Hunter & Rou Ẩm thực phương Tây hảo hạng

Tôi đã đến Hunter&Rou Private Chef, được Qi Qi giới thiệu cho tôi. Cô ấy đã ở Đại Lý hơn mười năm và rất quen thuộc với các món ăn tùy chỉnh của nhiều nhà hàng khác nhau. Cô ấy cũng có góc nhìn của người dân địa phương. Những nhà hàng lừa đảo khách du lịch không thể thoát khỏi sự chỉ trích của cô ấy. Lúc đó cô ấy nói: Giá không rẻ nhưng tôi nghĩ là đáng giá sau khi ăn.

Tôi và Tiểu Tĩnh cùng nhau đến đó, mang theo chó. Ban đầu chúng tôi định không mang chó vào sân vì sợ ảnh hưởng. Rou rất nhiệt tình nói: "Nếu bọn họ không gây ồn ào thì hãy đưa bọn họ vào trong. Bọn họ sẽ buồn khi ở trong xe." Gia đình họ thích chó và họ nuôi cả mèo và chó ở nhà.

Tôi không phải là chuyên gia trong ngành dịch vụ ăn uống, nhưng theo cảm nhận của tôi, nhà hàng sân vườn gia đình này rất tuyệt, từ thức ăn đến không gian, chi tiết trang trí, bầu không khí của sân vườn, cũng như tính cách và khí chất của chủ nhà. Bạn có thể thoải mái dùng bữa trong sân, và chủ nhà tự trồng các loại rau mầm, không chỉ cung cấp nguyên liệu tươi mà còn mang đến hơi thở cuộc sống.

Khi tôi quay lại sau đó, đã đến giờ ăn trưa. Hunter đang bận rộn trong bếp và Rou đang giới thiệu các món ăn. Anh ấy đến trò chuyện với tôi trong giờ nghỉ. Sau bữa trưa, Hunter cũng đến và chúng tôi nói chuyện về cuộc sống ở đây, về chó và mèo của họ. Họ là một gia đình thú vị. Họ cũng có nhiều trải nghiệm phong phú, từ làm việc tại các khách sạn lớn, đến mở nhà hàng riêng trong thành phố, rồi chuyển đến Đại Lý để bắt đầu cuộc sống mới.

Trích đoạn:

Tôi lấy cục sạc dự phòng và đến Hunter&Rou Private Kitchen, ngay cạnh nhà anh ấy. Xe tải của tôi đỗ ngay trước nhà anh ấy. Cả hai tòa nhà đều là sân trong truyền thống. Tôi đã đến đây ăn tối cách đây một thời gian và có ấn tượng tốt nên tôi nghĩ mình nên chào hỏi trước khi rời đi. Lúc đó gần mười hai giờ trưa, là giờ ăn trưa, và tôi có thể nghe thấy tiếng khách hàng nói chuyện bên trong. Tôi mở cửa sân và thấy Rou đang chuẩn bị bữa ăn. Hunter đang bận rộn trong bếp. Tôi chào Rou và nói với cô ấy rằng tôi tình cờ đi ngang qua. Cô ấy rất vui và mời tôi vào ngồi một lúc. Vì biết cô ấy không chỉ muốn lịch sự nên tôi không từ chối mà ngồi xuống chiếc bàn ở sân. Chiếc bàn nằm dưới một kệ màu xanh lá cây với những tấm rèm màu xanh nhạt sạch sẽ treo xung quanh. Một bên là những kệ nhiều lớp để trồng rau mầm.

Hunter đang bận rộn trong bếp và Rou đã dành thời gian đến trò chuyện trong lúc chờ đợi. Cuối cùng, tôi ngồi đó cho đến khi khách ra về và ở lại thêm một lúc nữa. Hunter làm đầu bếp món Tây tại một khách sạn cao cấp, còn Rou làm quản lý. Vì nhiều mối quan hệ nên tôi đến Đại Lý sinh sống và trở thành hàng xóm của họ. Có lẽ giống như nhiều người chuyển đến Đại Lý từ thành phố, tôi cũng cảm thấy mệt mỏi và muốn thay đổi lối sống. Hunter cho biết, “Nửa đầu năm thì ổn, nhưng sau đó tôi cảm thấy buồn chán vì không có gì để làm.” Tôi bắt đầu bằng việc tiếp đãi khách, bạn bè và cư dân mạng, rồi dần dần chuyển sang làm đầu bếp riêng. Rou nói, "Nếu dùng làm tiêu chuẩn nhà hàng, tôi không hài lòng lắm." "Có lẽ nếu hoàn toàn dựa theo tiêu chuẩn của nhà hàng cao cấp, sẽ thiếu hơi thở của sự sống. Tôi thích ngôi nhà hiện tại của anh. Nó có nhiều nét riêng của anh hơn."

Nhà hàng đã hoạt động được hơn một năm và rất được ưa chuộng. Khi Qi Qi giới thiệu cho tôi, cô ấy nói: “Tuy không rẻ nhưng ăn rồi thì rất đáng tiền”. Đây là đánh giá rất cao. Điều này cũng phù hợp với ý tưởng của tôi: nếu điều kiện cho phép, nên cung cấp dịch vụ thương mại như vậy, vì mọi người đều hy vọng rằng sáng tạo của mình xứng đáng với số tiền bỏ ra. Sân trong xinh đẹp này, hai con người làm việc chăm chỉ và có những nét riêng, cùng kỹ năng nấu ăn chuyên nghiệp của họ khi kết hợp lại có giá trị độc đáo và là một sáng tạo. Những du khách có thể đánh giá được giá trị của nó sẽ cảm thấy hài lòng.

Cách đây không lâu, sau khi sinh con, Rou cho biết ban đầu anh định đóng cửa hàng, nhưng sau đó anh cảm thấy đứa trẻ rất ngoan nên vẫn để họ có sức làm bữa trưa và chỉ dừng lại việc nấu bữa tối. Không tính đến lịch trình cuộc sống riêng, tôi làm việc 15 ngày một tháng, đây là tốc độ vừa phải.

Hunter và Rou có hai con chó. Một con 18 tuổi và có thể đi bộ năm hoặc sáu km trên núi vào các ngày trong tuần. Nó rất nhanh nhẹn. Hunter cho biết, "Sau khi đến Đại Lý, có lẽ ông sẽ cảm thấy tốt hơn và có khả năng sống lâu hơn".