đáng. Ngôi sân đẹp này, của những người làm việc chăm chỉ, có nét riêng biệt, kỹ năng nấu nướng chuyên nghiệp, kết hợp lại, tạo thành giá trị độc đáo, là một dạng sáng tạo. Những khách hàng có thể cảm nhận được giá trị này sẽ cảm thấy hài lòng.

Chẳng bao lâu sau khi đứa trẻ chào đời, Rou nói rằng ban đầu định nghỉ kinh doanh, sau đó nghĩ rằng đứa trẻ rất ngoan, giúp họ còn có năng lượng để làm bữa trưa, chỉ nghỉ bữa tối. Ngoài sắp xếp cuộc sống của mình, mỗi tháng sắp xếp làm việc 15 ngày, nhịp độ vừa đủ.

Hunter và Rou sở hữu hai chú chó, một trong số đã 18 tuổi, vẫn có thể đi bộ năm sáu km trên núi, di chuyển linh hoạt. Hunter nói: "Đến Đại Lý, có lẽ tâm trạng của nó đã khá hơn, điều này dễ kéo dài tuổi thọ hơn."